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橄欖油的生產(chǎn)成為當(dāng)?shù)刂匾慕?jīng)濟(jì)活動(dòng)。數(shù)據(jù)顯示，翁布里亞大區(qū)目前有2.7萬(wàn)個(gè)橄欖樹農(nóng)場(chǎng)和270家油坊，每年橄欖油產(chǎn)量5500噸至1.1萬(wàn)噸。帕特里齊奧·迪卡洛是當(dāng)?shù)匾患议蠙鞓淝f園和橄欖油加工廠的負(fù)責(zé)人。他介紹，為確保橄欖制品的品質(zhì)，當(dāng)?shù)卣扇×嗽a(chǎn)地認(rèn)證制度，他的工廠生產(chǎn)的特級(jí)初榨橄欖油，就是最早一批獲得認(rèn)證的產(chǎn)品。翁布里亞大區(qū)較大的溫差增強(qiáng)了橄欖樹的“抗壓能力”，因此形成的酚類物質(zhì)不但能防止果肉細(xì)胞退化，還保證了橄欖油的口感與營(yíng)養(yǎng)成分，這里出產(chǎn)的橄欖憑借獨(dú)特的果香和口感深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
目前，翁布里亞大區(qū)共有5個(gè)認(rèn)證區(qū)域，分別種植不同品種的橄欖，在香氣和口味方面有細(xì)微差異。當(dāng)?shù)剡�成立了一些行業(yè)聯(lián)合會(huì)，在維護(hù)橄欖油品牌形象、保證產(chǎn)品品質(zhì)等方面發(fā)揮了積極作用。消費(fèi)者通過(guò)橄欖油瓶身上的編號(hào)標(biāo)簽就可以追溯整個(gè)生產(chǎn)流程。
韓國(guó)濟(jì)州島石垣農(nóng)業(yè)系統(tǒng)——
精心打造特色旅游名片
韓國(guó)濟(jì)州島是一座火山島，島上大部分地區(qū)土壤層很薄，還夾雜著石子，不適宜農(nóng)耕。為防止土壤流失和大風(fēng)對(duì)農(nóng)作物的破壞，濟(jì)州島居民用黑色的玄武巖火山石在農(nóng)田周圍建造了長(zhǎng)達(dá)2.2萬(wàn)公里的石垣。石垣是當(dāng)?shù)厝伺c惡劣的自然環(huán)境斗爭(zhēng)的成果。2014年，濟(jì)州島石垣農(nóng)業(yè)系統(tǒng)入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
為防止大風(fēng)對(duì)墻體的破壞，砌墻時(shí)石頭之間留有一定縫隙，弱化通過(guò)石垣的風(fēng)力。在當(dāng)?shù)氐窨處焼虤g真看來(lái)，石垣可以保護(hù)莊稼，保護(hù)人的生命不受侵害。“石頭對(duì)濟(jì)州人的生活和文化產(chǎn)生很大影響。”喬歡真說(shuō)。韓國(guó)濟(jì)州大學(xué)學(xué)者姜慶熙認(rèn)為，濟(jì)州島居民在漫長(zhǎng)的勞動(dòng)和生活過(guò)程中，形成了獨(dú)特的石頭文化，成為濟(jì)州島代表性文化。
韓國(guó)十分重視農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護(hù)和發(fā)展。政府在國(guó)家層面制定了重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)認(rèn)定制度，向每處國(guó)家重要農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)所在地提供為期3年、共計(jì)15億韓元（1元人民幣約合200.1韓元）的預(yù)算支持。濟(jì)州島石垣農(nóng)業(yè)系統(tǒng)所在的濟(jì)州道政府委托第三方機(jī)構(gòu)對(duì)石垣進(jìn)行修復(fù)和維護(hù)。當(dāng)?shù)剡�開設(shè)免費(fèi)的石垣農(nóng)業(yè)系統(tǒng)培訓(xùn)班，教授相關(guān)專業(yè)知識(shí)和石垣堆砌技術(shù)等內(nèi)容。
針對(duì)韓國(guó)游客青睞文化游、鄉(xiāng)村游和體驗(yàn)游的特點(diǎn)，濟(jì)州道政府正把濟(jì)州島石垣農(nóng)業(yè)系統(tǒng)打造成具有當(dāng)?shù)靥厣穆糜蚊�。�?dāng)?shù)卣O(shè)計(jì)了8條有特色的石垣觀光路線，將歷史文化底蘊(yùn)與海邊優(yōu)美風(fēng)景相結(jié)合，深受游客歡迎。濟(jì)州道政府非常重視石垣農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的品牌塑造，設(shè)計(jì)了石垣標(biāo)識(shí)和卡通形象，開設(shè)了專門的宣傳網(wǎng)站，舉辦石垣文化節(jié)，將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)開發(fā)為旅游資源。
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