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最近這幾年，市面上突然冒出一些買菜的APP，很多人看到的可能是這些買菜APP在搶傳統(tǒng)菜市場的生意，其實，這是小看了他們的本事。
買菜APP醉翁之意絕不在“跑腿”送菜這么點蠅頭小利！那他們看中的是什么呢？
現(xiàn)在的年輕人工作節(jié)奏越來越快，而生活節(jié)奏越來越“漫”——浪漫的漫。這就是勞逸結(jié)合！工作壓力那么大，生活當然要絕對放松，絕對浪漫！所以，買菜做飯這種千百年來的老傳統(tǒng)是不可能持續(xù)了。但是，做飯還是不能丟，也丟不了。只是現(xiàn)在的做飯場景得應時而變。
1、偶爾做做飯或為了老人、孩子要經(jīng)常做飯，但不能太麻煩。怎么辦？預制菜！準備菜品的過程外包出去，烹飪菜品的精華部分自己體驗。這個場景對于買菜APP來說就扮演著中央廚房的菜品預制和配送的角色。
2、不想做飯或者工作餐，買菜APP可以直接提供烹飪好的一桌菜并配送。這個場景對于買菜APP來說，革命性的是增加了中央廚房的中央廚師團隊。隨著人們越來越重視食品安全，把廚師團隊統(tǒng)一整合到中央廚房，更利于全程監(jiān)控餐飲質(zhì)量，提高效率。而且，隨著科技進步，這里的許多廚師可能就是24小時不停歇的機器人。
歸結(jié)起來，買菜APP不但會顛覆傳統(tǒng)菜場，還會顛覆現(xiàn)在的外賣平臺！
因為買菜APP完全可以建立起農(nóng)場、預制菜、中央廚師團隊和配送為一體的吃飯閉環(huán)全產(chǎn)業(yè)鏈。每一個環(huán)節(jié)都可以形成巨大的規(guī)模和效益，都能顛覆現(xiàn)有的市場格局。而買菜APP的核心競爭力都還不是這些，這些只不過是形而下的配套工具，都是可以外包，或者說可以收購現(xiàn)有的巨頭來實現(xiàn)。真正的核心競爭力在于吃飯的用戶！要借助現(xiàn)在的大數(shù)據(jù)和人工智能，真正成為了解每一個吃飯人的貼心廚娘！開發(fā)出善解人意的飯菜智能推薦引擎。既然刷信息流吃精神食糧，字節(jié)跳動可以搞推薦引擎，那么吃五谷雜糧的現(xiàn)代人，更加需要推薦引擎。
來源：紅商網(wǎng) 作者：汪海域（紅商網(wǎng)創(chuàng)始人）
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