在過去的一周中（8.28-9.3），喜茶登陸杭州萬象城；肯德基子品牌K Pro開通了刷臉支付；繼海底撈食安危機(jī)后，太平洋咖啡又出事……
網(wǎng)紅喜茶登陸杭州萬象城 門店依舊高顏值
9月2日，網(wǎng)紅喜茶在杭州萬象城開店。
空間環(huán)境延續(xù)了喜茶一貫的性冷淡風(fēng)格，店內(nèi)設(shè)計簡潔不繁冗，充滿現(xiàn)代主義、禪意元素，大氣舒適。
自今年2月起，喜茶便已“排隊”、“打卡”、“發(fā)朋友圈”迅速走紅，一舉成為茶飲網(wǎng)紅，如今這種熱度也蔓延到了杭州。
肯德基子品牌K Pro在杭州開業(yè) 還開通了刷臉支付
在試營業(yè)了兩個月之后，肯德基終于宣布了他們在杭州的新店 K Pro 的開幕。按照肯德基的說法，看上去和肯德基其他門店完全不同的 K Pro 是他們進(jìn)入中國市場以來的第一個子品牌。
百勝中國總裁兼首席運(yùn)營官屈翠容強(qiáng)調(diào) K Pro 依然是肯德基品牌，但其所針對的是白領(lǐng)人群，“把中國市場顧客做一個比較細(xì)分的管理”。而第一家店選擇開在杭州，是因為附近商圈合適，而且合作伙伴——螞蟻金服也在杭州。
如果想要體驗這個刷臉支付功能，第一次使用時你需要先掃描現(xiàn)場二維碼或者在支付寶中搜索“刷臉支付”，開通功能。之后，在支付環(huán)節(jié)選擇“刷臉支付”，看向點(diǎn)餐機(jī)上方的攝像頭，讓機(jī)器識別你的臉，隨后再輸入你的手機(jī)號，如果識別成功，那支付就完成了。
螞蟻金服首席技術(shù)官程立表示，理論上他們的生物識別成功率在 99.6% 以上，不過識別也會因為現(xiàn)場的燈光等問題受影響。按照他的說法，刷臉支付是提供給消費(fèi)者另一個支付選項，讓他們連手機(jī)都不用帶就能付賬。
海底撈食安危機(jī)還沒散 太平洋咖啡又出事了
海底撈食安危機(jī)仍未散去，知名咖啡連鎖品牌太平洋咖啡又被曝出問題。
8月30日，一則太平洋咖啡喝出蟑螂的視頻在微博上引發(fā)關(guān)注，眾多網(wǎng)友對太平洋咖啡的品質(zhì)管控產(chǎn)生了質(zhì)疑。華潤太平洋餐飲管理（北京）有限公司（以下簡稱“太平洋公司”）對此公開回應(yīng)稱，目前已對涉事門店進(jìn)行了停業(yè)處理，并已成立了專門小組，派管理人員率工作小組赴該門店進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查。
消息顯示，西安一名消費(fèi)者在8月30日上午于西安咸陽國際機(jī)場搭乘飛機(jī)前往上海之前，于機(jī)場T3航站樓國內(nèi)候機(jī)大廳的一處太平洋咖啡門店購買了一杯咖啡并外帶。該消費(fèi)者介紹，起初并未注意咖啡的情況就直接進(jìn)行了飲用，直至登機(jī)后，才感覺喝到異物，并在觀察后發(fā)現(xiàn)該異物為蟑螂。
但由于飛機(jī)即將起飛，該消費(fèi)者并未第一時間找尋店家進(jìn)行投訴，故選擇在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行了爆料。該爆料立刻在微博等網(wǎng)絡(luò)平臺引起關(guān)注，眾多消費(fèi)者留言表示對太平洋咖啡的產(chǎn)品質(zhì)量表示失望，并懷疑太平洋咖啡的品質(zhì)管控有很大問題。
太平洋公司對此公開回應(yīng)稱，目前已對涉事門店進(jìn)行了停業(yè)處理，并已成立了專門小組，派管理人員率工作小組赴該門店進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查。太平洋公司還稱，此次針對調(diào)查將包括調(diào)取門店監(jiān)控錄像查驗操作流程，對生產(chǎn)環(huán)節(jié)逐個檢查。
“黃燜雞”全球開店6千多家 欲圍剿麥當(dāng)勞肯德基
作為國民小吃中的戰(zhàn)斗“雞”，黃燜雞近年來可謂是異常的“出戲”。
先是截止2016年底在全國開店4萬多家，329個城市，位居“街頭霸”榜首；再是黃燜雞品牌佼佼者“楊銘宇”近日宣布將于9月10日進(jìn)軍美國，“開設(shè)自己在美國的第一家店！在世界范圍內(nèi)的第6000多家分店！”
這一舉動在外國評論中飽受期待，甚至被國內(nèi)很多網(wǎng)友戲稱為“中餐圍剿肯德基、麥當(dāng)勞的第一步！”
