10月25日，中國(guó)食文化研究會(huì)鹽文化專業(yè)委員會(huì)攜手李錦記，聯(lián)合發(fā)布“鹽重倡議”減鹽倡議書，旨在喚起全社會(huì)對(duì)于減鹽意識(shí)的關(guān)注，促進(jìn)全民健康飲食行動(dòng)。

　　根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》的建議，中國(guó)居民每天攝鹽量應(yīng)控制在6克以內(nèi)，但成年人的實(shí)際平均攝鹽量約為每天10.5克①。高鹽攝入不僅影響了我們的健康，還對(duì)當(dāng)代生活方式和年輕人的亞健康問(wèn)題構(gòu)成了挑戰(zhàn)。

　　在近期舉行的2023“健康中國(guó) 減鹽行動(dòng)”中，全國(guó)愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)委員會(huì)辦公室副主任、國(guó)家衛(wèi)生健康委規(guī)劃發(fā)展與信息化司司長(zhǎng)毛群安司長(zhǎng)指出，合理膳食以及減少每日食用油、鹽、糖攝入量，有助于降低肥胖、糖尿病、高血壓、腦卒中、冠心病等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)②。這一重要會(huì)議為我們提供了深刻的洞察，表明減鹽行動(dòng)是推動(dòng)健康中國(guó)建設(shè)、提高全民健康素質(zhì)的關(guān)鍵一步。

　　控制飲食是控鹽的有效途徑，但減鹽飲食攝入不單單是少吃鹽，食用醬油也是攝入鹽分的主要渠道之一。如果選錯(cuò)醬油，很可能在烹飪過(guò)程中攝入過(guò)量“隱形鹽分”。

　　本次中國(guó)食文化研究會(huì)鹽文化專業(yè)委員會(huì)攜手李錦記聯(lián)合發(fā)布的減鹽倡議書中，通過(guò)當(dāng)代年輕人更易于接受的插畫風(fēng)格，呈現(xiàn)了八大因過(guò)量食鹽導(dǎo)致的身體病癥，包括：脫發(fā)、代謝排便不暢、水腫、皮膚干燥衰老、咽干、咽喉發(fā)炎、情緒低落、腸胃動(dòng)力弱問(wèn)題，提出了選用減鹽醬油的重要性。

　　作為中國(guó)指導(dǎo)健康用鹽的權(quán)威機(jī)構(gòu)，中國(guó)食文化研究會(huì)鹽文化專業(yè)委員會(huì)強(qiáng)調(diào)：“在當(dāng)代社會(huì)，飲食是健康的關(guān)鍵之一，而減鹽是一個(gè)相對(duì)容易采取的措施，健康合理用鹽，有助于降低許多與高鹽飲食相關(guān)的疾病風(fēng)險(xiǎn)。我們鼓勵(lì)各界合力，積極傳播這一信息，推廣健康飲食習(xí)慣，以幫助每個(gè)中國(guó)家庭實(shí)現(xiàn)更健康的生活方式。”

　　李錦記作為醬油品類的領(lǐng)軍品牌，有責(zé)任發(fā)起這樣的行動(dòng)，通過(guò)品牌的力量向國(guó)人傳遞減鹽飲食的重要性，這不僅對(duì)個(gè)人健康有益，還有助力于社會(huì)整體的健康。通過(guò)這一倡議，李錦記致力于為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的薄鹽醬油產(chǎn)品，在追求美味的同時(shí)，也可以降低鹽分?jǐn)z入，養(yǎng)成健康飲食習(xí)慣。

　　注：李錦記薄鹽生抽鹽分比李錦記精選生抽至少低25%，本身不具備醫(yī)療及保健功能。

　　數(shù)據(jù)來(lái)源：

　�、僦袊�(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)，《中國(guó)居民膳食指南》，2022；

　�、趤�(lái)源：《2023“健康中國(guó) 減鹽行動(dòng)”主題會(huì)議在京順利舉行》，人民日?qǐng)?bào)，2023/09/15。