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聯(lián)街網(wǎng)訊：全家便利商店跨足外食餐飲連鎖事業(yè)，昨（16）日宣布成立全資子公司全家國(guó)際餐飲公司，并引進(jìn)日本吉野家控股的日本知名連鎖牛排餐廳VOLKS，這是全家成立22年以來(lái)，首度跨出零售本業(yè)，進(jìn)軍餐飲市場(chǎng)的首例。
除了全家之外，超商龍頭統(tǒng)一超商近日也引進(jìn)日本料理品牌“和食上都”，以中價(jià)位路線(xiàn)，預(yù)計(jì)10月份在統(tǒng)一坂急百貨設(shè)立第一家據(jù)點(diǎn)。
不過(guò)有別于全家以品牌授權(quán)為主，統(tǒng)一超商引進(jìn)海外品牌，清一色都是設(shè)立合資公司，統(tǒng)一超商認(rèn)為，此舉將加重對(duì)于臺(tái)灣市場(chǎng)的重視程度。
布局再擴(kuò)大 集團(tuán)優(yōu)勢(shì)步步升
全家國(guó)際餐飲昨日與日本Don株式會(huì)社簽約，宣布引進(jìn)VOLKS牛排餐廳。Don株式會(huì)社隸屬于日本吉野家控股公司，專(zhuān)長(zhǎng)以牛肉為主食的餐廳，為日本最大的牛排餐飲集團(tuán)，經(jīng)營(yíng)餐飲業(yè)態(tài)除牛排館外，亦有涮涮鍋、義麵館等；VOLKS 為該集團(tuán)旗下餐飲品牌中，知名度最高，歷史也最久，亦為日本國(guó)內(nèi)首創(chuàng)國(guó)民牛排餐館。
全家董事長(zhǎng)潘進(jìn)丁表示，透過(guò)便利商店長(zhǎng)期深耕臺(tái)灣市場(chǎng)，全家便利商店擁有連鎖經(jīng)營(yíng)的know how、團(tuán)隊(duì)及基礎(chǔ)建設(shè)，首度跨足外食餐飲業(yè)，既可發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大集團(tuán)布局的綜效，也給予既有團(tuán)隊(duì)更大的舞臺(tái)。
臺(tái)灣消費(fèi)者 牛肉喜愛(ài)度日增
另一方面，新事業(yè)以牛排連鎖餐廳為首發(fā)，隨著臺(tái)灣消費(fèi)者對(duì)牛肉的喜愛(ài)度日升，VOLKS牛排餐廳將可提供臺(tái)灣消費(fèi)者優(yōu)質(zhì)的餐飲經(jīng)驗(yàn)。
全家國(guó)際餐飲公司資本額5,000萬(wàn)元，由全家便利商店持股100%，董事長(zhǎng)與總經(jīng)理分別由現(xiàn)任全家便利商店總經(jīng)理張仁敦與執(zhí)行副總?cè)~榮廷兼任，預(yù)計(jì)最快今年底就會(huì)開(kāi)出第一家店。
事實(shí)上，早在全家之前，統(tǒng)一超商早在十余年前就陸續(xù)引進(jìn)星巴克、Mister Donut及Afternoon Tea，自行發(fā)展的品牌還包括21 世紀(jì)連鎖炸雞店、圣娜多堡兩大品牌。
業(yè)界解讀，人口與收入所得是決定外食餐飲市場(chǎng)規(guī)模的兩大關(guān)鍵，全家過(guò)去布局中國(guó)華東及華南市場(chǎng)，華東區(qū)已自今年7月起單月轉(zhuǎn)虧為盈，未來(lái)透過(guò)全家國(guó)際餐飲公司，不排除進(jìn)一步跨足中國(guó)大陸的外食餐飲連鎖市場(chǎng)。
潘進(jìn)丁與吉野家 再續(xù)前緣
全家便利商店宣布跨足外食餐飲，第一個(gè)引進(jìn)的品牌VOLKS ，是吉野家集團(tuán)旗下最大的牛排餐廳。有趣的是，當(dāng)年吉野家就是全家董事長(zhǎng)潘進(jìn)丁一手引進(jìn)臺(tái)灣市場(chǎng)，而現(xiàn)在吉野家牽著全家進(jìn)入餐飲市場(chǎng)，也再度開(kāi)啟雙方另一段新的因緣。
警官出身的潘進(jìn)丁，在日本深造完成后進(jìn)入禾豐集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)企劃室，主要負(fù)責(zé)新事業(yè)的評(píng)估。當(dāng)時(shí)禾豐事業(yè)如日中天，為了多角化發(fā)展，透過(guò)潘進(jìn)丁將吉野家引進(jìn)到臺(tái)灣餐飲市場(chǎng)，潘進(jìn)丁甚至與吉野家的高層建立深厚的友誼，據(jù)了解，目前潘進(jìn)丁都還是臺(tái)灣吉野家的監(jiān)察人。
而繼吉野家之后，潘進(jìn)丁再度引進(jìn)全家便利商店，也成為他人生重要的轉(zhuǎn)捩點(diǎn)。潘進(jìn)丁回憶，當(dāng)時(shí)禾豐集團(tuán)執(zhí)行長(zhǎng)張朝翔鼓勵(lì)他，“自己牽進(jìn)來(lái)的品牌、就要自己負(fù)責(zé)把他養(yǎng)起來(lái)”。
雖然禾豐之后因股票操作不甚造成財(cái)務(wù)危機(jī)、甚至破產(chǎn)，但全家、吉野家在臺(tái)灣已經(jīng)奠定基礎(chǔ)，全家便利商店獲得日本全家入主，吉野家更直接來(lái)臺(tái)設(shè)立分公司、并經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)，目前仍在臺(tái)灣市場(chǎng)屹立不搖，也是消費(fèi)者耳熟能詳?shù)闹放啤?
至于潘進(jìn)丁則順利轉(zhuǎn)換跑道、全心專(zhuān)注在零售流通發(fā)展，而當(dāng)時(shí)也在禾豐集團(tuán)人事部門(mén)的張仁敦，也跟著潘進(jìn)丁一起到全家創(chuàng)業(yè)，成為革命好伙伴，這次由張仁敦?fù)?dān)任全家國(guó)際餐飲公司的董事長(zhǎng)，也有傳承的意味。
來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 邱馨儀 責(zé)編：筱悠 |
