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“行情取決于種植面積，這是根本。”憑借多年的觀察，楊桂華發(fā)現(xiàn)，“大蒜的市場需求增幅不會大起大落，所以影響價格的關鍵，在于供應量。”
然而，對市場行情有決定性影響的準確的供應量信息卻是如此的難得。表面上看，隨著手機、互聯(lián)網的發(fā)展，大蒜市場的信息并不少。但信息不對稱的問題仍未得到根本解決。“信息不完整、不及時、不準確、不權威，一直是大蒜市場未解的難題。”楊桂華一直在呼吁，希望建立全國統(tǒng)一的大蒜市場信息發(fā)布機制。“全國的情況明朗了，可以有效緩解蒜價暴漲暴跌。”
這幾年，金鄉(xiāng)縣編制了“中國·金鄉(xiāng)大蒜指數(shù)”，其中包括“金鄉(xiāng)大蒜價格指數(shù)”“金鄉(xiāng)大蒜儲存量指數(shù)”等。涉及20個大蒜產區(qū)的中國大蒜產業(yè)信息聯(lián)盟，也已組建運行。不過楊桂華明白，未來要做的事情，依然很多。
蒜價是否存在炒作？
價格穩(wěn)定大蒜產業(yè)才能健康發(fā)展
很多人認為，蒜價暴漲暴跌背后，都有儲存商在幕后推波助瀾。“如果沒有儲存環(huán)節(jié)，大蒜到了9月份就會發(fā)芽，客觀地說，儲存商對大蒜產業(yè)是有功的。”楊桂華認為，儲存商與蒜農是利益共同體，應當賺取合理的利潤。“蒜價暴漲暴跌中，儲存商不能說完全沒有投機、炒作，但不能因此否定他們的貢獻。”
從整個產業(yè)看，大蒜價格大起大落還有深加工不發(fā)達的原因。“在很多大蒜產區(qū)，大蒜交易還停留在賣蒜頭的層面，深加工也主要是生產蒜片、蒜粉。”濟寧食品工業(yè)開發(fā)區(qū)督查室主任陳來朋坦言。
蒜價連著城鄉(xiāng)兩頭，對市民而言大蒜只是調味品，但對蒜農而言，大蒜卻往往是整個家庭的收入來源。在采訪中，受訪者普遍都有這樣的共識：只有價格穩(wěn)定，大蒜產業(yè)才能健康發(fā)展。價格穩(wěn)定的關鍵，在于種植面積的穩(wěn)定。從去年起，金鄉(xiāng)縣通過政府補貼的辦法，啟動了大蒜種植保險工作。今年，全縣參加保險的大蒜種植面積達到47萬畝。金鄉(xiāng)縣物價局副局長邵輝介紹，只要市場價格低于每斤1.73元，就對蒜農進行賠償。“比如去年的市場價是每斤1.66元，保險公司總共賠付了1700萬元。” （來源：人民日報 記者 卞民德） 共2頁 上一頁 [1] [2] “蒜你狠”幕后：炒家炒蒜如炒股 大戶炒家資金過億元 揭秘“蒜你狠”背后投機炒作 投100萬掙100萬 7000噸存蒜賺千萬 “蒜你狠”卷土重來? 搜索更多: 蒜你狠 |
