定金押金不能退
在年夜飯預(yù)訂過程中，定金不能退，也是年夜飯消費(fèi)中容易引起顧客和飯店沖突的一項(xiàng)因素。烤肉季什剎�？偟甑哪暌癸埿枰�200元定金，“如果不來吃，押金退不了。因?yàn)槟贾R時(shí)說不來吃了，我這就訂不出去了。”該店工作人員稱。
同春園則收取300元定金，工作人員稱，“來消費(fèi)的話從餐費(fèi)中扣除定金，要是不來定金肯定不能退，如果您提前幾天告訴我們，那能退。”
對此，北京律師張新年表示，根據(jù)《擔(dān)保法》規(guī)定，給付定金的一方如果不履行合同，無權(quán)要求對方返還定金;接受定金的一方不履行合同，則要雙倍返還定金。因此飯店的不退定金的做法是合法合規(guī)的。
講述
“這頓飯就是把家人聚起來”
家住海淀區(qū)曙光街道的付錫榮老人今年已有86歲高齡，提及年夜飯的變遷，1931年出生的付老頗有感慨。
付老回憶，30、40年代的時(shí)候，老北京人吃年夜飯必備四樣涼菜。一個(gè)是炒咸食，將胡蘿卜切絲兒和芝麻一塊炒;二是芥末墩拌白菜;三是糖白菜，將過水白菜和胡蘿卜片放糖拌;最后一個(gè)是豆兒醬，把胡蘿卜、黃豆切成丁，放至肉皮湯里熬成肉皮凍。葷菜則以扣肉、燉豬肉為主。“那個(gè)年代的人平時(shí)只能吃窩窩頭，還有很多人連飯都吃不上。所以，那時(shí)候的‘年’對大家來說，就是能吃點(diǎn)兒好的。”
“那時(shí)候家里人口多，到年三十兒，老、少二十多口人會(huì)聚到一塊吃飯。”付老是滿族人，滿族人的年夜飯很注重規(guī)矩，講究長幼有序。“家里年長的人先上桌吃飯，像我這樣的小孩兒得等到長輩吃完才能上桌。”
到60年代的時(shí)候，國家對豬肉、牛羊肉等副食品實(shí)行憑票定量供應(yīng)，糕點(diǎn)、糖塊也開始按人口分配。“當(dāng)時(shí)，我們家每個(gè)月一共能領(lǐng)28斤糧食，包括兩斤米、八斤面、半斤油、半斤肉，其余的多是棒子面。”付老稱，由于當(dāng)時(shí)物資匱乏，家里人口又多，挨餓是常有的事。
“為了過年能吃頓飽飯、好飯，大家平時(shí)吃飯?zhí)貏e節(jié)儉。”付老回憶，當(dāng)時(shí)，他們家在年前的幾個(gè)月就開始“存米、存面”，“省出的面和肉，放在除夕夜包餃子吃”。
80、90年代的時(shí)候，人們餐桌上的食物開始豐盛起來。“臘月二十三，大家就開始置辦年貨了。”付錫榮老人稱，“那時(shí)候市場一般都在正月十五以后開始營業(yè)，于是大家大批量往家購買年貨，從三十到十五，頓頓吃肉。”
到如今，付錫榮老人開玩笑稱，年夜飯已經(jīng)失去“解饞”的功能了。“平時(shí)人們餐桌上也是魚呀肉的，到過年的時(shí)候，也不稀罕了，都想吃點(diǎn)素的。”由簡單到豐盛，從小到大，付錫榮的年夜飯發(fā)生了極大的變化。但對他來說，年夜飯的菜品并不重要，“這頓飯就是為把家人聚起來，過團(tuán)圓年。”
新添孫兒成年夜飯?jiān)掝}焦點(diǎn)
楊碩的春節(jié)回家路線和許多人相反。他和妻子從湖北的一座小縣城，搭火車到重慶，再坐飛機(jī)回到北京過年。楊碩的父母早早地在機(jī)場等候兒子、兒媳婦的歸來。
全家人圍坐一起包餃子是楊碩家年夜飯的保留節(jié)目。和面、搟皮、拌餡、包餃子，相互配合，消弭了家人之間久不見面的生疏感。
父母總有操不完的心。楊碩在外的三年，頭一年除夕，父母詢問最多的是工作;第二年楊碩和女友結(jié)婚，父母操心小兩口的生活;第三年喜得孫兒，飯桌上的話題焦點(diǎn)自然在小寶寶身上。
“寶寶的食量怎么樣?”聽說才幾個(gè)月大的寶寶食量相當(dāng)大，除了每天固定的喂奶，還能吃下一小碗米糊，兩顆草莓或者兩瓣橙子，兩位老人樂開了花。
楊碩說，寶寶太小，恐怕適應(yīng)不了長途旅行，明年滿周歲的時(shí)候，一定帶回來讓二老疼疼孫兒。
父親老楊是家中大廚，他在廚房煎炸烹煮，四喜丸子、羊肉蘿卜絲湯、糖醋里脊、炸蝦，一道道老北京風(fēng)味的佳肴擺滿了一桌。直到老楊把壓軸大菜干燒黃魚端上桌，一家人才一齊動(dòng)了筷子。
這道干燒黃魚是每年除夕老楊必做的菜，做法考究，要將兩面打了花刀的魚用熱油炸透、撈出，再放入“獨(dú)門秘方”調(diào)味汁小火慢燉。“這次特意托同事帶了正宗的四川郫縣豆瓣醬。”老楊得意地說。
“盼吃爸爸燒的魚，盼了一整年了。”楊碩在湖北利川縣的一所幼兒園上班，去年，他升任行政園長，一年至多抽空回兩趟家。
“孩子在外地打拼，有他的道理，小地方人才缺乏，年輕人更容易獲得晉升機(jī)會(huì)，將來回北京事業(yè)的起點(diǎn)也更高。”楊家的飯后娛樂活動(dòng)不多，卻是難得的談心時(shí)間。往年，老楊常常給楊碩談些經(jīng)驗(yàn)，今年老楊更多是聽兒子講，頻頻點(diǎn)頭，充分理解兒子規(guī)劃。
(來源：新京報(bào))
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