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口感：
糧谷類無差別
蔬果類稍甜點
目前國內的有機食品以蔬菜、大米、茶葉、蜂蜜為主。王曉波指出，就目前的觀察來看，糧谷類的有機食品與非有機食品在口感上幾乎沒有差別，而蔬菜和水果類的有機食品比非有機食品的口感要稍微甜一點，其他的似乎也沒有很大的不同。
“但有機食品價格實在高，能消費得起的多數還是有錢人，普通人收入都不高，若只是沖著可能會好一點的口感去購買，實在大可不必。”王曉波補充說。
現(xiàn)象：
有機食品受追捧 安全健康是期許
記者走訪了廣州市內不同檔次的超市，發(fā)現(xiàn)有機食品的價格也存在很大的差異，總體比同類普通食品高出幾倍至十幾倍不等。而據銷售人員介紹，目前，有機食品的購買“主力”正由以前的高收入人群逐漸擴大到有一定經濟能力又注重保健的老人、孕婦以及關注孩子成長健康的父母。特別是比普通超市價格高出三幾倍的有機食品，賣相過得去，又還不算太“奢侈”，能接受的人更多。
“無污染、純天然，聽起來很讓人放心。吃了不生病少生病，錢省回來了人也少遭罪。”一位給孩子選購了有機米、蔬菜和醬油的家長如是說。
“即使買不起最貴的，也買貴一點的吧，一分錢一分貨。”在隨機采訪中，記者發(fā)現(xiàn)這類消費者大多都有這樣的共識，他們認為這類產品生產過程中沒用農藥，不會有殘留超標的問題，所以吃起來肯定更安全、營養(yǎng)價值也更高，更有益于健康。
提醒：貼了標簽不一定就是“有機”
現(xiàn)在能長期消費得起有機食品的還是高收入的有錢人。王曉波指出，目前很多人存在著一種心理落差，覺得只有有錢人能吃得起這種最貴最好的食品，以后只有他們的健康才有保障；而普通人吃的是不值錢的東西，安全沒保障，以后更談不上健康。
“其實，不管何種生產方式，只要產品安全是達標的，都可以放心吃。”王曉波稱，目前我國對食品安全監(jiān)督的主要投入還只停留在一般食品的層面上，對有機食品從生產、加工到銷售等各個環(huán)節(jié)的認證、管理和監(jiān)督還存在不少漏洞，有不少產品魚龍混雜。
但對有機食品有需要的人來說，怎樣才能花錢買個明白？
“這確實很難。”王曉波稱，雖然查找并確認其生產基地、辨別食品上的認證標識會有所幫助，但也難以百分之百辨別。因為通過申請的生產基地是否在最近三年內未使用過農藥、化肥等違禁物質，或者申請時間早已過了期，這個很難確認。另外，按國際慣例，有機食品標志認證每次的有效許可期限僅一年，期滿后需重新審核，但事實上，不少此類食品即使貼上標識，也沒標明是哪一年的認證，難以辨別是過期還是在有效認證期內。
“所以，花個大價錢是否一定能買到真貨還真不好說，奉勸大家還是要理性消費。”王曉波提醒道。
貼士：
有機食品適合誰？
什么人需要吃有機食品？王曉波認為，對于一些特殊的人群，比如機能退化的老人、長期使用抗生素的患者、對殺蟲劑過敏的體弱兒童，短時期內適當選用一些合格的有機食品，對身體是有好處的。
“即便如此，也無需盲目追捧有機食品。”王曉波稱，再有錢也難以保證吃什么都是完全合格的有機食品。但只要是合格的產品，只要注意日常食用衛(wèi)生，通過充分的清洗和合理的加工后再食用，無論有機還是無機，基本不會威脅人體健康�！≈笇＜�/廣東藥學院營養(yǎng)系主任王曉波教授
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