二、巨頭入局，叮咚買菜腹背受敵
憑借著龐大流量池優(yōu)勢(shì)的綜合電商平臺(tái)在生鮮電商行業(yè)具有天然的優(yōu)勢(shì)，依靠自己巨大的線上流量?jī)?yōu)勢(shì)，把線上和線下結(jié)合起來(lái)不用在獲客上花費(fèi)太多成本，在月活躍度上綜合電商平臺(tái)明顯高于叮咚買菜。
在獲客方式上，叮咚買菜只能通過(guò)補(bǔ)貼獲客，這對(duì)企業(yè)的資金鏈提出了巨大的要求，而傳統(tǒng)電商平臺(tái)京東、阿里巴巴、騰訊具有龐大的流量且就擁有雄厚的資本，無(wú)論是在運(yùn)營(yíng)還是在后期市場(chǎng)擴(kuò)張中都占據(jù)了先天優(yōu)勢(shì)。
如今阿里系社區(qū)拼團(tuán)類生鮮電商“菜劃算”入局，主打平價(jià)菜場(chǎng)，在時(shí)效上提出“29分鐘新鮮到家”目前，“菜劃算”已經(jīng)在杭州、寧波、蘇州三個(gè)城市上線，這三個(gè)地方是叮咚買菜的主戰(zhàn)場(chǎng)，可見其對(duì)標(biāo)的正是叮咚買菜。此外，美團(tuán)旗下生鮮業(yè)務(wù)美團(tuán)買菜在深圳開設(shè)了首批9家線下服務(wù)站，欲在三角洲打出自己的旗號(hào)。
同樣的，社區(qū)團(tuán)購(gòu)也在加速，在2020年12月初，十薈團(tuán)完成阿里領(lǐng)投1.96億美元C3輪融資，在2021年1月29日據(jù)新經(jīng)銷消息稱：十薈團(tuán)日單量突破1500萬(wàn)單。目前，十薈團(tuán)已覆蓋了華北、華東、華中、西南、華南、西北、東北七個(gè)大區(qū)，20個(gè)省220個(gè)城市，擁有60余萬(wàn)團(tuán)長(zhǎng)，數(shù)千萬(wàn)用戶。
通過(guò)“燒錢”尋求業(yè)務(wù)擴(kuò)展叮咚買菜是不占優(yōu)勢(shì)的，但如若叮咚買菜上市，這對(duì)它來(lái)說(shuō)是一個(gè)利好的消息。但生鮮電商行業(yè)將進(jìn)入下半場(chǎng)，單純地通過(guò)補(bǔ)貼政策，難以形成用戶忠誠(chéng)度，企業(yè)急需解決對(duì)“燒錢”的依賴，找到一條切實(shí)可行的盈利之路。
生鮮電商下半場(chǎng)
盈利或成平臺(tái)生存“命門”
決定一個(gè)企業(yè)能否生存下去的關(guān)鍵在于能否跑通商業(yè)模式，以及商業(yè)模式能否帶來(lái)持續(xù)盈利的能力。由于生鮮電商行業(yè)面臨高昂的運(yùn)營(yíng)成本和物流成本，整體規(guī)模盈利是短期難以實(shí)現(xiàn)的難題，但是想要在“混戰(zhàn)”中實(shí)現(xiàn)突圍，必須加強(qiáng)自我造血能力。
雖說(shuō)叮咚買菜借前置倉(cāng)差異化戰(zhàn)略在行業(yè)中走出一條路，但這種商業(yè)模式未能讓叮咚買菜走上規(guī)�；�
根據(jù)海通證券在《叮咚買菜：前置倉(cāng)模式，專注到家的社區(qū)電商》研究報(bào)告中的顯示：?jiǎn)蝹}(cāng)訂單量達(dá)1250單/天可以實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。但根據(jù)《第三只眼看零售》分析稱：據(jù)叮咚買菜公開數(shù)據(jù)顯示，其日均整體單量150000單，前置倉(cāng)數(shù)量約為200個(gè)，可見單倉(cāng)日均單量為750單。從數(shù)據(jù)來(lái)看，叮咚買菜的訂單量還是低于達(dá)到盈虧平衡的數(shù)量。
選擇前置倉(cāng)在服務(wù)層面讓平臺(tái)更注重用戶體驗(yàn)，但這一模式也造成了成本高，耗損高，利潤(rùn)低的問(wèn)題。對(duì)于平臺(tái)來(lái)說(shuō)，要想解決這個(gè)問(wèn)題的關(guān)鍵在于采購(gòu)端，打造穩(wěn)健的供應(yīng)渠道，同時(shí)加大冷鏈運(yùn)輸?shù)牧Χ纫越档蛽p耗。
因?yàn)楣⿷?yīng)鏈直接關(guān)系到生鮮品質(zhì)、SKU數(shù)量與種類，這直接關(guān)乎用戶體驗(yàn)與品牌口碑，在未來(lái)，當(dāng)市場(chǎng)徹底成熟，供應(yīng)鏈能力的大小與深耕細(xì)作的水平，將直接影響這些生鮮電商的未來(lái)走向。
在物流行業(yè)，當(dāng)年的京東埋頭打造京東物流，在多年后成為估值超400億美元的獨(dú)角獸，擁有惠及全球的供應(yīng)鏈體系。對(duì)于叮咚買菜來(lái)說(shuō)，踏踏實(shí)實(shí)做前置倉(cāng)、供應(yīng)鏈，還是有可能降低成本，但如何去操作還是很關(guān)鍵。
總而言之，生鮮電商行業(yè)是一場(chǎng)持久戰(zhàn)，究其原因在于中國(guó)地域遼闊，各城市對(duì)生鮮的需求不同，不同的模式應(yīng)對(duì)了不同的戰(zhàn)略性滿足，很難通過(guò)一種模式制約各個(gè)城市。
在這種條件下，平臺(tái)盲目擴(kuò)張還是不明智。后續(xù)，叮咚買菜應(yīng)利用用戶畫像的優(yōu)勢(shì)，在業(yè)務(wù)擴(kuò)展上或許可以以優(yōu)勢(shì)地域?yàn)橹行囊渣c(diǎn)帶面的擴(kuò)張路線，以上海為根基，由長(zhǎng)三角地區(qū)向華南、華北以及西南地區(qū)的擴(kuò)張之路。
對(duì)任何企業(yè)來(lái)說(shuō)，在市場(chǎng)擴(kuò)張上，不得不進(jìn)行“搶地盤”的戰(zhàn)爭(zhēng)，雖說(shuō)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)“燒錢”在所難免，但是在“燒錢”的同時(shí)，更應(yīng)當(dāng)注重護(hù)城河的建立，打造一種可持續(xù)盈利的商業(yè)模式，這才是企業(yè)決勝未來(lái)的關(guān)鍵。
來(lái)源：美股研究社
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