近日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布通告，在執(zhí)法中發(fā)現(xiàn)35家餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)的食品中含有罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罌粟殼成分，存在涉嫌違法添加行為。
其中不乏全國(guó)知名品牌，包括北京胡大餐飲有限公司、周黑鴨等等。涉案餐飲店的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容涉及烤魚、火鍋、羊肉粉、油爆蝦等廣受大眾喜愛的食品。北京市另外4家被食品藥品監(jiān)管部門立案調(diào)查的是：房山區(qū)良鄉(xiāng)滇南福喜小吃店、西城區(qū)謝世榮炸雞店、北京珍寶餐飲管理有限公司、東城區(qū)寶和居飯館。
北京胡大餐飲有限公司位于北京簋街，以賣小龍蝦出名，僅在簋街一地就有多家分店，每到傍晚門庭若市。胡大曾被評(píng)為“京城餐飲業(yè)川菜百佳綠色品牌”，“京城餐飲業(yè)家常菜百佳綠色品牌”。
《通告》發(fā)出后，財(cái)新記者致電胡大餐飲，一位王經(jīng)理在電話中稱，自家并沒有檢查出罌粟殼的情況，對(duì)于《通告》指出的內(nèi)容，王經(jīng)理表示“不清楚”。
使用罌粟殼在中國(guó)一些地方有相當(dāng)長(zhǎng)的歷史。食品安全博士鐘凱認(rèn)為，增香方法有許多，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用罌粟殼的目的主要還是為了讓消費(fèi)者上癮。
鐘凱告訴財(cái)新記者，全國(guó)持證的餐飲單位約有300-400萬(wàn)家，其中相當(dāng)一部分是小餐館，而現(xiàn)在網(wǎng)上交易發(fā)達(dá)，小規(guī)模罌粟殼交易很難追蹤。除了網(wǎng)上交易，在賣調(diào)料的攤販處偷售罌粟殼也時(shí)有發(fā)生。
“出現(xiàn)個(gè)別違法者在目前這個(gè)階段難以避免，食藥總局任重道遠(yuǎn)。”鐘凱說。
科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心阮光鋒告訴財(cái)新記者，商販?zhǔn)褂美浰跉ひ鈭D使人上癮，但實(shí)際效果可能是“一廂情愿”，有些餐館加的量很難使人達(dá)到成癮效果。而且，從過去的雙盲實(shí)驗(yàn)來看，罌粟殼的增香效果也不明顯。
即便如此，仍然有商販在食品中加入罌粟殼。阮光鋒認(rèn)為，這主要還是因?yàn)樾袠I(yè)競(jìng)爭(zhēng)。“大家都在傳，別人加了，所以生意好。為了不落后，就只能硬著頭皮加。”阮光鋒說。
早在2011年，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局就發(fā)布過2011年餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)工作安排實(shí)施方案，將調(diào)味料和食品添加劑列為治理重點(diǎn)，并嚴(yán)厲打擊在食品調(diào)味料中添加罌粟殼、罌粟粉、工業(yè)石蠟等非食用物質(zhì)。
在食品中添加罌粟殼或罌粟粉，違反食品安全法第三十四條第一項(xiàng)關(guān)于“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品”的規(guī)定。按照《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》，此舉涉嫌構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。
目前，《通告》所列餐飲服務(wù)單位中，已有25家被移送公安機(jī)關(guān)進(jìn)行刑事犯罪偵查。■
附：關(guān)于35家餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)的食品中檢出罌粟殼成分的通告
�。�2016年第10號(hào)） 2016年01月20日
近期，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局在組織開展打擊食品違法添加執(zhí)法行動(dòng)中，發(fā)現(xiàn)35家餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)的食品中含有罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因等罌粟殼成分，存在涉嫌違法添加行為�，F(xiàn)將調(diào)查處置情況通告如下：
