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7月7日報道 英國廣播公司網(wǎng)站5月29日發(fā)表題為《你最愛的食物正面臨滅絕風險？》一文，盤點了面臨滅絕風險的美食。全文摘編如下：
我們習慣了在商店里挑選來自全球各地的食品。但你有沒有想過，如果你喜愛的食材變得稀缺會怎樣？
根據(jù)英國皇家植物園的一份新報告，全世界2/5的植物面臨滅絕風險，而這會對我們的食材產(chǎn)生重大影響。
世界上的可食用植物約有7000多種，但我們經(jīng)常吃的食物相對較少，區(qū)區(qū)15種作物提供的熱量就占到全球卡路里攝入量的90%。而且，農(nóng)耕活動只集中在幾個商業(yè)品種上。
你可能覺得不必擔心那些我們吃得不多或供應充足的食品。但所有植物都是生態(tài)系統(tǒng)的一部分。隨著植物棲息地陸續(xù)消失（主因是農(nóng)耕活動），或因氣候變化而承壓，很難預測這會對人類的食品安全造成何種影響。
首先，讓我們看看面臨滅絕風險的食物有哪些？
小麥：面臨氣候風險
小麥是全球許多國家的民眾的主食之一。以英國為例，受氣候變化影響，小麥產(chǎn)量顯著下降。
小麥是英國最重要的谷物，貨架上的面粉、面包、面食和其他主食無不由小麥制成。但氣候變化帶來更暖、更濕和更惡劣的天氣模式，這讓種植小麥的農(nóng)場主們的日子更難過了。
2019年的秋季太濕，提高了小麥播種難度。2020年春季又極其干旱，春季播種的小麥缺乏雨水的滋潤，結(jié)果導致2020年英國的小麥收成下降近18%。2020年秋季雨水過多也影響了秋收活動。
英國農(nóng)民聯(lián)合會的負責人斯圖爾特·羅伯茨表示，由于氣候變化，極端天氣現(xiàn)象越來越頻繁，為小麥生產(chǎn)前線的種植者帶來挑戰(zhàn)。
羅伯茨說，小麥仍將是英國的主要農(nóng)作物，但農(nóng)場主們將不得不改變耕種方式，例如把小麥與其他農(nóng)作物輪作。此外，還可以將目光投向其他品種的植物蛋白，比如大豆、豌豆等。
英國環(huán)境部門高官扎克·戈德史密斯警告說，如果發(fā)生大規(guī)模病蟲害就有可能摧毀所有這些農(nóng)作物，因此，人們需要擁有復原力和可持續(xù)性。
香蕉：難抵疾病侵害
在英國，一個人平均每年吃掉100根香蕉。但全球香蕉出口市場建立在一個品種的基礎上：香芽蕉，而它日益受到真菌性疾病“巴拿馬病”的侵害。
這種情況之前也發(fā)生過。大米七香蕉過去曾是主要的商業(yè)香蕉品種。據(jù)說它更有香蕉味，但上世紀50年代因同一種疾病而滅絕。如今，這種致命的真菌仍然存在，還感染了野生香蕉。
英國皇家植物園的千年種子庫或許能為這一問題提供解決方案。該種子庫是世界上最大的野生種子庫。英國皇家植物園在越南和馬來西亞的合作伙伴一直在收集全世界80種野生香蕉的種子，并把它們送到香蕉培育者手中，以期開發(fā)出抗病能力更強的新品種。
英國皇家植物園“調(diào)整農(nóng)業(yè)以適應氣候變化項目”的專家克里斯·科克爾博士表示，我們的所有食材都是經(jīng)過改良的，以便讓它們產(chǎn)量更高、顆粒更大、形狀或顏色更好。但這樣做讓植物失去了某些最重要的特征，正是這些特征讓它們能更好地應對氣候變化和其他問題。這些改良農(nóng)作物的野生“親戚”能夠更好地生存和適應外部惡劣環(huán)境。
現(xiàn)代食材的問題之一是，我們依賴的品種太少，這不僅限于水果和我們鐘愛的香蕉。
蜂蜜：蜂群缺少食物
近年來，蜂群數(shù)量下降引發(fā)擔憂。 共2頁 [1] [2] 下一頁 搜索更多: |
