伊利集團(tuán)有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受筆者采訪時(shí)表示，除了傳統(tǒng)的液態(tài)奶之外，伊利對(duì)高端產(chǎn)品市場(chǎng)的開發(fā)較為重視。早在幾年前伊利就對(duì)高端細(xì)分市場(chǎng)進(jìn)行了戰(zhàn)略規(guī)劃，目前主要產(chǎn)品包括QQ星兒童奶、有機(jī)奶、舒化奶等。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年中國的新生嬰兒約2000萬，每年3歲以下的孩子有6000萬，14歲以下的少年兒童2.8個(gè)億。在北京、上海、廣州、成都、西安等大城市對(duì)0到12歲孩子的家長做調(diào)查發(fā)現(xiàn)，平均每一個(gè)家庭的兒童消費(fèi)高達(dá)897元/月，每個(gè)月的總消費(fèi)達(dá)到40億元人民幣，其中有超過60%的消費(fèi)在食品上面，大概是將近120億元人民幣/年，而兒童奶的消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。

　　AC尼爾森發(fā)布的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，兒童奶是近年來乳品行業(yè)增速最快的品類。

　　而在這一市場(chǎng)中，伊利QQ星的市場(chǎng)增速極快。據(jù)權(quán)威資料顯示，在鮮牛奶制成的兒童白奶品類中，伊利QQ星兒童成長牛奶市場(chǎng)份額已占據(jù)50%以上。

　　上述負(fù)責(zé)人表示，伊利作為最早進(jìn)入兒童奶市場(chǎng)的乳品企業(yè)在經(jīng)過幾年的“市場(chǎng)醞釀”，今年上半年實(shí)現(xiàn)了“飛躍”發(fā)展。其原因是伊利、蒙牛等幾大乳品企業(yè)對(duì)市場(chǎng)持續(xù)的投入讓兒童奶市場(chǎng)在2011年趨于成熟，未來伊利兒童奶市場(chǎng)成長空間還有很大。

　　細(xì)分高端液態(tài)奶市場(chǎng)

　　與傳統(tǒng)常溫奶液態(tài)奶利潤較低相比，細(xì)分的高端液態(tài)奶市場(chǎng)成為乳品企業(yè)生存發(fā)展的關(guān)鍵。伊利中報(bào)顯示，有機(jī)奶、舒化奶等高端液態(tài)奶的市場(chǎng)份額增速非�？�，金典有機(jī)奶的增速更是達(dá)到了243%。

　　據(jù)伊利有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，在滿足了普通消費(fèi)者需求的同時(shí)，伊利更加重視高端消費(fèi)者對(duì)營養(yǎng)價(jià)值更高產(chǎn)品的需求。

　　今年上半年伊利的金典有機(jī)奶增長勢(shì)頭迅猛。伊利從2006年就推出了有機(jī)奶，但當(dāng)時(shí)受環(huán)境的制約，市場(chǎng)接受程度并不高。近年來，隨著一系列食品安全事件的沖擊，消費(fèi)者的安全意識(shí)增強(qiáng)，健康、營養(yǎng)、安全以及特殊人群需求的高附加值的牛奶開始被市場(chǎng)所青睞。

　　此外，伊利還在高端細(xì)分市場(chǎng)成功地拓展出低乳糖牛奶 營養(yǎng)舒化奶，盡管蒙牛等企業(yè)也紛紛推出相應(yīng)產(chǎn)品加入到這一領(lǐng)域競爭，并同時(shí)采用了“營養(yǎng)好吸收”的跟隨策略，但伊利連續(xù)多年的經(jīng)營，使舒化奶進(jìn)入了一個(gè)良性增長周期。

　　2007年1月營養(yǎng)舒化奶在華南、西南市場(chǎng)試上市，同年8月營養(yǎng)舒化奶在全國上市，很快即成為市場(chǎng)上的明星產(chǎn)品，至2008年3月，營養(yǎng)舒化奶銷售額達(dá)到6.8億元，同比增長282%。

　　今年伊利對(duì)上述產(chǎn)品進(jìn)行了升級(jí)，在營銷上也不斷創(chuàng)新，比如變形金剛中喝舒化奶的鏡頭留在很多消費(fèi)者心中，上半年?duì)I養(yǎng)舒化奶的營業(yè)收入同比增長近40%。

　　國產(chǎn)奶粉與外資奶粉逐鹿中國市場(chǎng)

　　事實(shí)上除了高端液態(tài)奶之外，奶粉市場(chǎng)的增長也成為伊利營收和利潤增長的主要來源。值得注意的是，外資奶粉一直在高端市場(chǎng)“圍剿”國產(chǎn)奶粉，但是國內(nèi)乳品企業(yè)并不甘心，紛紛發(fā)力高端奶粉市場(chǎng)。

　　伊利上半年報(bào)顯示，面對(duì)洋奶粉的輪番沖擊，嬰幼兒奶粉依然取得了可喜的業(yè)績，營業(yè)收入達(dá)25.63億元，同比增長33%，尤其是金領(lǐng)冠奶粉更是實(shí)現(xiàn)了連續(xù)三年的翻番式增長。

　　伊利表示，2009-2010年伊利在高端奶粉的鋪貨與渠道推廣方面投入巨大，不遺余力，無論是從廣度還是深度上，都是國外品牌所不能比擬的，渠道的搭建為銷量的提升提供了保障。

　　2011年上半年，金領(lǐng)冠產(chǎn)品全線升級(jí)后，在蛋白微結(jié)構(gòu)上更為貼近母乳： + 黃金蛋白含量占總蛋白含量比例提升15%，且 -乳清蛋白與 -酪蛋白之間的比例與母乳完全一致，從配方上實(shí)現(xiàn)了重大突破。

　　從市場(chǎng)布局來看，隨著伊利天津奶粉分裝廠的投產(chǎn)，銷售市場(chǎng)輻射整個(gè)華北區(qū)域，與黑龍江、內(nèi)蒙古形成了奶粉的鐵三角，僅僅把控著從奶源到分裝到運(yùn)輸?shù)母鱾�(gè)環(huán)節(jié)，從而保證高端奶粉的產(chǎn)能。此外，武漢地區(qū)分裝廠輻射華中與華南，產(chǎn)能的布局也保證了金領(lǐng)冠的持續(xù)增長。

　　自2005年以來，伊利通過率先進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，實(shí)施“五年三步走”戰(zhàn)略，攜手奧運(yùn)和世博等大事件營銷，使得其在奶源、產(chǎn)品、渠道、品牌等方面都有了極大的提升。2011年的中報(bào)數(shù)據(jù)更進(jìn)一步表明，六年多的時(shí)間里，伊利成功地完成了乳業(yè)良性發(fā)展模式的構(gòu)建，伊利股份有望在未來實(shí)現(xiàn)更加穩(wěn)健而長足的發(fā)展。