一、移送公安機(jī)關(guān)并已提起公訴的5家，分別為：安徽省宿州市周黑鴨宿蒙路口店、宿州市埇橋區(qū)慧鵬周黑鴨經(jīng)營(yíng)店；廣東省惠州市惠陽(yáng)區(qū)老鐵烤魚；重慶市合川區(qū)小沔鎮(zhèn)有名面館、合川區(qū)小沔鎮(zhèn)天下第一粉。
二、移送公安機(jī)關(guān)立案?jìng)刹榈墓?0家，分別為：遼寧省錦州市凌河區(qū)蔣家牛肉板面館；上海市金山區(qū)加鑫飯店、金山區(qū)友芹食品店、金山區(qū)張堰鎮(zhèn)泰山村董吉?jiǎng)P大排檔、閔行區(qū)圣賢飯店、金山區(qū)古蓮路南京湯包館老鴨粉絲湯；江蘇省無錫市南長(zhǎng)區(qū)宜線宏小吃店、儀征市新城鎮(zhèn)業(yè)倉(cāng)熟食店；浙江省杭州市西湖區(qū)長(zhǎng)橋農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)北門小唐鹵味城；湖南省婁底市新化縣孟公山里娃粉面館、株洲市攸縣吉興餐館；重慶市巫山縣霸王魚雞餐館、巫山縣蔣記油爆蝦餐館、江北區(qū)文老六火鍋、北部新區(qū)姚家火鍋、北部新區(qū)渝香堂火鍋館、榮昌區(qū)昌元街道大龍老火鍋店；四川省巴中市南江縣南江鎮(zhèn)聰穎家常菜餐館、宜賓市屏山縣牛館家食府、眉山市仁壽縣文宮鎮(zhèn)金氏酸蘿卜魚火鍋店。
三、食品藥品監(jiān)管部門正在立案調(diào)查的10家，分別為：北京市房山區(qū)良鄉(xiāng)滇南福喜小吃店、西城區(qū)謝世榮炸雞店、北京胡大餐飲有限公司、北京珍寶餐飲管理有限公司、東城區(qū)寶和居飯館；上海市嘉定區(qū)安亭鎮(zhèn)原燒雞公火鍋店；浙江省溫州市甌海區(qū)梧田成全小吃店；山東省濰坊市臨朐縣憶家心火鍋；湖南省婁底市婁星區(qū)洋溪粉面館、婁底市婁星區(qū)李忠民清湯羊肉粉店。
四、在食品中添加罌粟殼或罌粟粉，違反食品安全法第三十四條第一項(xiàng)關(guān)于“禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康物質(zhì)的食品”的規(guī)定，按照《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》（法釋〔2013〕12號(hào)），涉嫌構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。上述餐飲服務(wù)單位中，已有25家被移送公安機(jī)關(guān)進(jìn)行刑事犯罪偵查。
五、各有關(guān)地區(qū)食品藥品監(jiān)管部門要繼續(xù)深入開展調(diào)查取證，盡快查清違法事實(shí)，對(duì)存在違法添加行為的，依法嚴(yán)懲，情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證；涉嫌犯罪的，一律移送公安機(jī)關(guān)。同時(shí)，要與公安機(jī)關(guān)密切配合，深挖違法添加物質(zhì)來源，依法嚴(yán)懲各環(huán)節(jié)違法犯罪分子。案件查處情況于2016年2月19日前上報(bào)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局。
六、餐飲服務(wù)單位在日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，要嚴(yán)格落實(shí)原料采購(gòu)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等食品安全制度，確保所購(gòu)食品原料安全可靠。食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)對(duì)火鍋店、麻辣燙、炸雞店、拉面館等餐飲服務(wù)單位監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)違法添加罌粟殼、罌粟粉等非食用物質(zhì)行為的，依法嚴(yán)厲查處。
七、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局提醒廣大消費(fèi)者，發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位涉嫌在食品中添加罌粟殼、罌粟粉等非食品原料的，可向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門或12331熱線投訴舉報(bào)。
特此通告。
�。ㄘ�(cái)新網(wǎng) 記者 趙晗）
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