其實(shí)，在美國開店并不是“楊銘宇”黃燜雞米飯第一次走出國門，創(chuàng)始人楊曉路向錢報記者透露，“楊銘宇”黃燜雞米飯早已在日本、新加坡、澳洲早已擁有門店。此次進(jìn)軍美國，計劃“3年之內(nèi)開到1000家，爭取在美國上市！”
報告深度分析“網(wǎng)紅茶飲”市場 喜茶還能火多久？
喜茶在2017年的爆紅已經(jīng)成為零售業(yè)的一個現(xiàn)象級事件，引發(fā)了社會關(guān)注和熱議。這家發(fā)端于三線城市的茶飲店，如何用5年時間變成刷爆網(wǎng)絡(luò)的“網(wǎng)紅”？本文復(fù)盤喜茶從誕生到火爆的秘密，透析其背后正被資本市場逐漸重視并開始追逐的茶飲市場。
從門店布局來看，喜茶店主要分布在北上廣深一線城市，這些地區(qū)人口密集、經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度高，居民消費(fèi)水平較高；從產(chǎn)品品質(zhì)方面來看，喜茶最有競爭力的當(dāng)屬茶底和配方；從受眾人群來看，喜茶的消費(fèi)者大多是追求潮流的年輕消費(fèi)者。
此外，喜茶不再滿足于僅為顧客提供購買的功能，更開拓了休閑社交功能。北京朝陽大悅城店占地面積較大，店鋪內(nèi)部設(shè)置了不少休閑區(qū)域，買完奶茶后的顧客可以在此飲茶社交。而黑金店的占地面積較小，約為98平方米，雖然店鋪內(nèi)設(shè)置了座位，但大部分消費(fèi)者還是選擇打包帶走。
而且，喜茶也不再局限于年輕人聚集的場所，早在進(jìn)入上海之前，喜茶已經(jīng)開始了品牌合作的嘗試。通過與深航進(jìn)行合作的，進(jìn)入深航總部“heytea to go”活動，為早間機(jī)組人員送上熱茶，提升品牌好感度，而且還與酒店、化妝品品牌合作推出聯(lián)名產(chǎn)品。
全聚德終止收購湯城小廚 暫時放棄進(jìn)軍休閑餐飲？
8月28日下午，全聚德發(fā)布的股權(quán)收購事項終止公告稱，終止收購北京湯城小廚餐飲管理有限公司（以下簡稱“湯城小廚”），原因是“由于交易的復(fù)雜性以及推進(jìn)的不確定性，本次收購不能在自意向書簽署之日起150日內(nèi)完成正式收購協(xié)議的簽署。
根據(jù)意向書及其補(bǔ)充約定，意向書將自動失效（保密條款除外），本次收購事項終止”。這項收購的終止，意味全聚德暫時放棄通過收購湯城小廚的方式進(jìn)軍休閑餐飲市場。
今年3月27日，全聚德發(fā)布公告稱，擬收購湯城小廚股權(quán)，該交易若完成，湯城小廚將成為全聚德旗下的控股子公司。
資料顯示，全聚德在3月24日與湯城小廚的自然人股東黃俊宇、岑耀輝、陳鏡華、陳云輝以及天津天圖興華股權(quán)投資合伙企業(yè)、深圳天圖股權(quán)投資基金管理企業(yè)簽署了《 中國全聚德（集團(tuán)）股份有限公司收購北京湯城小廚餐飲管理有限公司股權(quán)之意向書》（以下簡稱“意向書”），擬收購上述自然人及企業(yè)所持有的湯城小廚一定比例的股權(quán)，雙方交易的價格、盈利承諾等具體事項仍需要進(jìn)一步協(xié)商后確定。與此同時，在意向書簽訂后，全聚德將就湯城小廚業(yè)務(wù)、法律、財務(wù)等方面進(jìn)行調(diào)查，調(diào)查結(jié)果經(jīng)雙方協(xié)商一致后簽署正式收購協(xié)議。
有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，全聚德收購湯城小廚的主要意圖是希望通過收購的方式從正餐領(lǐng)域向休閑餐飲市場下沉，搶占休閑餐飲風(fēng)口，對于上市公司而言，收購將對企業(yè)帶來不小影響，因此收購進(jìn)程中存在不確定性也很正常，此次收購未能達(dá)成也意味著全聚德暫時放棄以這種方式進(jìn)軍休閑餐飲市場，這對于一直深耕正餐市場的全聚德帶來的影響有限。
共2 [2] 下一頁 第1頁 第2頁
餐飲換臉小食代 比心親愛的麻辣燙外賣
餐飲新勢力兩人魚又下一城 德州慶云店開業(yè)
昆明購物中心餐飲品牌淘汰期3年變3月 跟風(fēng)易陣亡
深度對話喜茶，這次提問者是40個餐飲老板...
品道餐飲劉文：如何做好一個茶飲品牌
搜索更多: 餐飲
