 日前，攜程在上海發(fā)布了旗下獨(dú)立美食品牌“攜程美食林”，正式踏足旅行餐飲領(lǐng)域，攜程聯(lián)合創(chuàng)始人、執(zhí)行董事會(huì)主席梁建章親自到場(chǎng)為“攜程美食林”揭牌，也足見攜程對(duì)這一品牌的重視程度。
作為國(guó)內(nèi)OTA巨頭，攜程為何要在主業(yè)之外單設(shè)一個(gè)旅行美食獨(dú)立品牌，其發(fā)力旅行美食的意圖何在，有戲嗎?
旅游餐飲的市場(chǎng)空白：訂制化的高端美食推介
近兩年，消費(fèi)升級(jí)被提及的次數(shù)越來(lái)越多，尤其是對(duì)于交通、娛樂(lè)、旅游、餐飲等多個(gè)行業(yè)而言，利好形勢(shì)明顯。
據(jù)某第三方行業(yè)報(bào)告顯示，國(guó)人對(duì)于交通、住宿、行程等常規(guī)性旅游項(xiàng)目的消費(fèi)需求已經(jīng)降至整體旅游消費(fèi)需求的50%左右，而對(duì)餐飲、購(gòu)物、當(dāng)?shù)赝鏄?lè)的需求則上漲了近20個(gè)百分點(diǎn)，其中，尤以餐飲消費(fèi)的需求增長(zhǎng)最為顯著。
 “旅行六要素”涵蓋了食、住、行、游、娛、購(gòu)這六個(gè)方面，加上從現(xiàn)狀來(lái)看，餐飲服務(wù)在整個(gè)旅行中的地位正變得越來(lái)越重要。攜程選擇這個(gè)時(shí)間段涉足餐飲行業(yè)極具戰(zhàn)略意義。
以旅游為切入口對(duì)目的地美食的布局，是其對(duì)旅游度假業(yè)務(wù)進(jìn)行的一個(gè)補(bǔ)充。攜程美食林CEO李文表示：“美食與美景和當(dāng)?shù)厝宋摹v史底蘊(yùn)相交融，才是旅游美食應(yīng)有的獨(dú)特體驗(yàn)。”
攜程美食林的目標(biāo)是：以熱門酒店、景區(qū)、商圈作為地標(biāo)，尋找適合華人口味的餐廳，依托攜程的平臺(tái)，致力于為華人旅客打造一個(gè)綜合性的旅游目的地餐飲信息平臺(tái)，通過(guò)這個(gè)平臺(tái)來(lái)滿足旅客對(duì)于目的地美食的個(gè)性化需求。
如攜程前些日子的一場(chǎng)活動(dòng)，由美食評(píng)論家蔡瀾帶領(lǐng)30位客人前往日本大阪進(jìn)行5天4晚的美食探訪之旅。
 此次旅行以品嘗美食、美酒為主線，帶領(lǐng)客人們前往蔡瀾自認(rèn)“吃螃蟹老饕必去的地方——福井”，吃冬季特供的螃蟹宴，去日本國(guó)寶級(jí)大師蕨野的私房菜館享受經(jīng)典和食“三田牛”。
據(jù)悉，攜程的此次旅行還安排日本頂級(jí)溫泉酒店“福井Grandia芳泉”泡湯，以及游覽大阪最著名的黑門食材市場(chǎng)等。
從具體運(yùn)營(yíng)上看，攜程美食林通過(guò)1.5萬(wàn)名美食獵人、500名專業(yè)評(píng)委、17位理事會(huì)成員、編輯團(tuán)隊(duì)等形成餐飲評(píng)審和推薦機(jī)制。 共3頁(yè) [1] [2] [3] 下一頁(yè) 餐飲業(yè)最大的競(jìng)爭(zhēng)威脅 商業(yè)巨頭跨界餐飲的四種姿勢(shì) 格林豪泰擬跨界餐飲欲“吞”大娘水餃 2016年餐飲大數(shù)據(jù)分析：餐飲門店增至602萬(wàn)家！ 餐飲業(yè)突然流行跳蚤鋪：20平能折騰出多少利潤(rùn)？ 攜程加速布局“美食+旅游”食神蔡瀾帶隊(duì)深度餐飲游 搜索更多: 餐飲 |
