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曾有人做過計算，英國人人生的三分一是tea time（飲茶時間）。在tea time時，即使你有天大的事情，也得恭候英國人喝完了下午茶再說。一首英國民謠甚至這樣唱道：“當(dāng)時鐘敲響四下時，世上的一切瞬間為茶而停”。而中國，作為茶的故鄉(xiāng)，擁有至少4700年的飲茶歷史，民以茶代禮的風(fēng)俗更是流傳至今。
伴隨著物質(zhì)水平的提高，人們對更高品質(zhì)的生活更為向往。離開一本正經(jīng)的辦公室，選擇輕松的餐廳作為商務(wù)會談的場所，已經(jīng)成為許多商務(wù)辦公人士的選擇；工作之余，邀上三五好友，逛逛街、聊聊天、喝喝茶，也是大部分人的愜意之選……在生活方式的驅(qū)動下，下午茶文化慢慢深入人們的生活，成為不可或缺的一部分。
一項數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，下午茶的消費人群中，25歲以下的消費者占比達(dá)到26％，其中學(xué)生族占比達(dá)到7％，學(xué)生相對時間自由，對于下午茶的需求比較旺盛，但因價格等因素的影響，他們對下午茶的需求受到抑制；25~35歲的上班族收入水平較高，更為追求生活品質(zhì)，對于下午茶的喜愛程度明顯高于其他群體；35歲以上上班族，消費習(xí)慣已經(jīng)養(yǎng)成，消費人群可拓展的潛力不大，但是在消費能力上占優(yōu)勢；值得關(guān)注的是，自由職業(yè)者或家庭主婦等消費人群，其占比達(dá)到總?cè)巳旱膬沙伞?/p>
既然人們對下午茶的需求如此旺盛，那么對于各大商場而言，如果能把握住下午茶市場，以下午茶經(jīng)濟激活商業(yè)效能，就等于抓住了一個新的利潤源。
英國皇室御用的下午茶
倫敦Fortnum &Mason
創(chuàng)立于1707年的Fortnum &Mason，已經(jīng)連續(xù)服務(wù)了12代英國君主。這家老牌百貨商場里的茶，最受女王喜愛，號稱“英國女王的雜貨店”。
英國女王伊麗莎白二世、康沃爾郡公爵夫人卡米拉、英王妃凱特三人一起參觀Fortnum &Mason商店。
Fortnum &Mason與世界各地的茶農(nóng)都有聯(lián)系，因此可以獲得很多第一手的新茶，比如在大吉嶺喜馬拉雅山脈的幾家茶園，每一年最新、最嫩、最頂部的茶葉，都會留給Fortnum &Mason。Fortnum &Mason的茶，泡到了第六泡，湯色、口感仍然沒有太大衰減，據(jù)說可以泡上十泡以上。對于熱愛英式下午茶的人來說，這里的茶葉就是心目中的極品。
除了茶葉以外，F(xiàn)ortnum &Mason的食物也頗受贊譽。香濃純正的牛油曲奇，一口醇香；多種口味的黃油餅干，酥脆可口；還有巧克力曲奇餅干，濃醇的巧克力與酥松的餅干，醞釀回味無窮的好滋味……各種美食小點，配上極品茶飲，只覺身心舒適，愜意、快哉。
為了讓更多人享受有情調(diào)的英式下午茶，F(xiàn)ortnum &Mason還發(fā)明了可放食物的籃子，商品提供的食物籃就有38種之多。如果不能在Fortnum &Mason細(xì)品下午茶，用食物籃將喜歡的茶品、小點帶回家慢慢享受也是不錯的選擇。
《欲望都市》同款雙人下午茶
紐約Bergdorf Goodman
看過美劇《欲望都市》的人，一定都忘不了這一幕：復(fù)古奢華的餐廳內(nèi)，優(yōu)雅舒適的環(huán)境里，4位女主角坐在靠窗的座位上，一邊享受下午茶，一邊俯瞰中央公園的怡人美景。劇中女主角們享用的，正是Bergdorf Goodman下午茶。
穿過黑白相間的狹長走廊，開放式的吧臺映入眼簾。淺藍(lán)花鳥紋樣墻紙，Tiffany藍(lán)蠶繭形高背椅，銅框架古董鏡面……前沿的設(shè)計、經(jīng)典的時尚，位于頂層的Bergdorf Goodman餐廳是社會名流經(jīng)常光顧的地方，精致的下午茶自然最不容錯過。
標(biāo)準(zhǔn)的三層茶點，底部是六色佐茶三明治，包括傳統(tǒng)的青瓜薄片、雞蛋沙拉、金槍魚沙拉、酸果蔓雞肉沙拉和煙熏三文魚，味道輕盈適口；往上是微溫松軟新鮮烘焙的英式司空餅，有藍(lán)莓和香草提子兩種風(fēng)味，搭配蜂蜜、無花果醬和德芬郡奶油，以及著名的被譽為“少女酥胸”的法式馬卡龍；最上一層，則是6樣小甜點，包括點綴新鮮紅樹莓的小餡餅、山核桃派等。 共2頁 [1] [2] 下一頁 購物中心戰(zhàn)略助力品牌升級 美特斯邦威北京濟南MALL再添新子 歐普與大師有約廣州站： 購物中心照明中的文化和自然 天津天河城購物中心26日開業(yè) 天河城百貨進(jìn)駐 拯救購物中心同質(zhì)化，商業(yè)空間該怎樣設(shè)計？ 2016年17家成都知名購物中心/百貨監(jiān)測數(shù)據(jù)出爐 搜索更多: 購物中心 |
