Zack給獵云網(wǎng)分享了一篇文章《美團(tuán)憑什么》，細(xì)數(shù)王興在一次次戰(zhàn)爭中的起落浮沉。他欣賞王興做的一項(xiàng)決策，2012年，當(dāng)對手們燒錢擴(kuò)張時(shí)，美團(tuán)維持在94個(gè)城市，把錢用來搞服務(wù)。Zack說，“這在現(xiàn)在看沒什么問題，但當(dāng)時(shí)還是蠻艱難的。”
這個(gè)在美國完成八年博士生涯、進(jìn)入高通工作的小伙子，是美國創(chuàng)業(yè)公司HungryUS的創(chuàng)始人。師弟小胖已是中山大學(xué)的博導(dǎo)，他說，“我覺得師兄他一直希望按自己的想法去實(shí)現(xiàn)一些事情。”
Zack發(fā)現(xiàn)，舒適圈是他不喜歡呆的地方。8年碩博生涯、工作、創(chuàng)業(yè)，每一次都像是大山，但翻過去后，便發(fā)現(xiàn)那曾經(jīng)的座座大山已不再險(xiǎn)峻，因?yàn)榭傆懈蟮纳皆谇懊娴戎?/p>
HungryUS如今在圣地亞哥的華人圈中家喻戶曉，它通過自創(chuàng)的自組式蜂窩網(wǎng)絡(luò)配送框架，提供一單拼多餐廳訂餐、免運(yùn)費(fèi)的食品遞送服務(wù)。這也是Zack自創(chuàng)的、一種能夠在美國實(shí)現(xiàn)的商業(yè)模式。
免運(yùn)費(fèi)，能拼單
2015年初，Zack結(jié)束了8年碩博連讀生涯。看著師弟回中山大學(xué)當(dāng)了老師，師兄進(jìn)入約翰霍普金斯大學(xué)繼續(xù)深造，其他同門，有的去了微軟，有的拿到了Facebook的offer。Zack在高校研究與公司工程師之間沒有徘徊，毫不猶豫選擇了高通。他拒掉硅谷及一些地方高科技公司的原因是，想去一個(gè)稍微舒適的環(huán)境。
高通就是那個(gè)幾次刷屏朋友圈文章中的公司，主題一般包括，高通引領(lǐng)5G變革，智能手機(jī)只能采用高通芯片和技術(shù)......《財(cái)富》雜志最新發(fā)布的“改變世界的企業(yè)”榜單中，高通位居榜首。這個(gè)全球領(lǐng)先的科技巨頭坐落在加州的海岸線城市San Diego（圣地亞哥），風(fēng)景秀麗，日光傾城，全年溫暖。這里比不上硅谷和紐約的高消費(fèi)，也沒有北上深杭的高強(qiáng)度。
Zack作為主任工程師，在圣地亞哥生活穩(wěn)定，薪資良好，一些年長的同事已經(jīng)住著豪宅，老婆、孩子、年假，好不愜意。他卻開始不太喜歡這種之前想要的舒適環(huán)境，“我聽他們聊孩子上學(xué)什么的，感覺沒什么共同話題，想去硅谷那樣快節(jié)奏、創(chuàng)業(yè)氛圍濃厚的地方了。”但所接觸到的事物、學(xué)到的東西，都無法讓他離開。
創(chuàng)業(yè)靈感來源于一碗西安涼皮。一天中午，Zack讓辦公室的同事兼同門師兄幫忙帶飯，師兄帶回一碗西安涼皮。他喜出望外，很長時(shí)間以來，公司周邊單一的、偏西餐式飯菜讓他毫無興趣，遠(yuǎn)在天邊的中餐廳短時(shí)間內(nèi)去不了，高遞送費(fèi)又不想天天訂外賣，吃飯變成一件頭疼的事。
許久沒吃過家鄉(xiāng)味道的他至今還記得那碗涼皮帶給他的愉悅，“工作忙，吃得好別提多重要了。”打開點(diǎn)餐App，選一選，美食半小時(shí)之內(nèi)到達(dá)家門口，有時(shí)候，餐廳搞搞折扣，外賣平臺做做優(yōu)惠，比堂食都能便宜不少，外賣小哥騎著電驢不間斷地穿行于城市中，這在中國司空見慣，再平常不過。美國作為科技發(fā)展的龍頭老大，卻跟國內(nèi)的即送即達(dá)相比，有一定差距。
其原因在于兩方面。第一，美國的城市布局與中國并不一樣，國內(nèi)的CBD下面有餐飲、娛樂等場所，但在美國，地廣人稀，商業(yè)區(qū)、住宅區(qū)、消費(fèi)區(qū)相對分離。中午若想去餐廳吃飯，必須開車，甚至還需走高速；第二，美國人力成本高，外派配送員的時(shí)薪需要達(dá)到13美元甚至更高，遞送費(fèi)用平均收取5美元以上，小費(fèi)支出也不低，加起來比餐費(fèi)貴都屬正常之事。
Zack問師兄，“你的涼皮從哪兒弄得”？師兄說，“這是一家專門做涼皮的，拿來咱們這兒賣，我看好多人都訂。”他想：看來大家都有這個(gè)需求，中國餐廳過來的東西很受歡迎，為什么我不能幫助大家解決這個(gè)需求呢？
