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新零售概念提出一年多，也將與電商一起迎來“雙11”檢驗。盒馬鮮生、超級物種、無人便利店等業(yè)態(tài)在2017年集中爆發(fā)，無論是零售＋餐飲，還是零售＋互聯(lián)網(wǎng)、零售＋新技術，這些新業(yè)態(tài)統(tǒng)一都被歸入了新零售的范疇。隨著電商流量觸底，沒有人知道補貼式的價格促銷還能使“雙11”的神話維持多久，但是新零售渠道或許能在流量吸引、數(shù)據(jù)賦能、技術應用等方面提供不一樣的思路。
獲客：以優(yōu)質體驗代替低價誘惑
“帝王蟹等生猛海鮮在沿海城市很常見，但我們以前根本不在賣場里養(yǎng)這么大的海鮮，剛開始很緊張，擔心損耗問題，但現(xiàn)在每天都可以賣出很多，還推出了湖南烹飪口味，名貴海鮮漸漸成了家常便飯。”步步高新零售項目負責人鐘水稱，鮮食演義作為步步高內(nèi)部孵化的一個全新項目，沒有成功的樣本可以參考，只能摸著石頭過河。
作為每年電商平臺的重頭戲，“雙11”的戰(zhàn)火也同樣燒到線下。步步高超市在每年“雙11”前都會籌備營銷活動，在2016年的“決戰(zhàn)雙11”誓師大會上，總裁陳志強甚至提出了“大戰(zhàn)11天，挑戰(zhàn)11億”的銷售目標。據(jù)鐘水介紹，由于電商在“雙11”期間會有各種折扣活動吸人眼球，為了不流失顧客，實體門店也會采取很大力度的折扣促銷。盡管折扣促銷是最簡單粗放的吸引客流的方式，但它同時也會犧牲商品的毛利。
改造升級后的步步高超市梅溪湖店在今年“雙11”期間并沒有再做折扣的打算。鐘水稱，利用鮮食演義空間帶來的豐富消費體驗，這比折扣促銷在用戶黏性的增加方面帶來的效果更顯而易見。
過去，實體零售因被線上截流，一直處于低迷困境。2017年集中爆發(fā)的新零售業(yè)態(tài)，則充分利用線上缺乏的立體化體驗彌補了流量短板。
商務部原部長助理黃海表示，服務消費比重提高是國民從溫飽走向小康階段的普遍規(guī)律，到2020年，中國城鎮(zhèn)居民的服務消費支出占消費總支出的比重預計將達到40%-50%，“零售＋服務”肯定會成為未來的主流業(yè)態(tài)。
經(jīng)營：數(shù)據(jù)撐起品牌核心競爭力
體驗為實體零售的發(fā)展帶來了轉機，無論是盒馬鮮生，還是永輝的超級物種、新華都的海物會、步步高的鮮食演義、聯(lián)華鯨選等，這些新零售業(yè)態(tài)目前都在探路階段，盈利模式各有爭議，但共識之一在于，數(shù)據(jù)能力將決定它們未來的競爭力。
盒馬鮮生門店的無現(xiàn)金支付模式曾飽受爭議，盒馬鮮生App被作為門店惟一的支付入口，強勢培養(yǎng)用戶的移動支付習慣。前期這可能會犧牲掉一定的用戶體驗，但背后卻昭示著盒馬的數(shù)據(jù)野心。盒馬鮮生CEO侯毅在近日舉行的全零售大會上表示，盒馬鮮生的線上、線下完全實現(xiàn)了數(shù)字化運營，從會員、商品、交易到供應鏈的各個環(huán)節(jié)，已經(jīng)可以實現(xiàn)商品的隨時追蹤、溯源。實現(xiàn)數(shù)字化之后，盒馬鮮生在貨品位置、員工能效、物流配送等方面都能實現(xiàn)強于傳統(tǒng)零售企業(yè)的精細化管理。 共2頁 [1] [2] 下一頁 蒙牛組建電商公司發(fā)力新零售 新零售持續(xù)進化樣本：麥點商城結構重組 繼新零售后 新消費或引發(fā)電商另一場革命？ 京東與阿里模式之爭：新零售元年VS無界零售 萬福客進口食品加盟砥礪打造社區(qū)便利店新零售時代 搜索更多: 新零售 |
