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門店升級、智能餐廳、本土化產(chǎn)品，在剛剛過去的2017年，百勝中國和麥當勞兩大快餐巨頭在加速擴張門店的同時新動作不斷。
新年伊始，麥當勞中國味十足的粥王系列產(chǎn)品上市，又與融創(chuàng)地產(chǎn)達成戰(zhàn)略合作。
而北京商報記者近日獲悉，百勝中國旗下品牌塔可貝爾在上海連開兩家新店后預備挺進北京市場，肯德基去年新推出的品牌K PRO也將進駐北京。隨著管理團隊的本土化，兩大快餐巨頭新一輪斗法也開始呈現(xiàn)新變化。
組合拳斗法
據(jù)知情人士透露，百勝中國旗下品牌塔可貝爾計劃在京開店，這也是塔可貝爾重返中國市場后開始擴張的信號。據(jù)了解，塔可貝爾在百勝中國自百勝餐飲拆分后就在上海開設(shè)了首家門店，但直到一年后的2017年12月，才相繼在上海再開兩家門店。這與百勝中國在華推廣肯德基及必勝客兩大品牌的快節(jié)奏相比，差異十分明顯。除了啟動塔可貝爾這一品牌的復制外，去年肯德基在杭州推出的輕食品牌K PRO也計劃今年在北京開店，這兩張“新牌”未來的發(fā)展計劃也已經(jīng)成為業(yè)內(nèi)關(guān)注的焦點。
除了多品牌布局，百勝中國在去年最為熱議的動作就是收購了外賣平臺到家美食會，開始布局外賣市場。盡管收購完成后，百勝中國對于未來將如何發(fā)展外賣業(yè)務(wù)并未給出明確的說明，但百勝中國即將成立獨立外賣公司的消息卻不脛而走，也顯露出百勝中國發(fā)力外賣市場的決心。
耐人尋味的是，就在百勝中國拆分并在中國市場加速多元化布局的同時，麥當勞也在去年8月完成交割，并宣布將要快速向三四線城市下沉的開店計劃，且在短時間內(nèi)相繼與恒大、碧桂園、中海以及融創(chuàng)4家地產(chǎn)商達成合作，為即將開始的快速開店計劃做準備。
此外，百勝中國與麥當勞中國在餐廳的升級方面也下了很大的功夫。并且都將餐廳數(shù)字化、智能化作為自身未來重點發(fā)展的業(yè)務(wù)之一，除了啟動線上支付、手機點餐、店內(nèi)自助點餐等服務(wù)外，二者還在會員系統(tǒng)建設(shè)以及小程序、App等開發(fā)方面做文章，也讓這兩個西式快餐巨頭在中國市場的競爭更具看點。
隨著兩家企業(yè)管理團隊的“本土化”，百勝中國與麥當勞中國的競爭已經(jīng)開始發(fā)生變化。兩家西式快餐巨頭也在本土團隊的管理和帶領(lǐng)下，正醞釀著在中國市場大顯身手，從百勝中國和麥當勞去年的表現(xiàn)來看，二者未來在中國市場的布局也將出現(xiàn)越來越多的差異。
不同路徑
從去年雙方在市場所做的一系列舉措不難看出二者當前發(fā)力點的差異。百勝中國在原有品牌的基礎(chǔ)上，仍在不斷地橫向擴展不同類型和定位的餐飲品牌，同時也開始在原有自建外賣配送團隊的基礎(chǔ)上嘗試進一步發(fā)展外賣業(yè)務(wù)。而麥當勞則是在原有品牌上做更多的嘗試和發(fā)展，除了將大規(guī)模復制開店外，麥當勞也在針對不同消費群體調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，以及不同風格門店的推廣。
百勝中國已經(jīng)針對不同的消費群體推出了不同的品牌并開始推廣，麥當勞也在通過麥當勞門店本身開始做一些細分嘗試。麥當勞中國CEO張家茵此前在接受北京商報記者采訪時就曾表示，麥當勞已經(jīng)開始有針對性地推出不同定位的套餐產(chǎn)品，其中既有價格偏低的常規(guī)套餐，也有客單價較高的“星廚”系列套餐，同時也在針對當下的輕食風口設(shè)計沙拉類的產(chǎn)品，讓消費者的選擇更加多樣化。 共2頁 [1] [2] 下一頁 百勝中國：美稅改將造成約1.6億美元的一次性支出 百勝旗下塔可貝爾中國市場提速 上海連開兩店 食藥監(jiān)總局約談主要網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺：餓了么、金拱門、百勝在列 百勝中國在上海建大廈 總部全部員工將入駐 百勝中國求變心切 獨立外賣其實是一場硬仗 搜索更多: 百勝 |