問了身邊幾個(gè)同事后，他跟師兄討論，大家不能常訂外賣的原因無非是兩點(diǎn)，一、遞送時(shí)間過長，至少需要一小時(shí)；二、遞送費(fèi)用太高，配送費(fèi)加小費(fèi)甚至超過飯食費(fèi)。在圣地亞哥的高通總部，大致有1萬多員工，華人就占據(jù)幾千人。華人群體基本上都想時(shí)不時(shí)吃到中餐，而很多外國人也很喜歡不同樣式的餐飯。他開始研究，怎么滿足高通這一部分人的切實(shí)需求。
怎么能夠做到準(zhǔn)時(shí)遞送，還免運(yùn)費(fèi)？他思考這個(gè)問題。
最后想到的辦法是并行取餐與并行送餐。傳統(tǒng)意義上，餐廳每1單要接待1次，100單需接待100次，因?yàn)樗筒蛦T要取100次，所以送餐員也不會相互之間協(xié)同合作。這在中國沒什么問題，但在美國，高人力成本、遠(yuǎn)距離的情況下，就會相應(yīng)地增加成本。
通過算法優(yōu)化，HungryUS瞄準(zhǔn)生活相對規(guī)律、有固定訂餐需求的用戶。App采用預(yù)訂模式，給用戶20小時(shí)訂餐時(shí)間。每天下午2點(diǎn)到第二天的10點(diǎn)45預(yù)訂午餐，送餐時(shí)間為中午12點(diǎn)到1點(diǎn)；挑選、預(yù)訂晚餐的時(shí)間則是晚上8點(diǎn)到第二天下午4點(diǎn)45，送餐時(shí)間在下午6點(diǎn)到7點(diǎn)。
他向獵云網(wǎng)解釋，“統(tǒng)籌學(xué)里一種合理安排時(shí)間的方法用到數(shù)據(jù)處理中，就是希望相互依賴的一些數(shù)據(jù)同時(shí)處理，這樣可以節(jié)約大量時(shí)間；空間上可能需要消耗更多，是一種空間換時(shí)間的做法。司機(jī)相當(dāng)于我們的空間，多個(gè)司機(jī)并行取餐和送餐，一個(gè)司機(jī)取5--8個(gè)餐廳，再遞送多個(gè)送餐點(diǎn)組成一條線路，協(xié)同作戰(zhàn)達(dá)到最大效率。”
為什么可以免運(yùn)費(fèi)？因?yàn)檫@樣的模式所需成本較低，通過算法優(yōu)化好線路，只要餐廳的少量抽成便可保障公司正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
那時(shí)的外賣界，風(fēng)起云涌。國內(nèi)，美團(tuán)2015年上線美團(tuán)外賣，10月合并大眾點(diǎn)評，成為行業(yè)獨(dú)角獸；16年初，融資33億美元，創(chuàng)下全球范圍內(nèi)最大的O2O領(lǐng)域融資；12月25日，宣布訂單量突破900萬。也是在2016年末，餓了么開始一場聲勢浩大的“冬季戰(zhàn)役”：高額補(bǔ)貼、沖GMV、從競爭對手挖人，一系列動作燒錢無數(shù)，卻效果不佳，市場占有率開始被對手甩開。2017年，美團(tuán)成為最大的本地生活服務(wù)平臺，數(shù)百萬外賣騎手連接著商戶與消費(fèi)者。
美國的外賣市場，也早已巨頭林立。外賣配送業(yè)有四大巨頭：Doordash、Grubhub、Urber Eats和Postmates，這些外賣公司像有線電視公司一樣分出了各自專屬地區(qū)，Grubhub統(tǒng)治了紐約，Doordash在休斯頓與達(dá)拉斯的銷量占一半之多，Urber Eats在邁阿密和亞特蘭大都很吃香。
Zack所構(gòu)想的商業(yè)模式與這些O2O平臺不同。它免運(yùn)費(fèi)，支持多家餐廳拼單訂餐，這樣的實(shí)惠逐步散發(fā)出光芒。同公司的員工Bob說，“一開始說免運(yùn)費(fèi)我還以為是假的呢，在美國怎么可能做到免運(yùn)費(fèi)，它真正地給到了我們實(shí)惠。”
如今，HungryUS已成為圣地亞哥華人群體中家喻戶曉的送餐公司。圣地亞哥的中餐廳有40多家，其合作范圍基本做到了全覆蓋，業(yè)務(wù)也從剛開始的圣地亞哥擴(kuò)展到了洛杉磯、爾灣，在三個(gè)城市發(fā)展迅速。
圣地亞哥的滋味村餐廳是和HungryUS合作的第一批餐廳，這是一家人盡皆知的經(jīng)典川菜館，老板陳生說，“HungryUS很為我們商戶考慮，與他合作劃算，返點(diǎn)比其他幾家低。而且一次性取餐方便，我們不需要接待那么多次外賣員，做飯的時(shí)間能利用非高峰期。”這家餐廳通過與HungryUS合作，每年多出來的純利潤相當(dāng)于幾個(gè)月堂食所賺的錢。
進(jìn)高校，跑融資
如何從0一步步做起來？
Zack建議進(jìn)軍加州大學(xué)圣地亞哥分校。其他人大都抱著玩兒一玩兒的心態(tài)，也較滿足于現(xiàn)有的單量。但Zack說，“要做，就要做起來”。
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