|
記者走訪發(fā)現(xiàn)，店里擺放著數(shù)量不多的各類蔬菜，店里挑選生鮮產(chǎn)品的以老年人居多。據(jù)店員介紹，3月22日一天共收到38筆線上平臺訂單，“通過線上平臺預訂蔬菜的以年輕人為主，相比之下還是來實體店買蔬菜的客人更多”。
這也是大多數(shù)社區(qū)生鮮零售的現(xiàn)狀。越是喜歡自己動手做飯的家庭，越依賴實體店購買生鮮。而能接受網(wǎng)上“菜籃子”的年輕人，往往是做飯頻次很低的群體。
BCG咨詢和阿里研究院聯(lián)合發(fā)布的《中國生鮮消費趨勢報告》中印證了這一點，“到2020年，中國的生鮮消費市場仍將以線下為主，線下渠道將占據(jù)75%至85%的市場”。
市場培育期還需要多久？
受制于消費者的生鮮消費習慣、冷鏈物流缺失、高昂配送成本、農(nóng)產(chǎn)品附加值低等多種因素，大多數(shù)生鮮電商盈利能力較弱。2016年開始，生鮮電商領域噩耗頻傳，美味七七、社區(qū)001、后廚網(wǎng)、許鮮網(wǎng)等生鮮O2O紛紛倒閉。
中國電子商務研究中心的數(shù)據(jù)顯示，生鮮電商4000多家入局者中，4%持平，88%虧損，7%是巨額虧損，只有1%盈利。
生鮮產(chǎn)品難以標準化，成為了制約生鮮電商發(fā)展的重要因素。社區(qū)生鮮電商被看做是生鮮電商的救命稻草。與傳統(tǒng)菜市場相比，社區(qū)生鮮電商配送快、安全可追溯，尤其以每日優(yōu)鮮為代表的集中采購模式，使得網(wǎng)售生鮮的價格與實體店的價格差距在縮小。
記者獲悉，目前“美團買菜”在北京處于市場摸底階段，兩大推廣社區(qū)天通苑和北苑，都有大量白領聚集，消費能力不弱，對網(wǎng)購生鮮的接受程度相對較高。但總體看，社區(qū)生鮮電商要改變?nèi)藗冮L期養(yǎng)成的傳統(tǒng)買菜習慣，還需要較長的市場培育期。
據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會聯(lián)合“第三只眼看零售”調(diào)查顯示，大部分社區(qū)生鮮店依然處于靠促銷吸引用戶的階段，這使得其毛利率遠低于實體零售店。
來源：北京日報王悅陽 馬婧 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 生鮮電商 |
