零售業(yè)變局正風(fēng)起云涌。一邊，大超市、大賣場(chǎng)“關(guān)店潮”、“裁員潮”一波接一波，被業(yè)界視為“全國(guó)性的大衰退”的信號(hào);而另外一邊，以小而精而著稱的便利店業(yè)態(tài)則成為實(shí)體零售業(yè)中唯一的“增長(zhǎng)極”，引得群雄逐鹿，不僅大型賣場(chǎng)和電商競(jìng)相進(jìn)入，就連傳統(tǒng)百貨也忍不住開始試水。小小便利店真的能夠擔(dān)當(dāng)?shù)闷饘?shí)體零售業(yè)轉(zhuǎn)型“救贖”的重任嗎?它的確可以讓人看到希望，理論上也能說(shuō)得通，但真正要從競(jìng)爭(zhēng)中勝出卻絕非易事。
背景
大超市、大賣場(chǎng)關(guān)店裁員
在過(guò)去的一年時(shí)間里，零售行業(yè)大超市、大賣場(chǎng)關(guān)店裁員的消息幾乎可以用“不絕于耳”來(lái)形容。
超市巨頭沃爾瑪，尚未從“關(guān)店潮”中完全脫身，近日又傳出裁員消息，宣布將對(duì)總部以及區(qū)域辦公室架構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，整合部分區(qū)域和部分崗位的管理職能，大約250個(gè)崗位受到影響，占總員工數(shù)的0.2%。另外還將取消大連區(qū)域辦公室，進(jìn)行架構(gòu)和人員調(diào)整。
二三線城市的零售業(yè)繼續(xù)衰微，成都的人人樂(lè)、好又多一年關(guān)閉5家大型門店，百佳超市退出昆明市場(chǎng)。在廣東省的惠州市，一年內(nèi)就出現(xiàn)百佳、海雅百貨、麥德龍、廣百幾大零售巨頭相繼撤場(chǎng)，本土的大型購(gòu)物中心意生廣場(chǎng)運(yùn)營(yíng)不到3年也歇業(yè)調(diào)整的境況。王府井百貨繼關(guān)閉湛江店后，又在不到半年內(nèi)轉(zhuǎn)讓株洲店。
在廣州，天河商圈地標(biāo)正佳廣場(chǎng)也連續(xù)調(diào)整并縮減零售面積，最大化地突出體驗(yàn)消費(fèi)。不僅將百佳超市升級(jí)為精品超市TASTE，面積由原來(lái)的8000平方米縮減為4000平方米，廣州友誼商店的面積也由原來(lái)的3萬(wàn)平方米縮減至一半。
噩耗還不斷繼續(xù)，12月11日，易買得超市宣布天津5家門店將全部撤場(chǎng)清貨。對(duì)此，零售專家劉暉評(píng)論認(rèn)為，“預(yù)示著大賣場(chǎng)全國(guó)性的大衰退。”
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年，主要外資零售關(guān)店總數(shù)達(dá)31家(不含家居、電器)，關(guān)店數(shù)同比增長(zhǎng)了72.2%。而同期的大賣場(chǎng)營(yíng)業(yè)面積僅有5%左右的增 長(zhǎng)。持續(xù)上漲的地價(jià)、租金、人力成本，以及部分中國(guó)顧客消費(fèi)習(xí)慣的改變，互聯(lián)網(wǎng)、小業(yè)態(tài)的沖擊，已經(jīng)讓大賣場(chǎng)模式在一二線城市的發(fā)展步履維艱，向三四線城 市渠道下沉的嘗試也同樣為數(shù)不易。
