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巴克萊銀行（Barclays）周三說，未來10年，隨著新興企業(yè)在價值1.4萬億美元的肉類市場占據(jù)10%的份額，“人造肉”的市場規(guī)�？赡軙噬�1400億美元。
以Benjamin Theurer為首的巴克萊銀行分析師在一份報告中指出，投資者和傳統(tǒng)食品公司似乎對這個新興行業(yè)很感興趣，他們指出，Beyond Meat自最近首次公開募股（IPO）以來取得了驚人的收益。Beyond Meat在首日交易中暴漲160%，目前較25美元的發(fā)行價約上漲218%。
分析師表示，“盡管今天我們認為，成功復制某些以動物為基礎的消費者喜愛的食物存在固有的障礙，但到目前為止，在“無肉”香腸和漢堡產(chǎn)品方面取得的成就，已經(jīng)在消費者中產(chǎn)生了積極的初步反應。對于人造肉行業(yè)來說，這是一個好兆頭，它們將在全球肉類市場占據(jù)相應的份額。”
分析人士寫道：“盡管如此，我們相信味道和價格最終將決定人造肉能否得到廣泛接受。”為了實現(xiàn)這一目標，人造肉公司需要瞄準推動肉類消費的主要人口群體，即14歲至70歲的男性。
對該行業(yè)表現(xiàn)出興趣的食品公司包括泰森食品（Tyson Foods）、卡夫亨氏（Kraft Heinz）、康尼格拉（Conagra）等。這些公司要么投資于以植物為基礎的肉類初創(chuàng)企業(yè)，要么發(fā)展了自己的公司。
在餐廳方面，漢堡王母公司Brands International已經(jīng)在蒂姆-霍頓斯（Tim Hortons）推出了“超肉早餐香腸”（Beyond Meat breakfast sausage）進行測試，并在漢堡王推出了“不可能的漢堡”（Impossible Burgers）測試。這家名為Impossible Meat的私營公司成立于2011年，由微軟（Microsoft）創(chuàng)始人比爾-蓋茨（Bill Gates）、科斯拉風投（Khosla Ventures）和香港億萬富翁李嘉誠等人支持。
就連瑞典家具零售商宜家（IKEA）也加入了這一潮流，計劃向顧客出售其招牌肉丸子的植物蛋白版。（新浪美股 張寧）
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