南京呢？芒果大多也是催熟的

　　專家：剝了皮再吃沒多大影響

　　那么，南京市面上的芒果是不是也是催熟的呢？昨天，一位業(yè)內(nèi)人士向記者透露，目前南京市面上的芒果也多半是催熟的，主要原因是芒果多產(chǎn)自熱帶，如果是熟了后采摘再運(yùn)輸過來(lái)，容易爛掉，為保證食用，都是提前采摘，到當(dāng)?shù)匾院笤儆酶鞣N方法催熟。

　　南京農(nóng)副產(chǎn)品物流中心的芒果批發(fā)商錢葉和告訴記者，早些年是使用石灰催熟，后來(lái)因?yàn)樯�石灰接觸芒果不衛(wèi)生，加工時(shí)灰塵也多，因此這些年大多改用袋裝乙烯利藥劑放入盛了芒果的紙箱里，然后用取暖器等進(jìn)行加熱，芒果于是會(huì)變色成熟。據(jù)了解，這種催熟劑價(jià)格一般在10多元一袋，里面有20小袋，可以催熟20箱芒果。不過也不排除一些小商販?zhǔn)褂檬�灰催熟�?/p>

　　那到底這些被催熟的芒果食用起來(lái)對(duì)人體有沒有害處呢？南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院的郁志芳教授解釋說(shuō)：“一般來(lái)說(shuō)，只要不過量，催熟芒果是沒問題的。”因?yàn)閷?duì)果肉沒有不良影響，在吃的時(shí)候把外皮去除就可以了。至于一些市民吃到芒果感覺苦澀或者過敏，一個(gè)原因可能是芒果本身沒有成熟，另一個(gè)原因可能是果品上殘留的碳酸鈣沒有洗凈。