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日本傳統(tǒng)釀酒技藝剛剛申遺成功，旭酒造公司日前宣布挑戰(zhàn)“人類首次宇宙空間釀酒”。據(jù)日本《每日新聞》15日報道，該公司計劃在2025年下半年將原材料送入國際空間站日本“希望”號實驗艙，進行發(fā)酵后再將其帶回地球。產(chǎn)品名稱已定為“獺祭MOON—宇宙釀造”，預(yù)計售價為1億日元（約合473萬元人民幣）。
今年7月，“希望”號已經(jīng)通過了日本宇宙航空研究開發(fā)機構(gòu)（JAXA）的批準(zhǔn)，允許進行此次商業(yè)使用。旭酒造在三菱重工業(yè)以及愛知縣產(chǎn)業(yè)科學(xué)技術(shù)綜合中心的幫助下，正在推進準(zhǔn)備工作。目前正在進行釀造設(shè)備的開發(fā)，預(yù)計2025年下半年進行發(fā)射。即將送上“希望”號的原料包括酒米（山田錦）、酒母和酵母。釀造設(shè)備將安裝在“希望”號的細(xì)胞培養(yǎng)附加實驗區(qū)中的人工重力發(fā)生器上，模擬月球重力（約為地球的1/6）進行釀造實驗，首次在宇宙空間驗證日本酒釀造中的“并行復(fù)發(fā)酵”。釀造完成后，約520克在宇宙中發(fā)酵的酒糟將以冷凍狀態(tài)被帶回地球，經(jīng)過壓榨和處理后，除去分析所需用量，灌裝到容積為100毫升的瓶中。銷售細(xì)節(jié)暫未披露，但所有收入將捐贈給日本的太空開發(fā)項目。
旭酒造方面表示，如果人類能夠在21世紀(jì)40年代實現(xiàn)月球移民，酒可以為月球生活增添樂趣。與含水量較高的葡萄相比，大米更輕，也更容易運輸?shù)皆虑�。希望未來可以利用大米和月球上可能存在的水，在月球上釀�?ldquo;獺祭”。
來源：環(huán)球時報 潘小多
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