蔡嘉法式甜品近日獲創(chuàng)璟資本億元級融資。這是蔡嘉法式甜品9年來首次融資，資金將用于加強供應鏈能力、開拓門店、擴大配送范圍，以及完善線上電商和會員服務。

　　官網(wǎng)顯示，蔡嘉?中國復合餐飲品牌，創(chuàng)建于2010年。目前旗下?lián)碛胁碳畏ㄊ教鹌泛筒碳问仇^兩大部分。蔡嘉法式甜品(Mr.Choi P?TISSERIE) 產(chǎn)品有：金牌拿破侖、馳名歌劇院、黑森林、榛子奶油和白流蘇等。提供蛋糕堂食外賣及全日下午茶和葡萄酒。同時亦承接會議婚禮茶歇及喜餅服務。

　　定位高消費人群，蔡嘉法式甜品選址以高檔商場為主，平均客單價約120元，蛋糕SKU約40種，包括大蛋糕、小件甜品和禮盒類產(chǎn)品。目前擁有上海新天地旗艦店、杭州嘉里中心旗艦店、上海環(huán)貿店以及上海大寧店四家門店。

　　本次投資方創(chuàng)璟資本是在中國證監(jiān)會投資基金業(yè)協(xié)會登記的合格基金管理人，隸屬于中恒星光投資集團。創(chuàng)璟資本為中恒星光投資集團旗下的創(chuàng)業(yè)投資基金管理公司，公司秉承“守正創(chuàng)新、引領未來”的理念，專注于投資成長期的創(chuàng)業(yè)公司，特別是智能制造、新一代ICT、精準醫(yī)療等推動人類邁向未來世界的新興技術與行業(yè)。團隊主導投資了奇虎360、大疆創(chuàng)新（DJI）、鯤游光電、DaoCloud等知名企業(yè)，為投資人帶來超過30億人民幣的豐厚回報，目前管理規(guī)模近50億人民幣。

　　創(chuàng)璟資本的高級投資經(jīng)理Amber表示，和巴菲特的投資理念類似（巴菲特曾因喜歡喝可樂投資可口可樂），蔡嘉能充分贏得吃客的認可，創(chuàng)始人對料理有極大熱情，注重客戶的需求。而且蔡嘉在原料、生產(chǎn)和運營環(huán)節(jié)均實現(xiàn)精細化管理，可以標準化和復制。從市場來看，年輕人對西方文化的接受度提供，輕食簡餐和健康甜品的增長空間很大。

　　來源: 投資界-charlotte

蔡嘉獲億元級A輪融資，“甜品+輕食”做高端健康餐飲品牌

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