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京東加碼餐飲背后
盡管京東表態(tài)收購翠宮飯店主要為商務(wù)辦公為主，但由上圖可知，變更后翠宮飯店的經(jīng)營范圍仍包含銷售食品，開設(shè)西餐廳等，因此不排除被收購后的翠宮飯店仍保留餐飲業(yè)態(tài)。
其實，在京東與餐飲項目的諸多關(guān)聯(lián)中，因為奶茶妹妹的緣故，因味茶可以說是最為引人關(guān)注的一個。2016年7月，劉強東個人以5億元的價格投資茶飲品牌因味茶，如今因味茶已在北京上海等地開設(shè)30余家門店。而到了2018年，京東與餐飲的關(guān)聯(lián)中則增多了一些“科技含量”。經(jīng)億歐盤點，京東在餐飲領(lǐng)域的布局版圖如下：
2018年1月4日，正值新零售融合業(yè)態(tài)風(fēng)頭正盛時，京東首家線下生鮮超市“7FRESH”正式開始營業(yè)，彼時京東集團(tuán)副總裁、“7FRESH”總裁王笑松表示，在未來3到5年，京東計劃將在全國鋪設(shè)超過1000家該類門店。
4萬億餐飲市場的600家門店多以中小門店為主，在三高一低愈演愈烈的趨勢下，小店們越來越難以同有著完善供應(yīng)鏈、具備規(guī)模優(yōu)勢的連鎖餐企競爭。因此，2018年3月，京東新通路宣布正式進(jìn)軍餐飲B2B，宣稱要為全國中小餐飲門店構(gòu)建一條高效透明的供應(yīng)鏈，并推出一套集食材供應(yīng)、食材認(rèn)證、菜品研發(fā)和門店服務(wù)于一體的綜合性餐飲解決方案。
2018年5月，京東表示將要在同年8月推出JOY‘S智慧餐廳，把點菜、做菜、傳菜等工作全部實現(xiàn)無人化，但隨后沒有了聲音。不過到了2018年11月初，京東X未來餐廳于天津開出，京東方面當(dāng)時表示X未來餐廳依托X事業(yè)部的機器人智能解決方案應(yīng)用能力、全流程的技術(shù)優(yōu)勢、供應(yīng)鏈優(yōu)勢等，使智能餐飲解決方案更加成熟并更具可復(fù)制性。這間餐廳不少相關(guān)技術(shù)脫胎于京東智能物流場景，比如在傳菜環(huán)節(jié)，從原來設(shè)計的AGV傳菜變成了自動駕駛機器人傳菜，這樣可以有效節(jié)約餐廳空間、提升坪效并自主增加傳菜范圍。
2018年年底，鄭州千味央廚食品股份有限公司宣布獲得由京東領(lǐng)投、絕味食品跟投的1億元融資，這也是京東戰(zhàn)略投資部門在河南股權(quán)投資第一單。
千味央廚是中國最大的餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)之一，為餐飲、酒店、團(tuán)體食堂提供供應(yīng)解決方案，是肯德基、必勝客、麥當(dāng)勞等品牌的核心供應(yīng)商2017年銷售額達(dá)到6.10億元，凈利潤近4700萬元。
此次投資中，京東優(yōu)勢在于零售、物流、數(shù)據(jù)洞察、技術(shù)，而千味央廚的優(yōu)勢是為餐飲提供定制化、小批量柔性化生產(chǎn)，在產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制等方面有優(yōu)勢，雙方可以在‘無界零售供應(yīng)鏈’方面可以有很大的合作空間。
2018年以來，從京東上述在餐飲業(yè)的舉動可以觀察到，京東在餐飲業(yè)的布局多以發(fā)揮自身在物流、大數(shù)據(jù)運營等技術(shù)層面的優(yōu)勢為主。
總體來看，京東在過去的2018年與餐飲有過不少親密接觸，但從京東的整體投資布局來看，餐飲在其中的地位還稱不上絕對重要。
IT桔子數(shù)據(jù)顯示，截至2018年8月底，京東集團(tuán)作為投資主體共計參與263起投資并購事件，其中餐飲項目在其中寥寥。而且，和近似體量的美團(tuán)、滴滴等小巨頭的“垂直型”投資布局相比，京東的風(fēng)格是廣撒網(wǎng)型，其投資版圖涉及電子商務(wù)、企業(yè)服務(wù)等多個領(lǐng)域，并未對餐飲領(lǐng)域表現(xiàn)出過多重視。
其實，除了京東，近年來，餐飲和科技巨頭們的互動正變得越來越多，比如阿里口碑的智慧餐廳、騰訊即將推出的“附近的餐廳”、滴滴外賣等，從中可以看出的是，整個餐飲業(yè)正逐漸擺脫“低端”、“門檻低”的固有標(biāo)簽，朝著科技化和標(biāo)準(zhǔn)化的方向行進(jìn)，而科技巨頭們在技術(shù)、數(shù)據(jù)層面的加持，也使得餐飲業(yè)變得性感起來。
來源：億歐網(wǎng) 胡博婭 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 京東 |
