主持人：各位網(wǎng)友大家好，這里是成都國(guó)際會(huì)展中心，2011年春季糖酒會(huì)在這些舉行，今天我們邀請(qǐng)到參展代表浙江五芳齋實(shí)業(yè)股份有限公司品牌管理部副總經(jīng)理劉岳和五芳齋西南大區(qū)總經(jīng)理周正平做客新華訪談，歡迎您。首先讓您給大家介紹一下這次參展我們帶來了哪些特色產(chǎn)品?

　　劉岳：這次我們把我們的五芳齋旗下的主打產(chǎn)品包括粽子、鹵味、禽蛋類產(chǎn)品都帶給大家了。作為五芳齋來說我們主打產(chǎn)品是粽子，隨著產(chǎn)品升級(jí)我們會(huì)在上下游拓展，主要是米制品和餐飲連鎖產(chǎn)業(yè)上擴(kuò)展。

　　主持人：粽子方面劉總您方便給我們?cè)敿?xì)介紹一下粽子的品種還有定位和特色嗎?

　　劉岳：我們五芳齋粽子人稱”江南粽子大王”，我們的粽子是非常有特色的，最主要是我們的肉粽，江南的肉粽是非常出名的。我們對(duì)所有原材料要求要求很高，比如說我們的粽子的用米是用糯米，主要是東北產(chǎn)的糯米，用的肉是按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的冷鮮肉，對(duì)于瘦肉只取豬后腿部位，肉質(zhì)非常鮮嫩，肥肉選用的是豬身上的脊膘，這樣生產(chǎn)出來的粽子煮熟以后肥肉會(huì)基本化掉，口味非常鮮美。除了米、肉以外我們的粽葉也要求很高，我們?cè)趪?guó)家級(jí)環(huán)�？h江西靖安建立了粽葉基地，是在當(dāng)?shù)刈匀簧�長(zhǎng)的無污染的有機(jī)粽葉，而且我們對(duì)采摘季節(jié)也很講究，我們一年僅采摘在七八月的時(shí)候,以保持粽葉的品質(zhì)。除了以上這些主要的原材料，粽子所需的所有原材料我們都盡可能尋找國(guó)內(nèi)最好的原材料基地，我們直接在生產(chǎn)源頭建立生產(chǎn)基地，所以雖然目前我們五芳齋的粽子還是逐漸走向全國(guó)區(qū)域的品牌，但其實(shí)在華東地區(qū)，江浙這一帶非常有名，是消費(fèi)者非常信任的產(chǎn)品。

　　主持人：粽子是相對(duì)來說是一個(gè)節(jié)令性很強(qiáng)的產(chǎn)品，我們?cè)谶@一年當(dāng)中產(chǎn)業(yè)方面有沒有調(diào)整?

　　劉岳：從我們發(fā)展產(chǎn)品角度來講，我們覺得粽子和其他的一些節(jié)令性比如月餅有很大區(qū)別，粽子其實(shí)可以作為日常消費(fèi)的食品，粽子是中國(guó)最古老的快餐產(chǎn)品。我們?cè)诮�浙這一帶有250多家連鎖店，而且在嘉興和上海有將近500多輛早餐車，這樣把粽子作為日常銷售，包括在商超里面也有我們的粽子銷售，它其實(shí)可以作為快餐食品食用的，而且它非常符合中國(guó)人的口味、膳食標(biāo)準(zhǔn)，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，所以我們目標(biāo)是希望把它做成一種日常的消費(fèi)食品。在江浙這一帶基本上實(shí)現(xiàn)這一個(gè)目標(biāo)了，比如說在上海，在浙江區(qū)域，消費(fèi)者在平常也會(huì)購買粽子吃。

　　周正平：現(xiàn)在在江浙除開端午節(jié)日，目前日銷售量每天30萬只,端午最高峰的時(shí)候日銷售量更是達(dá)到300萬只以上，全年銷量超過3億只。

　　主持人：在粽子這個(gè)市場(chǎng)我們現(xiàn)在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有哪些，然后我們對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手領(lǐng)先具體表現(xiàn)在哪些方面?

　　劉岳：國(guó)內(nèi)隨著端午節(jié)的到來市場(chǎng)企業(yè)會(huì)逐漸增加，食品企業(yè)也會(huì)介入到這個(gè)行業(yè)中來，我們是唯一一家專業(yè)做粽子的企業(yè)，我們是全年在做，其他企業(yè)很多是作為季節(jié)性產(chǎn)品生產(chǎn)的，比如端午節(jié)會(huì)生產(chǎn)粽子，中秋節(jié)會(huì)生產(chǎn)月餅等等。

　　主持人：我們除了速凍產(chǎn)品還有哪些產(chǎn)品參展?

　　劉岳：我們除了粽子以外，還包括咸蛋類的產(chǎn)品，以及我們的鹵味。

　　主持人：我們的大米實(shí)是自己承包的還是?