從雷納、海斯到貝納德，OIV自2006年以來的三任輪值主席都將其作為來華訪問的目的地，親自考察與指導(dǎo)。

　　“品質(zhì)可媲美世界一流酒莊”

　　“好葡萄酒就意味著有高品質(zhì)的原料。”貝納德參觀了張裕愛斐堡的葡萄園，仔細(xì)觀察了葡萄的生長狀況，他表示，與今年其他世界知名產(chǎn)區(qū)的葡萄一樣，這里的葡萄品質(zhì)非常出色。

　　葡萄園的土壤、氣候等“風(fēng)土”條件是生產(chǎn)高品質(zhì)原料的基礎(chǔ)。OIV名譽(yù)主席、張裕愛斐堡名譽(yù)莊主丁洛特先生當(dāng)初為酒莊選址于此，是因為這里擁有葡萄樹絕佳的生長環(huán)境——地處北京密云生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)，葡萄生長在朝陽山坡，土質(zhì)為富含石灰質(zhì)的礫石混合土壤，他認(rèn)為其風(fēng)土堪比波爾多左岸地區(qū)。

　　同時，葡萄園管理是生產(chǎn)高品質(zhì)原料的重要保障。據(jù)介紹，張裕愛斐堡酒莊每畝僅種266株葡萄樹，并控制每株樹的葡萄產(chǎn)量(只能產(chǎn)一瓶葡萄酒)，每畝產(chǎn)量不到300公斤，甚至優(yōu)于法國AOC法定產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)，以獲取更優(yōu)良的原料品質(zhì)。

　　讓OIV總裁卡斯特盧奇先生感受深刻的是，他先后三次訪問張裕愛斐堡，發(fā)現(xiàn)其葡萄酒有著獨特的風(fēng)格。酒莊總釀酒師哥哈迪表示，這是張裕百年技藝積淀與西方釀造理念融合的結(jié)果——從張裕第一代釀酒師奧匈帝國男爵拔保，到第三代意大利釀酒師巴狄士多奇，再到第九代法國釀酒師哥哈迪，張裕愛斐堡凝聚了九代釀酒師100多年的傳承與積淀。

　　“要打造國際葡萄酒文化中心”

　　然而，目前國內(nèi)大多數(shù)人對葡萄酒、對酒莊的認(rèn)識還很薄弱。貝納德先生表示，“張裕愛斐堡還應(yīng)肩負(fù)文化傳播使命，成為傳播葡萄酒文化的中心與基地”。

　　為此，在酒莊規(guī)劃之初，OIV就極力倡導(dǎo)建設(shè)世界一流的文化體驗設(shè)施，最終敲定，在酒莊內(nèi)建造擁有30多座歐式建筑群的歐洲小鎮(zhèn)，包括國內(nèi)首家超五星級葡萄酒主題酒店與總統(tǒng)別墅，康體、娛樂設(shè)施一應(yīng)俱全，讓國內(nèi)消費者來此旅游、休閑度假，舉辦高端會議與葡萄酒培訓(xùn)，親身體驗葡萄酒文化的魅力。

　　在張裕愛斐堡，游客被允許進(jìn)入釀酒車間與地下酒窖，讓游客親眼看到、體驗葡萄酒的釀造過程。目前，張裕愛斐堡還成立了國內(nèi)首個葡萄酒主題會所，吸引了江南春、王中軍、唐國強(qiáng)等眾多精英名流的參與。此外，葡萄酒專業(yè)培訓(xùn)也受到OIV的重視，貝納德承諾，OIV將應(yīng)酒莊申請，繼續(xù)為其提供葡萄教學(xué)材料與師資，派講師團(tuán)講授葡萄酒產(chǎn)品、歷史文化、品鑒、禮儀等專業(yè)知識。