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同時(shí)，他也預(yù)計(jì)，隨著進(jìn)一步發(fā)展，南充購物中心餐飲類將會(huì)以連鎖品牌為主，吸引各地美食大鱷的入駐。
“商場里的餐飲店看起來很有特色，干凈、環(huán)境也好，價(jià)位適中，和朋友逛完商場，再不用發(fā)愁去哪里吃飯。”在大潤發(fā)藍(lán)光店剛剛逛完超市，正在“阿香米線”吃飯的陸先生說。
在采訪中，記者了解到像陸先生這樣的消費(fèi)者不在少數(shù)，由于受年輕消費(fèi)群體的青睞，家樂福、大潤發(fā)等賣場附近的餐飲店生意也逐年上升。
從2013年開始，雖然高檔餐飲呈現(xiàn)門廳冷落的現(xiàn)狀，但是，這種以服務(wù)大眾消費(fèi)、購物中心里的餐飲店生意卻呈現(xiàn)出另外一番氣象，一些人氣店鋪甚至常常出現(xiàn)排隊(duì)等座位的盛況。一些頗受喜愛的品牌在 2014 年發(fā)展勢頭迅猛。
這些餐飲店的特點(diǎn)多數(shù)以口味特色、裝修特色吸引食客眼球，這些店環(huán)境雅致，但是菜價(jià)為普通大眾所接受，在快消費(fèi)時(shí)代，它們滿足迎合了大眾消費(fèi)群體的需求。名詞解釋
店中店
“店中店”顧名思義，就是商店里面的商店，多開在百貨店等大規(guī)模零售店內(nèi)。時(shí)裝的店中店基本都是某一種品牌的專賣店，它的形式和管理比商店內(nèi)其他柜臺(tái)自由一些，但也不是像單門獨(dú)戶那樣不受約束。店中店的店堂布置有自己獨(dú)特的風(fēng)格以突顯品牌文化特色，不過它們很少被允許自己設(shè)計(jì)音樂和售貨員制服。商店的優(yōu)惠活動(dòng)它們有時(shí)也不得不參加。大型商店巨大的客流量往往是吸引生產(chǎn)商進(jìn)駐店中店的主要原因。潛在的商機(jī)帶給他們幾倍于受約束的補(bǔ)償。專家解讀
自營餐飲成吸客“神器”
“店中店模式的經(jīng)營，使商家在銷售產(chǎn)品的同時(shí)，還便于宣傳品牌，塑造企業(yè)形象。這是店中店模式最重要的優(yōu)勢。”新世紀(jì)百貨南充商都相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，相對于傳統(tǒng)的貨架陳列，店中店更容易彰顯品牌個(gè)性，塑造品牌形象，同時(shí)可以提供針對性的完善的促銷活動(dòng)和售后服務(wù)。對于一些歷史文化資源豐富的品牌，店中店模式的經(jīng)營還可以成為展示其獨(dú)特文化魅力的空間，與消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)深度溝通。在為消費(fèi)者提供可信賴的商品的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)品牌的傳播和積累。
對此，業(yè)內(nèi)人士表示，此舉雖增賣場銷售成本，卻是吸引客流的短期法寶。未來三五年，人們到大賣場或者超市，將不再單純的以購物為目的，購物會(huì)成為尋求體驗(yàn)的附屬品�；ヂ�(lián)網(wǎng)的發(fā)展，O2O的出現(xiàn)給消費(fèi)者提供了更多的購物渠道，消費(fèi)者無需特地趕到實(shí)體店獲取所需生活用品，從這個(gè)角度看，美食或?qū)⑹浅泻痛筚u場吸引客流的重要環(huán)節(jié)。來源:人民網(wǎng) 作者 陳俊君 共2頁 上一頁 [1] [2] 廣州超市賣場開店中店賣快餐 成吸客“神器” 百思買攜手三星設(shè)置店中店業(yè)態(tài) 廣州超市開店中店賣快餐 自營餐飲成吸客“神器” 又一明星跨界餐飲業(yè) 名嘴李靜開張家口特色美食餐廳 名嘴李靜跨界餐飲開餐廳 曬張家口特色美食 搜索更多: 跨界餐飲 店中店 吸客 |
