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盡管已立秋，但武漢“秋老虎”威力不輸盛夏，冰淇淋仍然很受歡迎。日前，武漢晚報記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年武漢冷飲市場刮起“東北風(fēng)”，一種名為“東北大板”的雪糕平均日銷量達(dá)到3萬根。和蒙牛、伊利、雀巢等“大牌”雪糕不同，“黑馬”東北大板只在街頭小巷的便利店有售，武商量販、中百倉儲、家樂福、沃爾瑪?shù)却笮?a target=_blank>超市都不見其蹤影。
市民一次買100支“囤貨”過秋
昨天，記者在惠濟(jì)路一家小賣鋪看到，原味、草原奶、可可、草莓等四種口味的東北大板放在冰柜最明顯的位置，長得方方正正的，包裝很土，僅裹了一層透明蠟紙。老板告訴記者，最開始經(jīng)銷商來推銷東北大板時，他嫌包裝太簡陋，只嘗試著進(jìn)了20根，沒想到有人一次就全買了。第二天他立即又進(jìn)了兩盒(40根)，一天就賣完了。
“很多市民都是一次就買二三十根。”常青路一家冷飲批發(fā)店的老板告訴記者，店里有3臺銷售冰淇淋的冰柜，東北大板賣得最好，最熱時她一天要賣出200根，即使現(xiàn)在已經(jīng)入秋，每天也至少能賣三四十根。“兩天前還有市民一次性買了100根，說是秋天來了，怕到時候想吃買不到了，所以囤點貨在家里。”
30歲的武漢人劉先生說，雖然東北大板長得“土”，但口感很好。“奶味純、濃郁，有小時候吃的奶油冰棒的味道。”
800個銷售網(wǎng)點遍布江城
記者了解到，零售價3元一根的東北大板雖然很暢銷，但在武商量販、中百倉儲、家樂福、沃爾瑪?shù)却笮统袇s買不到。
“進(jìn)入超市要進(jìn)店費、條碼費，產(chǎn)品毛利率太低，賺不到錢，而且商超的賬期最少要30天，占用了資金。”武漢億豐美園食品商貿(mào)有限公司負(fù)責(zé)冷飲銷售的彭經(jīng)理分析，東北大板在武漢并沒有工廠，是從位于大慶的工廠通過全程冷鏈運(yùn)到武漢的冰庫，再按訂單逐一配貨。本來成本就很高，如果再走商超渠道，成本會增加，產(chǎn)品就得提價。
據(jù)彭經(jīng)理透露，東北大板的生產(chǎn)廠家不是沒考慮過進(jìn)商超，但對于1.2元左右的終端利潤來說，一進(jìn)入超市，產(chǎn)品的盈利空間就會遭到擠壓，還不如只做布局小賣鋪、便利店的“街頭生意”劃算。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，其實做“街頭生意”的冰棒不止東北大板，像老北京、老冰棒、老奶油等數(shù)十種小品牌冰棒也都不走商超渠道。但為何只有東北大板一夜爆紅?“和東北大板開發(fā)市場的策略有關(guān)。”彭經(jīng)理說，以無限制銷售東北大板為條件，商家給小賣鋪、便民店免費使用專用冰柜，每個月還返還60元電費。通過這種方式，東北大板順利在武漢鋪設(shè)了800個網(wǎng)點，平均每個網(wǎng)點每天至少銷售40根。
業(yè)內(nèi)人士坦言，對毛利率不高的中低端冷飲品牌來說，堅持自營顯然更有利。至于會不會一夜爆紅后敗走江城還有待武漢“吃貨”們的檢驗。
（來源：武漢晚報 作者：王愷凝）
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