|
近年來，“互聯(lián)網(wǎng)+”的生意遍布到各個領(lǐng)域，如今連菜市場也成了各個互聯(lián)網(wǎng)巨頭爭奪的紅海。阿里巴巴、拼多多、字節(jié)跳動、滴滴等互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)悉數(shù)入局社區(qū)團(tuán)購，展開一輪輪燒錢補(bǔ)貼大戰(zhàn)。
按理說，這種“人在家中坐，菜從外面來”的模式十分方便，應(yīng)該廣受好評。但人們對社區(qū)團(tuán)購的評價卻呈現(xiàn)兩極化的趨勢，支持者認(rèn)為互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)的入局降低了產(chǎn)品價格讓買菜更方便了；反對者則認(rèn)為大規(guī)模的燒錢補(bǔ)貼擠占了菜市場攤販的生存空間。
社區(qū)團(tuán)購的新菜場模式與傳統(tǒng)菜市場真的水火不容，甚至要取代后者嗎？我看未必。
從受眾群體來看，社區(qū)團(tuán)購買菜盯準(zhǔn)的是上班年輕人。一周五天朝九晚五的上班族可不想去擁擠嘈雜的菜市場，與攤販砍價還價，再拖著疲乏的身子回家。社區(qū)團(tuán)購的出現(xiàn)正好解決了這個痛點，下班前下單，回到家后，新鮮的菜品也到家了，這種便捷的方式與年輕人的快節(jié)奏生活相匹配。而傳統(tǒng)菜市場的受眾更多是中老年人，更充足的時間、對技術(shù)不太敏感等特點，讓中老年人更喜歡在線下菜市場里精挑細(xì)選。
從發(fā)展模式來看，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)對社區(qū)團(tuán)購的燒錢大戰(zhàn)未必能長久持續(xù)下去。通過補(bǔ)貼的價格戰(zhàn)能更快地培養(yǎng)起用戶習(xí)慣，建立消費(fèi)黏性；但社區(qū)團(tuán)購不只是流量生意，生鮮菜品之難在于“鮮”，考驗的是全鏈條整合能力，對物流網(wǎng)絡(luò)、供應(yīng)鏈效率的要求極高。要想做好長期生意必須建立供應(yīng)鏈優(yōu)勢，優(yōu)化配送路徑，提高供應(yīng)鏈管理能力，而非一味地補(bǔ)貼搶用戶。
從服務(wù)體驗來看，二者也有明顯區(qū)別。在傳統(tǒng)菜市場，消費(fèi)者再細(xì)致、苛刻的需求都能得到滿足，比如，宰殺、洗凈活魚，南瓜、馬蹄去皮，只要你提出要求基本都可以滿足。除了服務(wù)，菜市場富有煙火氣的體驗也是一大優(yōu)勢，有些是互聯(lián)網(wǎng)買菜平臺上做不到的。
由此可見，互聯(lián)網(wǎng)巨頭燒錢“賣菜”在未來能走多遠(yuǎn)還有待觀察，而我們也不必太擔(dān)心他們會擠占菜市場攤販的生存空間。因為，深深扎根城市和社會中的攤販們往往更懂得消費(fèi)者需求，能提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
來源：廣州日報 劉琛
關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多: 賣菜 |
