日本松下公司10月25日發(fā)布消息稱，已與中國火鍋餐飲巨頭海底撈攜手推出一項新業(yè)務(wù)，將開發(fā)并提供由手臂型機器人在廚房為火鍋配菜的餐飲產(chǎn)業(yè)自動化系統(tǒng)。首先將在北京28日新開業(yè)的門店引進，然后逐步推廣。通過提升作業(yè)效率，以應(yīng)對勞務(wù)費高漲和人手不足，這還將有助于防止配菜出錯和強化衛(wèi)生管理。

　　海底撈國際控股公司是在中國和日本等擁有約360家門店的連鎖店。雙方今年3月設(shè)立合資公司，已開始引進松下所開發(fā)的系統(tǒng)。

　　在餐廳中，顧客使用桌上的平板電腦終端下單后，廚房里的手臂型機器人將自動從架子上取下裝有白菜、蘿卜等蔬菜和肉類食材的盤子并排放在托盤里。托盤通過自動搬運平板車送到餐桌旁，然后由服務(wù)員給顧客上菜。

　　在東京都內(nèi)召開的記者會上，松下專務(wù)執(zhí)行董事樋口泰行強調(diào)：“希望在迅速發(fā)展的中國餐飲產(chǎn)業(yè)中，為實現(xiàn)包括安全放心和衛(wèi)生管理在內(nèi)的業(yè)務(wù)自動化做出貢獻。”海底撈董事長張勇稱，這是改變令人煩惱的低效率問題的劃時代手法。（來源：環(huán)球網(wǎng)）

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