|
關(guān)于便利店興起的幾個(gè)必要條件，業(yè)內(nèi)公認(rèn)大概有以下幾個(gè)：人均GDP達(dá)到6000美元、老齡化水平急速上升以及單身者和雙職工家庭增加。
首先，由于消費(fèi)升級的驅(qū)動，中國戶均可支配收入在5000元/月~2.2萬元/月的人群比例不斷提升。這些人群的消費(fèi)特點(diǎn)是對價(jià)格不敏感，而對購物體驗(yàn)有更高的要求。
其二，80后、90后是便利店的絕對主力。他們追求的是快速、隨性、碎片化的消費(fèi)，時(shí)間成本成為很多人考慮的重點(diǎn)。這與便利店的定位完全吻合。
一位便利店忠粉波子告訴記者，便利店的一瓶水要比大超市貴10%以上，但是他不會為了省兩角錢去超市買。關(guān)東煮、鹵肉飯順手買了就走，況且，很多造型可愛、單價(jià)較高的糖果小零食，比如，包著巧克力的跳跳糖、海苔芝士卷等，只能在便利店看到。
這兩年，不少60后，甚至50后也更多地踏進(jìn)便利店的自動門。采訪中一位阿姨告訴記者，自從女兒生了二胎之后，自己不僅跳不了廣場舞，就連燒頓像樣的飯都顧不上。“給兩個(gè)小孩子燒飯，喂飯，經(jīng)常累得滿頭汗，等小寶寶睡了去門口便利店打包兩份盒飯，回家跟老頭子一起吃。”阿姨告訴記者，便利店的盒飯15元一份，口味很多，覺得蠻好。
多數(shù)便利店還不賺錢 價(jià)值在于“最后一公里”
這么多大佬紛紛加入便利店行業(yè)，看來，便利店真的很賺錢吧?
“其實(shí)目前各大便利店品牌還處于盈虧持平，甚至虧損的狀態(tài)。”一位資深的業(yè)內(nèi)人士告訴錢報(bào)記者，在行業(yè)內(nèi)，大家所認(rèn)可的，做得較為成功的便利店品牌，只有1.5個(gè)。“1”指的是全家，“0.5”指的是羅森。
“拿上海來說，全家目前約有1000家門店，羅森還保留了約300家，因?yàn)榇罅夸侟c(diǎn)，總體盈利表現(xiàn)并不佳。”該人士透露。
在此前的調(diào)查中，記者了解到，便利店目前最大的贏利點(diǎn)是“鮮食區(qū)”。早餐、關(guān)東煮、便當(dāng)、咖啡豆?jié){撐起了整個(gè)店的銷量，拿VanGo來說，其在野風(fēng)現(xiàn)代城的店，就將堂食座位設(shè)成了20個(gè)，比普通便利店多一倍。而快客，更是將鮮食占比，從最初的10%，調(diào)整到了30%，甚至50%。一般來說，食物至少關(guān)系到一家便利店40%的生意，為了吸引消費(fèi)者，各家便利店都在食品上費(fèi)盡心思。
其次，房租成本高。一位從業(yè)人士介紹，目前他所在便利店品牌，在杭城的門店房租，每年增長5%。“加上大量鋪點(diǎn)，門店客流量勢必有多有少，利潤也就被分?jǐn)偭恕?rdquo;
既然如此，大家為何還要前赴后繼往里跳?在杭州VanGo的負(fù)責(zé)人許煥旻看來，便利店的鋪設(shè)是為了完整華潤萬家的業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)，便利店密度高，與消費(fèi)者的接觸最近，也就能解決大賣場無法解決的“最后一公里”。而在“快遞人”眼中，便利店是生態(tài)鏈中省不了的一環(huán)。
“從商業(yè)價(jià)值來看，便利店是有巨大的發(fā)展?jié)摿Φ�。有�?shù)據(jù)顯示，在發(fā)達(dá)國家，如日本，便利店與大賣場的占比是50%多比40%多，而在中國，這個(gè)數(shù)據(jù)是8%比92%，相當(dāng)于人家上世紀(jì)90年代的水平。加上消費(fèi)習(xí)慣的變化，便利店一定是未來的趨勢所在。”在業(yè)內(nèi)人士看來，當(dāng)前的盈利狀況不是最重要的，在風(fēng)口到來前，跑馬圈地才是正事。
�。▉碓矗�浙江在線 朱銀玲 陳婕 ） 共2頁 上一頁 [1] [2] 成都便利店深挖“近鄰”市場 社區(qū)商業(yè)發(fā)展怎樣？ 北京便利店餐飲獲政策“綠色通道” 亞馬遜擬在自家的高科技便利店中銷售啤酒和紅酒 北京今年計(jì)劃新增200家便利店 2020年將超2200家 提升用戶體驗(yàn) 鄰家便利店官網(wǎng)上線 搜索更多: 便利店 |
