“廣東奶源供應(yīng)不足，成為最困撓乳企的問(wèn)題。”廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)陳三有日前告訴記者，這兩年廣東乳制品消費(fèi)市場(chǎng)增長(zhǎng)很大，尤其是消費(fèi)者對(duì)本地乳品需求增長(zhǎng)強(qiáng)勁，而上游奶源的供應(yīng)卻無(wú)法跟上市場(chǎng)需求增長(zhǎng)。據(jù)悉，這兩年，乳企與牧場(chǎng)主、乳企與乳企，每年這個(gè)時(shí)候都會(huì)進(jìn)行一場(chǎng)艱難的博弈戰(zhàn)。

　　記者昨天獲悉，為解決奶源短缺，本地乳企均紛紛加大使用進(jìn)口奶粉。與此同時(shí)，部分乳企則或者擴(kuò)大自建奶源基地，或以參股、聯(lián)營(yíng)、訂單牧場(chǎng)等方式加強(qiáng)控制上游奶源。乳業(yè)資源人士王丁棉認(rèn)為，無(wú)論擴(kuò)建、新建牧場(chǎng)，奶牛產(chǎn)奶還需要二至三年的養(yǎng)殖期。再加上廣東市場(chǎng)持續(xù)增長(zhǎng)的需求，“未來(lái)幾年，奶源短缺問(wèn)題仍會(huì)成為本地乳企發(fā)展的瓶頸。”

　　市場(chǎng)增長(zhǎng)快奶源愈加短缺

　　廣東奶源供應(yīng)不足一直在廣東乳業(yè)發(fā)展中存在。然而，近兩年來(lái)，“奶源短缺”問(wèn)題愈發(fā)突出，已成為嚴(yán)重制約廣東乳業(yè)發(fā)展的絆腳石。

　　廣東奶源短缺的主要原因是市場(chǎng)增長(zhǎng)很快，而奶源供應(yīng)增加速度遠(yuǎn)跟不上市場(chǎng)需求。據(jù)廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)介紹，今年前三季度全省奶類產(chǎn)量9.1萬(wàn)噸、比去年同期增長(zhǎng)1.1％。然而，多家本地乳企向記者宣稱，該公司今年乳制品銷售增長(zhǎng)達(dá)20％-30％。

　　廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)指出，廣東奶源短缺一是奶牛的存欄量少，目前我省奶牛存欄量6.5萬(wàn)頭，不及全國(guó)的0.6％。二是奶牛的單產(chǎn)低。目前廣東省成母牛平均單產(chǎn)僅為4.5噸，低于全國(guó)平均4.8噸的水平。

　　擴(kuò)建、參股牧場(chǎng)控制奶源

　　記者獲悉，為解決奶源問(wèn)題，本地乳企均紛紛加大使用進(jìn)口奶粉。記者從雅士利集團(tuán)獲悉，該集團(tuán)旗下施恩、雅士利兩品牌的嬰幼兒奶粉，現(xiàn)全部采取進(jìn)口奶源。廣東本土一家乳企也坦承，今年該公司已加大使用進(jìn)口奶源，來(lái)應(yīng)對(duì)供應(yīng)不足問(wèn)題。

　　然而，部分廣東熱銷且增長(zhǎng)強(qiáng)勁的乳制品卻無(wú)法使用到進(jìn)口奶粉。據(jù)陳三有介紹，像鮮奶、酸能等高質(zhì)產(chǎn)品，必需使用生鮮乳生產(chǎn)。據(jù)悉，在廣州甚至珠三角，恰恰是這類產(chǎn)品市場(chǎng)增長(zhǎng)最快、需求最大。

　　據(jù)悉，為了獲得更多生鮮乳，近兩年廣東部分乳企紛紛采取擴(kuò)大自建奶源基地，或以參股、聯(lián)營(yíng)、訂單牧場(chǎng)等方式加強(qiáng)控制上游奶源。

　　據(jù)介紹，今年，燕塘就在陽(yáng)江新建一個(gè)規(guī)模在1800-2000頭牛的牧場(chǎng)，強(qiáng)興也在湛江新建3000-5000頭牛的牧場(chǎng)；深圳晨光則在惠州擴(kuò)建牧場(chǎng)；風(fēng)行明年也打算再建新牧場(chǎng)。

　　以酸奶著稱的廣州光明，進(jìn)一步加強(qiáng)與牧場(chǎng)的合作。目前該公司正嘗試與優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)通過(guò)簽訂長(zhǎng)10年以上的合約，并提供一筆較大的奶源建設(shè)專項(xiàng)資金。

　　廣東奶業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)陳三有建議，應(yīng)通過(guò)科技力量提高奶牛產(chǎn)奶量。記者從廣東省奶業(yè)協(xié)會(huì)獲悉，目前該協(xié)會(huì)正在推動(dòng)“單產(chǎn)6噸工程”工作。廣州珠江牛奶有限公司負(fù)責(zé)人陳昌建告訴記者，從2002年起，奶牛協(xié)會(huì)就提出要在三到五年內(nèi)實(shí)現(xiàn)奶牛單產(chǎn)6噸工程的構(gòu)想，該公司在2007年突破瓶頸后，今年有望實(shí)現(xiàn)單產(chǎn)7噸，4個(gè)月前更正式提出向8噸工程跨越的目標(biāo)。