擁有百年手工技藝傳承的老字號企業(yè)到了邁出變革步伐的時候。昨日，北京市商務(wù)委主任閆立剛在北京老字號協(xié)會聯(lián)合30余家老字號企業(yè)掌門人舉辦的座談會上表示，老字號企業(yè)是北京的文化象征，但在商業(yè)新常態(tài)下，企業(yè)要有憂患意識，如今，電商已成為老字號企業(yè)發(fā)展的新契機(jī)。

　　經(jīng)北京老字號協(xié)會認(rèn)定的老字號企業(yè)已經(jīng)從協(xié)會成立之初的86家發(fā)展為166家，在這一過程中，老字號品牌的美譽(yù)度和影響力不斷提升，但企業(yè)也面臨著諸多挑戰(zhàn)。閆立剛表示，傳承與創(chuàng)新是老字號企業(yè)永恒不變的主題。傳承是要堅持老字號誠信經(jīng)營的理念，同時也要傳承企業(yè)百年來的“工匠精神”。創(chuàng)新方面，企業(yè)應(yīng)該對新型經(jīng)營模式持開放態(tài)度。

　　去年，北京消費品零售額突破1萬億元大關(guān)，電商成為北京消費增長重要驅(qū)動力。閆立剛稱，老字號企業(yè)的經(jīng)營模式應(yīng)跟上時代腳步，電商已成為老字號企業(yè)發(fā)展的新契機(jī)。據(jù)不完全統(tǒng)計，去年北京62家老字號企業(yè)采用不同方式運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級，個別企業(yè)成效顯著。如菜百電商2014年銷售額超過2000萬元，2015年銷售額達(dá)到1.25億元；百花蜂業(yè)被商務(wù)部認(rèn)定為2015年電子商務(wù)示范企業(yè)；北京稻香村不僅開設(shè)了天貓旗艦店，還聯(lián)合百度外賣試水O2O，展示出了老字號強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)增長實力。

　　同時，去年北京成為全國首個服務(wù)業(yè)擴(kuò)大開放試點城市，并提出《提高生活性服務(wù)業(yè)品質(zhì)行動計劃》。閆立剛認(rèn)為，在北京快速發(fā)展過程中，老字號企業(yè)將承擔(dān)更重要的任務(wù)。連鎖化經(jīng)營是企業(yè)必經(jīng)之路，融合發(fā)展、跨界發(fā)展也是老字號企業(yè)未來的發(fā)展趨勢。據(jù)了解，如北京瑞蚨祥綢布店有限責(zé)任公司、內(nèi)聯(lián)升鞋業(yè)有限公司去年與北服創(chuàng)新園進(jìn)行研發(fā)合作，目前已有迎合年輕人喜好的設(shè)計產(chǎn)品面向市場。

　　閆立剛建議，老字號企業(yè)應(yīng)充分利用其他行業(yè)的資源，如與電子商務(wù)協(xié)會、禮品流通協(xié)會、工業(yè)設(shè)計協(xié)會等加強(qiáng)合作，為創(chuàng)新發(fā)展提供幫助。

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　　東單菜市場獲“北京老字號”稱號

　　北京商報訊（記者 李鐸 陳克遠(yuǎn)）市場經(jīng)濟(jì)下一度被淘汰的東單菜市場，在回歸人們視野后不久便被授予了第166家“北京老字號”企業(yè)的稱號。

　　東單菜市場建于新中國成立初期，當(dāng)時的朝內(nèi)、崇文門、西單、東單四大菜市場紅極一時，但在隨后的市場經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)下均走向沒落。去年9月，東單菜市場易地重張，新的東單菜市場落戶和平里西街69號，經(jīng)營形式一改以往臟亂差的攤位式銷售，向商業(yè)綜合體轉(zhuǎn)型。據(jù)了解，新東單菜市場農(nóng)副產(chǎn)品區(qū)的銷售形式類似于綜合超市，另外二層被定義為老字號體驗區(qū)，三四層為餐飲區(qū)。

　　北京東單菜市場有限公司董事、書記張志群表示，東單菜市場不是簡單地恢復(fù)原有菜市場的商業(yè)模式，而是與當(dāng)今時代社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢相結(jié)合。此外，東單菜市場也在推廣自己的線上O2O銷售平臺“悠惠生活”，通過線上線下融合探索新的模式。北京老字號協(xié)會會長劉小虹表示，老字號企業(yè)在當(dāng)今的發(fā)展中，不僅要傳承過去的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與誠信經(jīng)營理念，還應(yīng)在服務(wù)和技術(shù)上堅持創(chuàng)新，跟上時代步伐。北京商報訊（記者 李鐸 陳克遠(yuǎn)）

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