一個(gè)多月前，羅森終于進(jìn)駐南京。
傳播更廣的一個(gè)消息是，在南京同時(shí)開(kāi)業(yè)的5家羅森，人們排起長(zhǎng)隊(duì)，搬空貨架，羅森甚至派出了5輛冷鏈車(chē)隨時(shí)待命，為新開(kāi)門(mén)店提供全天候的補(bǔ)給。開(kāi)業(yè)第二天，羅森南京丹鳳街店的日銷(xiāo)售額就達(dá)到11.8萬(wàn)元，打破羅森進(jìn)入中國(guó)后單日單店銷(xiāo)售的最高紀(jì)錄。
曾經(jīng)幾乎壟斷了南京便利店的蘇果也提前做出了應(yīng)對(duì)。在羅森5家新店之一的綠地之窗店僅僅相隔100多米的南京南站錦繡路上，一家蘇果第三代便利店“好的”的裝修也接近尾聲。
這算得上是本土便利店面對(duì)所在城市進(jìn)駐外資便利店品牌的自然反應(yīng)。在中國(guó)有便利店的城市中，還有很大一批并沒(méi)有引入外資品牌。這些城市通常會(huì)有一到兩個(gè)占據(jù)很高市場(chǎng)份額的本土便利店品牌，主導(dǎo)了整座城市的便利店業(yè)態(tài)。不過(guò)一般來(lái)說(shuō)，本土便利店品牌與外資便利店的經(jīng)營(yíng)水平始終存在一定差距，因此當(dāng)外資便利店新進(jìn)城市時(shí)，無(wú)疑會(huì)讓本土品牌如臨大敵。
外資便利店在擴(kuò)張之前總是需要系統(tǒng)性地評(píng)估整個(gè)大區(qū)域的城市體系，再理性地決策。而本土便利店沒(méi)有這個(gè)先天包袱，它們?cè)诔鞘兄兄灰业綑C(jī)會(huì)，就會(huì)扎根下來(lái)，這讓一些城市形成了獨(dú)特的便利店業(yè)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)格局。
根據(jù)新一醬從高德地圖上采集的數(shù)據(jù)，長(zhǎng)沙當(dāng)前總共有17166家便利店。其中新一醬用泰森多邊形(可參考《什么樣的手機(jī)品牌在三四線城市賣(mài)得更好》中的解釋來(lái)理解泰森多邊形算法)測(cè)算它的服務(wù)面積時(shí)發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)沙平均每家便利店的服務(wù)面積是0.69平方公里(略大于800米×800米的方格區(qū)域)。
芙蓉興盛和快樂(lè)惠是長(zhǎng)沙門(mén)店數(shù)量最多的便利店品牌，這兩個(gè)品牌的便利店數(shù)量在高德地圖上都顯示為1100多家。其中，你能在939家芙蓉興盛的200米范圍內(nèi)找到1家快樂(lè)惠——這意味著走在街上，很大幾率你能在200米內(nèi)同時(shí)看到芙蓉興盛和快樂(lè)惠。當(dāng)我們把快樂(lè)惠的位置落在地圖上，再與芙蓉興盛的服務(wù)范圍相匹配時(shí)(比如上圖)還會(huì)看到，在長(zhǎng)沙的中心城區(qū)，幾乎所有芙蓉興盛的服務(wù)范圍內(nèi)，都有快樂(lè)惠的門(mén)店。
太原是另一個(gè)典型的擁有雙寡頭便利店品牌的城市。在這里，幾乎沒(méi)人不知道唐久與金虎便利店——它們是太原本土便利店數(shù)量最多的兩個(gè)品牌。唐久也是三年前京東在太原選擇的第一家O2O合作門(mén)店。這兩家本土便利店的數(shù)量占了太原所有便利店的10.26%和7.14%。
不過(guò)唐久和金虎之間不如芙蓉興盛和快樂(lè)惠挨得那么近。在801家唐久中，你能在其中360家的200米范圍內(nèi)找到1家金虎，能在111家唐久的200米范圍內(nèi)找到2家金虎。
新一醬之所以挑選長(zhǎng)沙和太原這兩個(gè)城市來(lái)研究便利店競(jìng)爭(zhēng)格局，是因?yàn)樵谒幸痪�、新一線和二線城市中，它倆的便利店赫芬達(dá)爾指數(shù)最高。
赫芬達(dá)爾—赫希曼指數(shù)，簡(jiǎn)稱(chēng)赫芬達(dá)爾指數(shù)，是一種測(cè)量產(chǎn)業(yè)集中度的綜合指數(shù)，計(jì)算的是某一領(lǐng)域所有企業(yè)市場(chǎng)份額的平方和。你也可以將它理解為壟斷指數(shù)，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，指數(shù)越高市場(chǎng)集中度也越高，當(dāng)市場(chǎng)處于完全壟斷時(shí)，指數(shù)等于1。它的公式長(zhǎng)這樣：
