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記者日前參加了國際零售巨頭麥德龍位于廣州天河商場店內的食品安全管理體驗活動。在肉類食品區(qū)域，記者剛一踏入，就明顯感覺到“寒冷”，貨架上擺放著的袋裝豬肉、牛肉均處于低溫環(huán)境。記者留意到墻上掛著的計溫器，其中加工操作間的溫度顯示為≤10℃，而銷售區(qū)和儲藏區(qū)的溫度設置則控制在0℃—4℃。在蔬菜鮮果區(qū)，記者還試用了其可追溯系統(tǒng)的移動應用。
“新《食品安全法》提出，企業(yè)要實現(xiàn)食品可追溯，目前，我們構建的可追溯體系已涵蓋3000多種商品，包括果蔬、畜禽制品、奶制品、水產(chǎn)品和綜合類五大類產(chǎn)品線。”麥德龍公司質量經(jīng)理段惠萍告訴記者，目前在該商場內，60%商品已可追溯，消費者只需掃描二維碼就可準確、快速獲得商品生產(chǎn)、流通信息，未來，該公司計劃將可追溯體系覆蓋到更多商品。
“今年雙節(jié)安全預案，我們還特別增加中秋節(jié)月餅食品安全重點檢查，10月1日之前還再次舉行返包突擊大檢查。”家樂福有關人士也介紹。”
記者發(fā)現(xiàn)，今年家樂福、沃爾瑪、廣東永旺、華潤萬家等不斷加大、加強自有食品安全保障體系建設。如9月23日，啟動并投放使用的家樂福中國供應鏈華中物流中心，就專門配備了18至22攝氏度的專業(yè)溫控室，專供酒類、巧克力及奶粉的儲存。
沃爾瑪也告訴記者，該公司每個沃爾瑪生鮮配送中心都設有專業(yè)的快速檢測實驗室，對蔬菜、水果產(chǎn)品集中進行農(nóng)藥殘留檢測，避免不合格產(chǎn)品進入門店。據(jù)統(tǒng)計，今年上半年，在鮮食配送中心產(chǎn)品檢驗就超過6.2萬次。據(jù)悉，2013—2015年沃爾瑪持續(xù)投入于食品安全領域，至今累計投入預計超3億元。
有零售業(yè)人士指出，在“雙節(jié)”消費高峰期電商各出奇招搶客流，但在食品、洗護日用品等領域，特備是生鮮食品方面，電商還是稍遜一籌。原因是，“電商們很難像傳統(tǒng)零售企業(yè)那樣有資金、有經(jīng)驗、有能力構建完善而龐大的食品安全保障體系，故對于傳統(tǒng)零售商而言，食品尤其是生鮮食品成為對抗電商的重要武器。”
線上線下融合 促進消費增長
近幾年，隨著國內消費方式、消費習慣和消費需求急劇變化，國內零售市場的兩股力量從先前的博弈—競爭，最終走向融合。商務部在本月初曾透露，目前正在起草有關政策性文件，支持線上線下融合，促進商貿(mào)流通創(chuàng)新發(fā)展。今年政府工作報告首次提出，“線上線下融合發(fā)展，有利于發(fā)揮各自優(yōu)勢，促進消費增長。”
無可否認，網(wǎng)上購物渠道因方便、便捷、商品豐富、品類多、更新快，而迅速吸引年輕、時尚一族的消費力，蠶食了部分傳統(tǒng)線下零售企業(yè)的市場份額。不過，線下零售實體企業(yè)也有優(yōu)勢，它們憑借強大的品牌號召力、完善的質量安全保障體系以及貼心人性化服務等購物體驗，仍然穩(wěn)穩(wěn)成為消費者日常商品采購中不可或缺的重要渠道。
今年10月1日實施的新《食品安全法》，被視為國家對食品安全監(jiān)管“加碼升級”，尤其對網(wǎng)購食品，新法將其納入監(jiān)管范圍。在促進新興網(wǎng)購市場規(guī)范發(fā)展的同時，其實也進一步促進線上、線下零售業(yè)的融合。傳統(tǒng)零售企業(yè)擁有強大的采購商品、保障商品質量安全的體系，線上零售企業(yè)則擁有快速分銷、流通、消費觸角靈敏的能力，兩者若是結合、打通，優(yōu)勢互補，則可將中國銷售、中國制造體系拉升到一個新階段。
事實上，今年這種“融合”正在快速進行著，傳統(tǒng)零售企業(yè)們自覺融入“互聯(lián)網(wǎng)+”，如華潤萬家、家樂福、麥德龍、沃爾瑪以及本地的廣百、廣州友誼、摩登百貨等均已開辟電商業(yè)務，并積極、主動應動微信支付、支付寶等新技術；線上零售巨頭們也在積極布局“落地”，如當前蓬勃發(fā)展的O2O商業(yè)模式，就是線上線下融合發(fā)展的具體表現(xiàn)。來源: 南方日報 共2頁 上一頁 [1] [2] 2015跨境網(wǎng)購消費報告：中國消費者海淘需求top3 商超火不火，都是互聯(lián)網(wǎng)巨頭的菜 天貓超市先攻北京市場 傳統(tǒng)商超們還能淡定？ 為什么印度“網(wǎng)購革命”沒有讓實體店消亡？ 商超O2O配送企業(yè)“社區(qū)001”經(jīng)營告急 搜索更多: 網(wǎng)購 商超 |
