業(yè)內(nèi)人士認為，生鮮同消費者日常生活關系密切，是購買頻率最高的商品。在大城市，消費者往往會把超市是否經(jīng)營價廉物美的生鮮作為購物場所的首選條件。因此超市的“生鮮區(qū)”被稱為超市經(jīng)營的命脈，是“集客力”的重要來源。面對這個巨大“蛋糕”的誘惑，國內(nèi)各大連鎖企業(yè)紛紛試水生鮮市場。美特好平陽大賣場作為美特好和國際SPAR合作后重新打入零售業(yè)的首家門店，將引領本土的零售業(yè)進入一個全新的生鮮營銷體系。
 
　　“以前我到超市購物主要是買日常用品，生鮮類的一般在附近的農(nóng)貿(mào)市場買，現(xiàn)在不一樣了，超市的生鮮品種多樣，選擇余地大，環(huán)境好，關鍵是食品安全，本來今天只打算消費100多元，沒想到到超市后，發(fā)現(xiàn)這里的生鮮食品太豐富了，一下子就買了許多，結(jié)賬時居然花了300多元。”昨日正在超市購物的張女士說。
 
　　其實在美特好攜手國際SPAR之前，北京華聯(lián)親賢店曾于今年5月中旬，將一層的生鮮賣場改為早7點開門營業(yè)，結(jié)果其銷售額同比增加了30%左右。之后，華聯(lián)桃園店的“生鮮早市”也緊鑼密鼓地開張。
   
　　相比之下，沃爾瑪更是以生鮮見長。沃爾瑪以“一站式購物”、“天天低價”為主要賣點，對于“生鮮”對銷售額的影響力，沃爾瑪公關部田部長深有感觸。他說，現(xiàn)在各家超市之間的競爭很多，為了突出自己，他們采取了“錯位經(jīng)營”戰(zhàn)略，在商品設置中安排了較多生鮮食品，尤其注重其的質(zhì)量，同時增加生鮮品種，使企業(yè)銷售額大幅增加。
   
　　而美特好經(jīng)過深思醞釀，終于在今年找到了突破生鮮市場的“切入點”，就是尋求國際合作。他們選擇了SPAR，緣于SPAR是全球最大的超級市場自愿連鎖組織，擁有強大的物流體系和生鮮營銷的優(yōu)勢，因此二者的合作順理成章。為此，美特好同期要在小店區(qū)建立近千畝農(nóng)產(chǎn)品加工配送基地，其目的就是將在SPAR組織要求的標準下把生鮮做強做大，發(fā)起本土零售業(yè)的“生鮮革命”。
   
　　“重新開張才四五天，我們的客流量居然翻了一番，而且銷售額是平時的3倍多。”說到此，美特好連鎖超市總裁辦宋助理，話語中流露出內(nèi)心的喜悅。其實在開業(yè)前兩天，他們卻得到政府修路的通知，心有顧慮，擔心銷售額會因此受到影響，但經(jīng)過精心準備，實際銷售情況遠遠超出他們的想象。
   
　　宋助理介紹，此次和SPAR合作后，美特好將在生鮮經(jīng)營方面，突出經(jīng)營特色，尤其是購物環(huán)境和品種的豐富，保證超市生鮮食品的安全，企業(yè)建立“食品安全控制體系”，從生鮮食品的采購、加工到銷售，全部實行自主經(jīng)營，并建立了無公害蔬菜生產(chǎn)基地，利用物流優(yōu)勢，打開了農(nóng)副產(chǎn)品的銷售渠道；通過自有品牌的開發(fā)，傾力打造“SPAR”和“美特好”品牌，進一步提升企業(yè)的形象。美特好攜手SPAR后，將為提高自身企業(yè)的國際化程度，加速與國際零售商業(yè)接軌的步伐奠定堅實的基礎。

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