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變化>>>
由“狼來了”到“與狼共舞”
售貨員背對貨架通過柜臺出售商品，購買蔬菜、魚肉等鮮活食品需要到農(nóng)貿(mào)市場趕早集，副食店配售油鹽醬醋米面……這些上世紀(jì)90年代還存在于中國百姓間的購物習(xí)慣，已隨中國加入WTO和政府對零售業(yè)的開放，而被開架自選、連鎖經(jīng)營、低價(jià)銷售的超市賣場逐漸取代，而產(chǎn)生的這些改變與外資零售大鱷入駐密切相關(guān)。
市商務(wù)局商貿(mào)處副處長郭振暖對此深有體會，青島是國內(nèi)最早引進(jìn)外資零售企業(yè)的城市之一，當(dāng)時國家規(guī)定中外合資企業(yè)可在5個經(jīng)濟(jì)特區(qū)以及北京、上海、青島、武漢成立，百盛、佳世客等中外合資企業(yè)分別于1994年、1998年陸續(xù)在青島成立，它們拉開了青島商業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程的序幕。其經(jīng)營理念、運(yùn)營模式、管理方式正在深刻變革著國內(nèi)消費(fèi)者的購物習(xí)慣、生活品質(zhì)，同時刺激本土零售企業(yè)加入競爭、應(yīng)對挑戰(zhàn)。
“去超市正在成為市民主要的購物途徑，特別是食品和生活用品，而如今集購物、休閑、娛樂于一體的大型綜合型商場更是市民周末的好去處。”家住遼陽西路的市民邵云蕓說。
2004年之后，一個微妙的變化是，“狼來了”的呼聲逐漸微弱了，取而代之的是“與狼共舞”。一家本土零售企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人王經(jīng)理認(rèn)為外資零售企業(yè)給了他們學(xué)習(xí)、趕超的機(jī)會。“外資零售企業(yè)的現(xiàn)代零售業(yè)管理技術(shù)的確高，以前國內(nèi)零售企業(yè)的商品包裝箱回收管理混亂，后來有家美國連鎖超市入駐青島，我們發(fā)現(xiàn)它是將店內(nèi)所有的商品包裝箱統(tǒng)一回收管理，我們也學(xué)習(xí)這項(xiàng)辦法，就這一項(xiàng)小小的改進(jìn)就為超市每年貢獻(xiàn)數(shù)十萬元的利潤。”王經(jīng)理說。他也提到，商店可沒有柜臺、顧客直接從貨架上取貨，收款統(tǒng)一操作，這些都是外資零售企業(yè)在管理模式上帶來的改變。
據(jù)了解，外資零售大鱷相繼入駐青島，本土企業(yè)利群、利客來、維客等超市也是嚴(yán)陣以待并虛心學(xué)習(xí)，他們展開向“洋商業(yè)”全面學(xué)習(xí)，從貨架擺放、收款臺放置、以及食品現(xiàn)場制作等方方面面。近年來，本土企業(yè)開始更深入、更系統(tǒng)地學(xué)習(xí)現(xiàn)代商業(yè)管理，如今青島的本土企業(yè)也均實(shí)現(xiàn)了單品管理，以及以信息化技術(shù)為支撐的物流配送體系，而在企業(yè)管理和信息化建設(shè)上，本土零售企業(yè)也有了質(zhì)的飛躍。
出路
外來和尚如何念好本地經(jīng)
事實(shí)上，外資零售業(yè)陷入困境的并非樂購一家。不久前，沃爾瑪中國高級副總裁王培和大賣場采購部干貨及快速消費(fèi)品副總裁馮軼兩大高管離職，引發(fā)業(yè)內(nèi)猜想；而家樂福公布的2012年第四季度及2012年全年財(cái)務(wù)公告顯示，該集團(tuán)去年全年銷售收入為865.58億歐元，同比僅增長1%，跌至七年以來的最低谷。三大外資零售巨頭同時遭遇 “狀況”，這也是外資零售商進(jìn)入中國十多年以來首度出現(xiàn)。
“盡管進(jìn)入中國十多年，但外資零售商面對區(qū)域型的本土零售商時依然會遇到本土化不足的難題。”中國海洋大學(xué)管理學(xué)院副院長崔迅介紹說，本土化不足不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品的本土化不足，而且體現(xiàn)在服務(wù)本土化、區(qū)域客戶消費(fèi)習(xí)慣本土化研究以及供應(yīng)鏈本土化的不足。比如，目前中國商品流通體系大多屬于層層代理模式，這使得外資大鱷們也無法做到在全國范圍內(nèi)獲得所有商品的廠家直供，這使其規(guī)模優(yōu)勢無法體現(xiàn)。
在青島大學(xué)工商管理系副教授、經(jīng)濟(jì)學(xué)博士田旭看來，外資零售商進(jìn)軍低層級市場遭遇水土不服也是其失利的原因之一。“外資零售企業(yè)一定要在選址和產(chǎn)品定位上做到因地制宜，做好本土化才行。”田旭分析認(rèn)為，一些外資零售企業(yè)在產(chǎn)品的品種、價(jià)格等定位較高，卻開在周邊居民購買力較低的商圈內(nèi)，這樣在經(jīng)營上就很難持久。
據(jù)介紹，外資零售企業(yè)與本地零售商有同質(zhì)化的趨勢。田旭表示，在初入中國市場時，外資零售企業(yè)在經(jīng)營理念、管理模式和品牌資源等方面占據(jù)優(yōu)勢，能夠給中國消費(fèi)者以獨(dú)特的購物體驗(yàn)，很多商品僅在外資超市中才能買到。然而，經(jīng)過多年的學(xué)習(xí)和追趕，本土零售企業(yè)與來自海外競爭對手之間的差距已縮小，這也削弱了外資企業(yè)的品牌優(yōu)勢。
市商務(wù)局商貿(mào)處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，俗話說“船小調(diào)頭快”，隨著本土零售商的崛起，本土企業(yè)靈活多變、善于創(chuàng)新的戰(zhàn)術(shù)給外資企業(yè)以強(qiáng)有力的回?fù)�。相比之下，個別外資企業(yè)在創(chuàng)新上的保守給本土企業(yè)帶來更多機(jī)會。外資企業(yè)要想在未來競爭中勝出，必須要有選址上的準(zhǔn)確定位，并解決供應(yīng)鏈的本土化難題，同時還要保持靈活的區(qū)域策略。“不管是內(nèi)資還是外資，現(xiàn)在日子過得好的零售企業(yè)，基本上是堅(jiān)守在一個區(qū)域，多業(yè)態(tài)發(fā)展，多元化發(fā)展。”這位負(fù)責(zé)人說。
�。ㄇ鄭u早報(bào)） 共2頁 上一頁 [1] [2] 實(shí)拍青島四方樂購超市閉店慘狀 人去樓空 TESCO折戟青島 四方樂購清倉甩賣月底關(guān)門 傳樂購將關(guān)青島四方店 疑將步入賣身“前夜” 樂購上海鎮(zhèn)寧店關(guān)閉 貨架空空籃球3元1個 樂購上海鎮(zhèn)寧店明日關(guān)門 靜安區(qū)將再無大賣場 搜索更多: 樂購 |
