|
我們依賴蜜蜂為莊稼授粉，并為我們提供蜂蜜。蜜蜂雖小，卻對(duì)我們的盤中餐影響巨大。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織的數(shù)據(jù)顯示，我們食用作物中的1/3依賴?yán)ハx授粉來進(jìn)行繁殖，蜜蜂在其中扮演著重要角色。
然而，據(jù)估計(jì)1/10的昆蟲面臨滅絕危險(xiǎn)。蜜蜂也曾因蜂群崩潰綜合征（成年蜜蜂迅速消失）登上頭條新聞。
缺少食物是包括蜜蜂在內(nèi)的所有蜂群面臨的一個(gè)主要問題。單一種植（在一塊土地上年復(fù)一年地種植同一種作物）導(dǎo)致蜂群缺少食物。與此同時(shí)，棲息地減少、城市蜂巢過度擁擠也削弱了這種昆蟲的免疫系統(tǒng)，導(dǎo)致它們抵抗各種沖擊（包括農(nóng)藥、寄生蟲和各種疾病）的能力大大降低。
那我們能做什么呢？答案是保護(hù)各種不同的棲息地，并在自家花園里種一些蜜蜂喜愛的花草；養(yǎng)蜂人在為蜂巢選址時(shí)也要多加考慮，避免把蜂巢安置在授粉媒介多樣化已受到威脅的地方。
可可：可能大幅減產(chǎn)
可可是制作巧克力的原料。一旦涉及可可樹等熱帶作物，全球變暖讓人格外擔(dān)心。
國際熱帶農(nóng)業(yè)中心的數(shù)據(jù)顯示，環(huán)境濕度降低將導(dǎo)致西非產(chǎn)區(qū)（全球70%巧克力的來源）的部分地區(qū)無法種植可可樹，除非農(nóng)民采取更可持續(xù)的應(yīng)對(duì)手段。
世界可可基金會(huì)創(chuàng)始人比爾·蓋頓解釋說，大家最擔(dān)心的事之一是降水量的變化。蓋頓說，幾乎所有可可樹都是靠雨水澆灌的，即使天氣模式略微改變也會(huì)影響可可的產(chǎn)量和收獲季。
而且，單一種植現(xiàn)象很普遍，這導(dǎo)致土壤退化，遭遇干旱和歉收的風(fēng)險(xiǎn)上升。
大型生產(chǎn)商意識(shí)到這一問題后，全球范圍內(nèi)正興起以更可持續(xù)的方式生產(chǎn)可可的趨勢，尤其是在手工巧克力領(lǐng)域。目前，該領(lǐng)域在巧克力市場上的份額估計(jì)為10%到12%。
蓋頓表示，包括他旗下公司在內(nèi)的手工精品巧克力公司提倡農(nóng)林間作模式。這種模式有助于保護(hù)脆弱的土壤，還能為可可樹提供陰涼。但他說，必須謹(jǐn)慎使用這種方法，以確保樹木生長有足夠的陽光。與此同時(shí)，要保持環(huán)境涼爽以提供水分充足的最佳生長條件。
許多環(huán)境問題都關(guān)乎飲食多樣化的重要性，以及可持續(xù)農(nóng)業(yè)的益處。我們習(xí)慣了周而復(fù)始地吃相同的東西。但實(shí)際上，我們可以找到許多價(jià)格同樣低廉甚至更便宜的替代食材。
飲食結(jié)構(gòu)的微小改變，例如多吃植物蛋白、少吃肉和魚，就有助于降低成本。
為確保我們喜愛的食材不消失，整個(gè)環(huán)境（而不只是農(nóng)場）都很重要，因?yàn)樵诟鞣N不同的棲息地中，生活著我們所食用的商業(yè)作物的野生“親戚”，以及其他許多未來可能對(duì)我們有用的植物。英國皇家植物園科學(xué)主任亞歷山大·安東內(nèi)利教授表示，環(huán)境就像一座“寶藏”。但他警告說，由于自然環(huán)境、植物和動(dòng)物之間相互連接的網(wǎng)絡(luò)遭破壞，我們正在失去這座“寶藏”。
歸根結(jié)底，我們依賴自然界為我們提供食材。隨著環(huán)境問題的加劇，以可持續(xù)的方式耕作和飲食已勢在必行。我們要改變思維，多吃那些地球能為我們提供的、而不是自己想吃的食物。（來源：參考消息網(wǎng)） 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: |