新一醬在計(jì)算之后得到的結(jié)果是，太原、長(zhǎng)沙、南京、東莞的赫希曼指數(shù)排名前四，而人們印象中便利店多的上海和深圳，壟斷指數(shù)并不高——這不難理解，滬深兩城擁有更豐富的連鎖便利店品牌。不過(guò)如果根據(jù)美國(guó)司法部利用赫希曼指數(shù)作為評(píng)估某一行業(yè)集中度的指標(biāo)時(shí)定出的“>0.1為壟斷”的標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)城市的便利店市場(chǎng)還都處在充分競(jìng)爭(zhēng)之中。
羅森的進(jìn)入打破了原本蘇果在南京的壟斷地位。蘇果便利店，包括其第三代店鋪“好的”的數(shù)量，占到了南京所有便利店的7.3%，排在第二的芙蓉興盛僅有2%的份額。
按照日本和臺(tái)灣的經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)人均GDP達(dá)到5000美元時(shí)，便利店行業(yè)將進(jìn)入快速成長(zhǎng)期;進(jìn)入1萬(wàn)美元時(shí)，便利店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。在49座一線、新一線和二線城市中，近七成的城市人均GDP已超過(guò)1萬(wàn)美元，它們都足夠具備便利店生存的基本環(huán)境。
與武漢羅森合作的中百集團(tuán)，在2017年上半年關(guān)掉了18家大賣(mài)場(chǎng)、44家超市，但新增了68家便利店。在超市和大賣(mài)場(chǎng)業(yè)績(jī)持續(xù)下滑的背景下，符合城市人及時(shí)性、隨機(jī)性需求的便利店成了近幾年零售行業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。
但不止一個(gè)便利店行業(yè)的人告訴新一醬，開(kāi)便利店是件辛苦的事情。
最多的時(shí)候，歐洋在深圳經(jīng)營(yíng)著5家美宜佳，因?yàn)?點(diǎn)還要到自己的裝修公司，他每天早上6點(diǎn)不到就要起床，去店里收營(yíng)業(yè)款、存貨款和訂貨。現(xiàn)在，他只保留了其中經(jīng)營(yíng)得最好的兩家門(mén)店，其他的都已轉(zhuǎn)手。
“美宜佳在商業(yè)中心位置一年下來(lái)才開(kāi)幾家門(mén)店。”歐洋觀察到，主要依靠加盟來(lái)擴(kuò)張的美宜佳在深圳市中心新開(kāi)店的速度還是非常謹(jǐn)慎，“因?yàn)橐乐?-ELEVEn和全家。”
你能從上面這張深圳地圖上明顯看到，7-ELEVEn和全家便利店占據(jù)了深圳商業(yè)資源最集中的幾片區(qū)域，比如深圳南山商業(yè)文化中心區(qū)、羅湖天龍商業(yè)城附近。處于深圳灣CBD核心的茂業(yè)時(shí)代廣場(chǎng)一公里范圍內(nèi)，進(jìn)駐了2家全家、7家7-ELEVEn，并在區(qū)域位置上合圍了開(kāi)在海德三道濱海之窗的唯一一家美宜佳。但在關(guān)外，本土便利店幾乎占據(jù)了所有區(qū)域。
新一醬從數(shù)據(jù)和采訪中能明顯感受到，在城市中，本土便利店和外資便利店采取了兩種截然不同的拓店模式。
“本土便利店在初創(chuàng)期，背后很少有足夠的資金支持，難以廣泛占據(jù)城市中心區(qū)域。他們要依靠前期開(kāi)店的現(xiàn)金流再來(lái)持續(xù)拓展。”店馳創(chuàng)始人邱浩這么認(rèn)為其中的原因，店馳是一家為連鎖零售企業(yè)提供選址管理服務(wù)的公司。“而外資便利店的開(kāi)店邏輯是先戰(zhàn)略投資，占據(jù)城市中心區(qū)域的關(guān)鍵位置，打出品牌。和大多數(shù)外資品牌戰(zhàn)略一樣，外資便利店進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)時(shí)，也都設(shè)立了一定的戰(zhàn)略虧損期。”他說(shuō)。
這也不難理解為什么歐洋會(huì)在加盟7-ELEVEn還是美宜佳的問(wèn)題上選擇了后者。
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