|
來源：餐飲老板內參 張鰻魚
01
預制菜成了兩會熱點話題
今年全國兩會上，爭議不斷的預制菜產業(yè)，再次成為熱門話題。
加速行業(yè)標準出臺、審慎推行預制菜入校入社區(qū)、建立預制菜提前告知制度等共性問題，成為提議重點與全民熱議焦點。
先來看看今年兩會上關于預制菜的那些提議：
關于預制菜提前告知與消費者知情權保障機制
在今年兩會上，多位全國人大代表、政協(xié)委員均提議啟動“預制菜提前告知制度”，建立完善預制菜消費者知情權保障機制。
其中，全國政協(xié)委員、北京金臺律師事務所主任皮劍龍認為：消費者對預制菜享有知情權，但預制菜欠缺食品安全國家標準，標準體系尚待完善。法律未明確規(guī)定商家使用預制菜需提前告知。
對于預制菜消費者知情權保障，應明確規(guī)定商家告知方式與告知內容。商家告知方式應完整，商家可通過店內公告菜單等載體主動告知消費者；當消費者詢問時，服務員也應予以告知。
全國人大代表、中華全國律師協(xié)會副會長萬立也提出，對于堂食而言，可采取多樣化提前告知方式，如通過菜單、公示欄等明顯方式提供預制菜品的相關信息，或根據(jù)預制菜和現(xiàn)做菜的成本差異實行區(qū)別定價等。對于外賣來說，商家應當主動在網頁上標明預制菜情況。
關于審慎推行預制菜，為預制菜入校加把“鎖”
去年來一度引發(fā)全民觀點對撞的“預制菜入校”問題，也在今年全國兩會上被多次提議啟動相關制度。
全國政協(xié)委員、來伊份總裁郁瑞芬認為：預制菜市場在高增長的同時，行業(yè)標準并不完善，整體上還不夠成熟。大趨勢發(fā)展的情況下，建議預制菜產品只可以進入消費者有主動選擇權的商品市場，而不得進入讓消費者被動選擇的市場，如學校食堂、職工食堂、養(yǎng)老院等。
全國政協(xié)委員、全國工商聯(lián)常委、月星集團董事局主席丁佐宏也同樣認為：在統(tǒng)一國標形成之前，建議審慎推行預制菜，尤其審慎對待預制菜進學�；蛏鐓^(qū)，嚴把質量關。
其進一步表示，預制菜的迅猛擴張，給經濟社會帶來了不少負面影響。作為新興事物，預制菜在某些領域和場合可以合理應用，但應避免泛濫。呼吁審慎推行預制菜，不希望因預制菜的泛濫致使傳統(tǒng)飲食文化被邊緣化。
關于強化食安謠言整治力度，理性看待預制菜產業(yè)
自誕生起，預制菜身上就背負了種種誤解與罵名，作為領域專家，全國政協(xié)委員、中國工程院院士、中國食品科學技術學會理事長、北京工商大學教授孫寶國對此表示痛心。
其認為，預制菜產業(yè)化是社會快節(jié)奏發(fā)展、多樣化消費以及鄉(xiāng)村振興和食品產業(yè)發(fā)展的必然。但剛剛起步的預制菜產業(yè)化遇到了諸多“成長的煩惱”，尤其是出現(xiàn)對其不科學、不客觀的報道時，輿情走向沒有回歸理性，使得行業(yè)與消費者間的信息不對稱情況愈發(fā)加重。
針對這些問題，孫寶國建議加大對不實信息、謠言的清理整治力度，開展食品安全謠言專項整治行動，對傳播內容進行嚴格的、科學的把關。對于一些長期散布不實信息、謠言的機構及個人加大監(jiān)管、懲罰力度；強化各信息發(fā)布機構自我監(jiān)管責任。盡快塑造風清氣正的食品安全輿論環(huán)境。
02
進退兩難的預制菜
能否靠“提議、新規(guī)”改變現(xiàn)狀？
多角度的提議下，有人認為預制菜產業(yè)不夠成熟，還需要拉長時間調研，應該審慎推行、避免泛濫；也有人認為預制菜相較于路邊攤、衛(wèi)生標準不達標的蒼蠅館更安全，應盡快出臺統(tǒng)一標準，推行相關政策。
這背后，反饋出來的依然是當下預制菜產業(yè)陷入的兩難境地。 共2頁 [1] [2] 下一頁
|
