過去一周（7.16-7.22），不少明星餐廳出事了，韓寒的“很高興遇見你”繼曝出關(guān)閉不少門店后，又被曝光遭員工討薪，另一位明星杜海濤的“海吃海喝自助餐廳”被曝存在食品安全問題；瑞幸咖啡興起開始，便受到不少業(yè)內(nèi)人士關(guān)注，甚至其還揚(yáng)言要干掉星巴克，近日《聯(lián)商網(wǎng)》走訪了這兩家咖啡的商場店和寫字樓店，以測評…
杭州門店測評：瑞幸咖啡與星巴克還有多少差距？
今年，咖啡行業(yè)最火的品牌當(dāng)屬“瑞幸咖啡”無疑，初出茅廬就請大牌明星代言、高調(diào)開發(fā)布會、起訴星巴克等各種動作讓其曝光度節(jié)節(jié)攀升。
在資本青睞下，與星巴克的糾纏仍未停止，瑞幸咖啡CEO錢治亞在某次會議中表示：“瑞幸會是星巴克非常強(qiáng)的一個(gè)競爭對手，星巴克的定位使得他的價(jià)格過高，限制了咖啡市場做大。我的目的是希望讓中國的消費(fèi)者能消費(fèi)得起一杯性價(jià)比非常高的咖啡，在這個(gè)目標(biāo)下咖啡市場一定是非常大的，所以瑞幸面對的是可以更加普惠的大眾市場。”
然而除了“無形”的未來目標(biāo)，瑞幸和星巴克的門店運(yùn)營、顧客服務(wù)等方面更受業(yè)內(nèi)關(guān)注。對此，《聯(lián)商網(wǎng)》在杭州選取商圈、寫字樓兩個(gè)不同區(qū)域，分別對瑞幸咖啡、星巴克門店進(jìn)行測評，看一看差距到底在哪？
7人“海吃海喝”餐廳用餐后腹瀉就醫(yī) 杜海濤餐廳聲明
據(jù)網(wǎng)友爆料，7月13日晚，自己與家人、朋友一行7人在海吃海喝快樂自助餐廳吃生日餐，用餐后7人均出現(xiàn)了不同程度的腹痛、惡心等癥狀，到醫(yī)院檢查后診斷為急性腸胃炎。事后聯(lián)系了餐廳，餐廳方派人上門進(jìn)行了取證后，承諾將于7月16日12點(diǎn)前給出處理方案，彼時(shí)雙方達(dá)成餐廳承擔(dān)醫(yī)藥費(fèi)、誤工費(fèi)、就餐費(fèi)的口頭協(xié)議，共計(jì)3771元。
7月19日，海吃海喝餐廳對此事作出了回應(yīng)。
口碑向全國開放加速落地 將改造100萬個(gè)智慧餐廳
7月18日，阿里旗下的本地生活服務(wù)平臺口碑宣布，口碑的新餐飲戰(zhàn)略經(jīng)過半年的探索，已經(jīng)形成了口碑智慧餐廳這樣成型的行業(yè)解決方案，用新零售思想幫助餐飲商家升級轉(zhuǎn)型。
接下來，口碑智慧餐廳方案將向全國范圍的餐飲商家開放，未來計(jì)劃幫100萬餐飲商家完成智慧餐廳的升級改造。
鹿角巷開出杭州第二店 in77 想打造網(wǎng)紅奶茶一條街
憑著一杯黑糖珍珠躥紅的新式網(wǎng)紅茶飲品牌鹿角巷近來怒刷存在感，7月16日，其在湖濱銀泰in77開出了杭州第二店。此前，已在西湖銀泰城開出了杭城首家門店。
據(jù)《聯(lián)商網(wǎng)》了解，鹿角巷in77店開在了另一網(wǎng)紅茶飲品牌奈雪的茶對面，另悉，位于D區(qū)的KOI奶茶也即將迎來開業(yè)。
截止目前，in77已經(jīng)匯集了都可coco，1點(diǎn)點(diǎn)，鹿角巷，喜茶，奈雪的茶，KOI等各色網(wǎng)紅茶飲店，想打造網(wǎng)紅奶茶一條街，試圖吸引更多的年輕消費(fèi)者來打卡。
聯(lián)商網(wǎng)顧問厲玲：餐飲也是零售業(yè)，沒有一夜爆紅的新零售
7月19日，在餐飲老板內(nèi)參主辦的“中國餐飲創(chuàng)新年會2018夏季峰會”上，研究了25年零售業(yè)的“百貨女王”厲玲，分享了“mall時(shí)代”餐飲和零售的關(guān)系。
這位零售業(yè)的資深專家，講起餐飲業(yè)金句不斷，刷新了餐飲人對于零售的認(rèn)知，現(xiàn)場1000多位餐飲人多次為她響起掌聲。
共2頁 [1] [2] 下一頁
分析：餐飲進(jìn)商超3大難點(diǎn)與4個(gè)捷徑
厲玲：餐飲也是零售業(yè)，沒有一夜爆紅的新零售
加拿大國民餐飲店Tim Hortons在中國能走多遠(yuǎn)？
長沙掀起“輕食風(fēng)” 輕食餐飲興起成購物中心新寵
武漢超市引進(jìn)網(wǎng)紅餐飲 餐廳入駐超市已成行業(yè)趨勢
搜索更多: 餐飲
