價(jià)格下行、庫存高企，2016年乳企能否回暖尚無定論；但業(yè)內(nèi)人士表示——
隨著國內(nèi)消費(fèi)市場低迷及國際奶價(jià)繼續(xù)下探，養(yǎng)殖及加工企業(yè)正進(jìn)行著艱難調(diào)整和轉(zhuǎn)型。記者走訪發(fā)現(xiàn)，隨著全面二孩政策的放開以及乳業(yè)新政的調(diào)整，嬰兒奶粉市場總?cè)萘砍Ｒ?guī)增長紅利再現(xiàn)已成定局，但在奶粉價(jià)格下行、庫存高企的壓力下，各家企業(yè)想掘金或保持高增長，還很難言。
與此同時(shí)，近年來，香蕉牛奶系列產(chǎn)品、各種區(qū)域型乳企的常溫乳酸菌飲料已先后進(jìn)軍廣州市場。資深乳業(yè)人士王丁棉表示，由于廣州人口密度大，消費(fèi)購買力強(qiáng)，廣州市場是商家必爭的市場。雖有當(dāng)?shù)貐^(qū)域燕塘、風(fēng)行、晨光、廣州達(dá)能及香滿樓等品牌在競爭，但廣州人的選擇性比較廣泛，并不滿足于本土區(qū)域的品牌。從廣州市場寬容度大、選擇多以及市場成熟度高、信譽(yù)度好且經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)等角度考慮，乳業(yè)進(jìn)軍廣州市場是勢在必行的。
1
新政回暖消費(fèi)信心
一些配方升級(jí)難再成噱頭
2016年，隨著“猴寶寶”到來、“二胎政策”放開，乳業(yè)相關(guān)人士稱，二胎政策的放開將帶來嬰幼兒奶粉市場20%的增量，以目前1600萬新生兒、近700億元奶粉市場規(guī)模來算，全面放開二胎帶來的市場增量至少140億元。
但王丁棉在接受本報(bào)采訪時(shí)坦言，“事實(shí)上奶粉市場增量受二胎政策的拉動(dòng)并不大，對中國奶業(yè)拉動(dòng)更少，二胎政策放開只能彌補(bǔ)業(yè)態(tài)不景氣的一部分。加上2016年二胎政策放開不久，許多人還未考慮生二胎 ，預(yù)計(jì)今年年底或是明年才有明顯的市場反應(yīng)。”
而隨著《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》）的發(fā)布，被稱為史上最嚴(yán)的嬰兒配方奶粉新政將使大部分品牌從市場上消失�！掇k法》稱，奶粉配方備案制將改為注冊制，一個(gè)產(chǎn)品配方只能生產(chǎn)一種產(chǎn)品，每個(gè)企業(yè)不得超過5個(gè)系列15種產(chǎn)品配方。
對此，有業(yè)內(nèi)專家表示，新政將對整個(gè)行業(yè)產(chǎn)生極大的影響，多品牌策略將被卡死；同時(shí)代工品牌也將被擠出市場，至少有1400多個(gè)品牌被淘汰出局，多品牌亂象將得到扼制。高級(jí)乳業(yè)研究員宋亮坦言，在配方無實(shí)質(zhì)區(qū)別的情況下，配方的所謂調(diào)整和升級(jí)將會(huì)成為乳粉企業(yè)借機(jī)漲價(jià)或營銷的有效手段。
考慮到在目前嬰幼兒乳粉中添加的成分除國際要求部分以外，只有20多種微量元素，這就意味著，在必須有六種成分不同的最低門檻下，部分企業(yè)難以再用以往“換湯不換藥”的配方升級(jí)作為噱頭。
2
養(yǎng)殖成本突破有望
上半年奶價(jià)預(yù)料不會(huì)上漲
目前國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖的最大問題是奶價(jià)不具國際競爭力，主要原因包括：一是成本高，二是占主體的中小規(guī)模養(yǎng)殖仍然獨(dú)自承擔(dān)養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)和市場風(fēng)險(xiǎn)，因而潛在成本大，比較收益低，養(yǎng)殖積極性不高。
正因?yàn)橹袊酿B(yǎng)殖成本非常高，國產(chǎn)奶價(jià)常年高居不下。要想突破目前的養(yǎng)殖成本，根本就在于國內(nèi)的整個(gè)配套產(chǎn)業(yè)體系的建立，包括牧草的種植、防疫以及整個(gè)上游產(chǎn)業(yè)鏈管理等方面的搭建。
宋亮舉例，中國現(xiàn)在大型牧場用的苜蓿草主要是依靠進(jìn)口，而且主要是從美國進(jìn)口，大概三千多塊錢一噸，國產(chǎn)的苜蓿草大概兩千多塊錢一噸。“我們的牧草種植成本或者說它的價(jià)格波動(dòng)會(huì)直接影響到生鮮乳的價(jià)格。如果我們的牧草，特別是苜蓿草能降到兩千塊以下，那么我們整個(gè)生鮮乳的價(jià)格就能降低一塊錢，那么這樣的話，我們原來的這個(gè)價(jià)格跟國際特別是跟歐盟相比，就具有一定的競爭性。”
國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利則認(rèn)為，糧改飼的實(shí)施直接降低國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖成本，而且玉米青貯是奶牛很好的飼料。首先，可以增加種植青貯玉米農(nóng)民的收入，并促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整。其次牛場可以獲得穩(wěn)定的飼料來源和土地支持，提高奶產(chǎn)量。
李勝利預(yù)計(jì)，2016年上半年奶價(jià)可能仍會(huì)穩(wěn)中下跌，不會(huì)上漲；9月-10月之后價(jià)格會(huì)有所回升。其中有三點(diǎn)因素將影響我國奶價(jià)變化：夏季奶牛會(huì)不會(huì)有突發(fā)性疫病，我國中小型養(yǎng)殖場、散養(yǎng)戶（小區(qū)）奶牛淘汰數(shù)量的多少以及下半年國際市場會(huì)不會(huì)復(fù)蘇。由于2015年飼料成本下降，例如玉米、豆粕價(jià)格下降了15%-20%，所以預(yù)計(jì)2016年奶價(jià)不會(huì)超過每公斤4元。
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