全球四大會(huì)計(jì)師事務(wù)所之一的德勤公司和中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)今年聯(lián)合進(jìn)行的調(diào)研顯示，“中國(guó)零售百?gòu)?qiáng)”中的42家大型超市門店(平均營(yíng)業(yè)面積在 1.8萬(wàn)平方米左右)，對(duì)比2011年與2010年的數(shù)字后發(fā)現(xiàn)，這些大型超市平均單店銷售額同比增加近15%，員工工資增長(zhǎng)約7%�？紤]到物價(jià)上漲因 素，實(shí)際上這些大賣場(chǎng)的銷售額幾乎沒(méi)有大的增長(zhǎng)，但是成本卻上漲了。
這種背景下，實(shí)體零售業(yè)中唯一呈現(xiàn)出蓬勃生命力的便利店業(yè)態(tài)自然被看成了“救命稻草”。
現(xiàn)象
便利店成為零售業(yè)必爭(zhēng)之地
大型零售業(yè)態(tài)逼近“寒冬”，而便利店業(yè)態(tài)卻開始大放異彩，幾乎可以說(shuō)是成為零售行業(yè)的“兵家必爭(zhēng)之地”。
11月28日，國(guó)內(nèi)商超巨頭大潤(rùn)發(fā)宣布將涉足便利店，首店于12月中旬在江蘇南通市通州灣開出。據(jù)大潤(rùn)發(fā)高層透露，大潤(rùn)發(fā)便利店暫定名“喜士多云超市”，將采用實(shí)物+圖片掃碼，聯(lián)通大潤(rùn)發(fā)實(shí)體店與網(wǎng)上商城，開拓新的便利店經(jīng)營(yíng)模式。
華潤(rùn)萬(wàn)家旗下VanGo便利店，今年首次進(jìn)駐杭州地鐵，并同期首批開業(yè)7家門店。據(jù)透露，VanGo計(jì)劃明年在廣東開80家新店，其中深圳35家、廣州40家、珠海5家，未來(lái)還會(huì)逐步擴(kuò)展至更多的北方城市。
區(qū)域零售龍頭企業(yè)步步高則布局“匯米巴”便利店，計(jì)劃到2015年在長(zhǎng)沙各縣市區(qū)開設(shè)“匯米巴”便利店500家，實(shí)現(xiàn)對(duì)長(zhǎng)沙各縣市區(qū)主要居民生活、出行區(qū)域的全面覆蓋。
法國(guó)零售大鱷家樂(lè)福在進(jìn)入中國(guó)20年后，即將在上海開出了首家“easy家樂(lè)福”便利店，近日已經(jīng)發(fā)布招聘啟事，據(jù)稱easy家樂(lè)福將支持微信支付。另一家零售企業(yè)麥德龍旗下便利店品牌“合麥家”近期也在上海開業(yè)。
當(dāng)這些大型超市紛紛瞄準(zhǔn)便利店的同時(shí)，一些非超市類的商家開始涉足這一領(lǐng)域。最典型的如順豐快遞推出的“嘿客”便利店，號(hào)稱一年內(nèi)要開4000家，除可以提供快遞物流業(yè)務(wù)、虛擬購(gòu)物外，還具備ATM、冷鏈物流、團(tuán)購(gòu)預(yù)售、試衣間、洗衣、家電維修等多項(xiàng)業(yè)務(wù)。天虹商場(chǎng)首家“微喔”便利店也于今年7月開業(yè)，截至9月底已有4家店面，提供免費(fèi)WIFI、沖印照片、鮮花預(yù)訂、電器清洗等服務(wù)項(xiàng)目。此外，“微喔”便利店更還結(jié)合O2O，作為天虹線上業(yè)務(wù)的訂貨、取貨點(diǎn)和退換貨點(diǎn)。
介于大超市和便利店之間的“精品超市”業(yè)態(tài)也在興起。比如卜蜂蓮花和百佳超市開出了3000至6000平方米的中型精品超市，北京華聯(lián)的BHG超市，華潤(rùn)萬(wàn)佳的BLT超市以及家樂(lè)福在上海開出的閔行便利店和面積約300平方米的精品便利店，大都走的是以零食、飲料、日用品、酒類、新鮮果蔬為主的“小型精品超市”路線。
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