二仰供應(yīng)鏈
當(dāng)然，塑造數(shù)字化健康生活，除了數(shù)字化以外，健康也是最重要的一環(huán)。而安全健康的產(chǎn)品需要建立完整的產(chǎn)品線、優(yōu)化供應(yīng)鏈。Hi-shop通過(guò)對(duì)包含產(chǎn)品采購(gòu)、物流配送、倉(cāng)儲(chǔ)分揀、鮮度管理等在內(nèi)的完整環(huán)節(jié)進(jìn)行了掌控、優(yōu)化，保證了產(chǎn)品的品質(zhì)、鮮度，提升了消費(fèi)體驗(yàn)。
首先，從源頭采購(gòu)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。在產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)化加工，讓非標(biāo)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。通過(guò)原產(chǎn)地食品安全審核，建立產(chǎn)品ID信息，使得產(chǎn)品可溯源;針對(duì)不同渠道給予相應(yīng)的分量包裝，比如為便利店、超市、外賣(mài)站點(diǎn)渠道供應(yīng)小份量吸塑盒包裝、貼條碼標(biāo)簽以適應(yīng)渠道門(mén)店的標(biāo)簽需求;另外，針對(duì)香蕉、芒果等后熟性水果設(shè)置催熟庫(kù);對(duì)不同種類的產(chǎn)品，進(jìn)行分級(jí)包裝，做到更細(xì)致的保護(hù)。
其次，全程冷鏈運(yùn)輸。在多地建立冷鏈分倉(cāng)，保證全程不斷鏈，減少中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，縮短配送路徑。同時(shí)，根據(jù)不同產(chǎn)品需求，細(xì)分出不同溫區(qū)，為產(chǎn)品提供了最適合的溫度和濕度環(huán)境。另外，在運(yùn)輸過(guò)程中，使用物流信息系統(tǒng)對(duì)溫度進(jìn)行完整的監(jiān)控管理。使全程貨物溫控情況可查，定時(shí)標(biāo)記一次貨物所在位置和溫度信息，避免溫度變化造成貨物損失。
再者，采用溫控倉(cāng)儲(chǔ)，智能分揀，基于數(shù)據(jù)進(jìn)行一體化的入庫(kù)管理。溫控倉(cāng)儲(chǔ)即從裝卸到出入庫(kù)以及貯存做到一站式無(wú)縫溫控。智能分揀即配備攝像頭的智能流水線分揀，精準(zhǔn)捕捉產(chǎn)品狀態(tài)，多分揀臺(tái)同時(shí)作業(yè)。通過(guò)溫控倉(cāng)儲(chǔ)和智能分揀降低損耗、提高效率。另外，讓倉(cāng)庫(kù)管理系統(tǒng)與客戶系統(tǒng)對(duì)接，提供實(shí)時(shí)信息和庫(kù)存跟蹤。
最后，鮮度管理需要保鮮專業(yè)技術(shù)以及工作人員在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)實(shí)際情況的不同進(jìn)行調(diào)整。讓產(chǎn)品上架時(shí)間和陳列周期可視化，提供適宜的“溫度”和“濕度”，保持產(chǎn)品新鮮度。根據(jù)客流、定價(jià)、天氣等變量，快速進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。保證產(chǎn)品總能處在最佳的衛(wèi)生狀態(tài)下，使其鮮度維持更長(zhǎng)時(shí)間，價(jià)值也就更高，也能為顧客提供更新鮮的產(chǎn)品。
Hi-shop通過(guò)新技術(shù)的支持實(shí)現(xiàn)數(shù)字化，了解消費(fèi)者的個(gè)性化需求。建立完整的產(chǎn)品線，優(yōu)化供應(yīng)鏈，為消費(fèi)者提供其所需的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。從需求到產(chǎn)品，從產(chǎn)品到需求，兩者實(shí)現(xiàn)閉環(huán)化。
在Hi-shop推動(dòng)下，一個(gè)全新的數(shù)字化健康生活也將全面到來(lái)
Hi-shop的數(shù)字化健康生活不僅僅是解決消費(fèi)者體驗(yàn)差的問(wèn)題，更加是在引領(lǐng)和改變消費(fèi)者體驗(yàn)習(xí)慣，生鮮零售行業(yè)的痛點(diǎn)也因此迎刃而解。但數(shù)字化健康生活的理念也不局限于生鮮零售，而是以生鮮作為范式的社區(qū)零售，甚至到整個(gè)零售消費(fèi)場(chǎng)景。
近幾年，社區(qū)零售逐漸成為眾多零售商的追逐對(duì)象。阿里、京東大力布局社區(qū)零售業(yè)務(wù);眾多連鎖商超也有意搶占社區(qū)市場(chǎng)，開(kāi)設(shè)了社區(qū)超市;全家、羅森等日式便利店也加快了在中國(guó)市場(chǎng)擴(kuò)張速度;還有無(wú)人便利店、智能貨柜等業(yè)態(tài)的參與都讓社區(qū)零售一時(shí)間熱鬧起來(lái)。
但看似簡(jiǎn)單的業(yè)態(tài)，涉及的問(wèn)題卻相當(dāng)復(fù)雜。從產(chǎn)品開(kāi)發(fā)迭代、倉(cāng)儲(chǔ)配送體系、生鮮冷鏈體系，到營(yíng)銷體系、大數(shù)據(jù)分析、增值服務(wù)等一系列環(huán)節(jié)，缺一不可,缺失任一環(huán)節(jié)都沒(méi)辦法玩轉(zhuǎn)社交零售。
當(dāng)前，社區(qū)零售仍存在缺乏數(shù)字化，供應(yīng)鏈不完善，缺乏品牌規(guī)范化等問(wèn)題。Hi-shop在讀懂消費(fèi)者的基礎(chǔ)之上，選擇最優(yōu)的新技術(shù)演繹零售數(shù)字化，規(guī)范化管理。為消費(fèi)者提供個(gè)性化服務(wù)，同時(shí)優(yōu)化供應(yīng)鏈，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品打動(dòng)顧客。為眾多零售企業(yè)提供范式模板，在未來(lái)社區(qū)零售建設(shè)方面提供更多啟發(fā)和思考，健康生活一定是未來(lái)消費(fèi)者最關(guān)注的基本核心，引導(dǎo)越來(lái)越多零售商關(guān)注消費(fèi)者根本訴求，用數(shù)字化引領(lǐng)健康生活，今年Hi-shop“健康 鮮度 未來(lái)”的探討值得期待。
（來(lái)源：聯(lián)商專欄作者劉曠）
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