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發(fā)展空間大 對(duì)壘局勢(shì)明顯
目前生鮮社區(qū)業(yè)態(tài)大勢(shì)初起，入局者眾多，經(jīng)營狀況卻不明朗。個(gè)體經(jīng)營者如老王，在同類生鮮便利店以及大型生鮮商超的層層夾擊下，經(jīng)營壓力會(huì)非常大。“小區(qū)就這點(diǎn)人，又開這么多店，生意老差了，只能走一步算一步，先維持好老客戶。”對(duì)于自家生鮮店的發(fā)展，老王憂心忡忡。
而相比于個(gè)體經(jīng)營者，區(qū)域連鎖企業(yè)以及新零售商超下的社區(qū)生鮮品牌的生存情況尚好，部分企業(yè)在資本的加持下，持續(xù)擴(kuò)張。部分則處于收支平衡狀態(tài)。其中，錢大媽正在開展“圈地運(yùn)動(dòng)”，并且嘗試新的盈利渠道。有知情人士透露，錢大媽總部基本可以實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。
百果園官方數(shù)據(jù)則顯示，2017年百果園門店總數(shù)為2645家，增長54.6％。2017年，百果園的銷售額為67億，增幅高達(dá)64.7％。從數(shù)據(jù)上看，百果園盈利情況尚佳。而在擴(kuò)張方面，龔勛也向時(shí)代財(cái)經(jīng)表示，“基于大環(huán)境以及百果園內(nèi)部機(jī)制和全產(chǎn)業(yè)鏈管控的完善，百果園已經(jīng)對(duì)外開放加盟，加快擴(kuò)張速度。”相比于前兩者的速度，好鄰居目前正處于整改期，早前一直是虧損狀態(tài)，如今有了資本的進(jìn)駐，能否崛起還是未知數(shù)。
有觀點(diǎn)認(rèn)為，“社區(qū)生鮮便利店，可復(fù)制性高，且開店門檻相對(duì)較低，盈利情況難料。”亦有觀點(diǎn)認(rèn)為，“生鮮業(yè)態(tài)的毛利率再高，如果來客數(shù)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，即難以盈利。”這也是目前社區(qū)生鮮便利店遇到的難題，尤其是資本競相進(jìn)駐之后。
雖然困境有之，但是絕大部分企業(yè)依然看好這一市場。當(dāng)前生鮮市場格局未定，企業(yè)仍有較大的發(fā)展空間。不過，隨著企業(yè)布局的進(jìn)一步擴(kuò)張，個(gè)體經(jīng)營以及新入局者的生存空間在縮小。
行業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃分析師宋玲認(rèn)為，未來社區(qū)生鮮行業(yè)或出現(xiàn)個(gè)體經(jīng)營被區(qū)域連鎖經(jīng)營收編、整合，最終區(qū)域連鎖再與新零售物種如盒馬鮮生、永輝超市旗下便利店陣營對(duì)壘，未來競爭或?qū)⒏蛹ち摇?/p>
生鮮新業(yè)態(tài)的興起，背后涌動(dòng)著深層次零售業(yè)的變革。隨著消費(fèi)者生活水平的提高，解決“最后一公里”的購物問題將是零售企業(yè)和資本市場搶占的重要陣地。如何在這一陣地中取得最后的勝利則是企業(yè)必須思考問題。
而對(duì)于資本扎堆進(jìn)駐之后，新入局者的破局，龔勛認(rèn)為，只要企業(yè)有自己獨(dú)特之處，能夠全方位滿足用戶多場景需求就有脫穎而出的可能，“零售的本質(zhì)就是回歸商業(yè)本質(zhì)，即為用戶創(chuàng)造價(jià)值，不斷為消費(fèi)提供好產(chǎn)品和服務(wù)。”
這點(diǎn)，老王也做的尤為突出。最近，在備受同類生鮮便利店以及商超的擠壓后，老王又搗鼓推出了熟食產(chǎn)品，并且每天樂呵呵地告訴過往客戶，“給你剁好，拌了料，拿回去就吃，來一斤唄”。然后悄悄補(bǔ)上一句“這是其他店沒有的熟食，不用煮，又簡單又快。”
（來源：時(shí)代財(cái)經(jīng) 黃淑妹） 共2頁 上一頁 [1] [2] 報(bào)告稱生鮮電商行業(yè)集中度快速提升 生鮮傳奇店長段志立：重視門店管理 增加顧客黏性 蘇寧小店如何攻破生鮮最后100米？引進(jìn)特色供應(yīng)鏈等 貴陽云巖區(qū)上半年建成開業(yè)四家惠民生鮮超市 400㎡日銷5萬 全家愛吃要做生鮮店的宜家+Costco？ 搜索更多: 生鮮 |
