紅商網(wǎng)訊：繼水果連鎖超市百果園入駐中山后，如今，又有多家水果連鎖超市在中山落戶，如四季進(jìn)口鮮果、果王子等。產(chǎn)品明碼標(biāo)價(jià)、稱重足斤足兩、選擇多種多樣更已經(jīng)成為水果連鎖超市的代名詞。不少消費(fèi)者也表示，無需前往菜市場或者超市，在家門口就能買到心儀的水果，實(shí)在方便。相比起菜市場和百貨超市，社區(qū)水果連鎖超市以其區(qū)域布點(diǎn)和鮮明的特色，成為水果銷售“比去大超市方便、比到小地?cái)偡判?rdquo;的新業(yè)態(tài)。
從去年開始，一家家裝修風(fēng)格各異的水果店在各個(gè)居民區(qū)、鬧市區(qū)生長起來。擴(kuò)張的同時(shí)，是同質(zhì)化競爭激烈，越開越多的水果連鎖超市其實(shí)并不如看起來這么風(fēng)光，而各品牌也在前行的路上升級(jí)自身特色。
面對面連開三家水果超市
對于“水果超市”這個(gè)概念，許多市民估計(jì)不再陌生，從2010年開始，買水果不再只有菜場的水果攤，也不再只有家附近的夫妻店以及百貨商場里的水果攤位，而是更加寬敞、品種更多、價(jià)格更實(shí)惠的水果超市。店鋪的面積是傳統(tǒng)小攤的好幾倍，價(jià)格也比小攤實(shí)惠不少，但當(dāng)時(shí)這樣的店還是屈指可數(shù)。
如今，像這樣的水果超市已成為不少社區(qū)居民的新寵，除了早前進(jìn)駐的百果園，接二連三的，又有不少水果連鎖超市在人口密集社區(qū)開業(yè)。據(jù)住在亨達(dá)花園的童小姐介紹，最近該小區(qū)附近已經(jīng)連開三家水果連鎖超市，比如果王子、四季進(jìn)口鮮果等，最近的店分別開在一條馬路的兩邊。
記者走訪后發(fā)現(xiàn)，市區(qū)內(nèi)的水果連鎖超市可以稱得上是遍地開花，鋪墊速度也是堪稱夸張，光是百果園在中山就已經(jīng)開店達(dá)15家有余，幾乎是每個(gè)社區(qū)和小區(qū)附近都能看到其蹤影。而最近新開的果王子也已經(jīng)分別在不同社區(qū)有三四個(gè)布點(diǎn)，而四季進(jìn)口鮮果目前則只有兩家分店。
而每家店內(nèi)的水果品種并不一樣，有的是較為普通的水果，有的則會(huì)主銷高端進(jìn)口水果。“這是因?yàn)�，每個(gè)小區(qū)的定位不一樣，我們會(huì)根據(jù)附近小區(qū)所能接受的消費(fèi)能力而調(diào)整店內(nèi)的水果品種。”對此，果王子的工作人員介紹。
比大超市方便 比小地?cái)偡判?/strong>
水果新鮮，店鋪舉步即達(dá)，讓水果連鎖超市漸漸轉(zhuǎn)變成為市民經(jīng)常光顧的門店。與菜市場傳統(tǒng)的水果攤，乃至百貨超市里的水果價(jià)位相比，其優(yōu)勢顯而易見。
精致的裝修、周到的服務(wù)，所有的水果分門別類放在不同區(qū)域，并且均用包裝紙包好，環(huán)境已經(jīng)給消費(fèi)者一種舒心感。據(jù)百果王的店員介紹，店內(nèi)的水果一般都是主打新鮮，因?yàn)榈晷〉键c(diǎn)多，每次運(yùn)進(jìn)的貨分布下去，保證不會(huì)有太多的囤貨而導(dǎo)致不新鮮。
而筆者在果王子看到，該店僅葡萄就分為有籽、無籽、本地、新疆等多個(gè)品種，蘋果有6個(gè)產(chǎn)地的，每個(gè)蘋果都貼著小商標(biāo)加以區(qū)分，豐富的水果品種和不錯(cuò)的水果品質(zhì)，更讓人眼前一亮。“一般的水果連鎖超市的店內(nèi)大多配有冷藏設(shè)備，水果放在里面也能更好地保持新鮮，存放時(shí)間更長。”四季進(jìn)口鮮果的老板介紹。
能夠吸引居民的除了水果品質(zhì)，其價(jià)格也成為關(guān)注熱點(diǎn)。據(jù)了解，該類水果連鎖超市的價(jià)格和超市一樣，均是明碼標(biāo)價(jià)。“至于和其他超市或者菜市場相比，我也不好說哪個(gè)更貴更便宜，因?yàn)槭袌霾灰粯�，有時(shí)候水果的品種也不一樣，反正我們都是明碼標(biāo)出來的，市民可根據(jù)自己的需求各自挑選。”百果園的相關(guān)負(fù)責(zé)人陳先生介紹。
而四季進(jìn)口鮮果的老板則介紹，據(jù)經(jīng)常購買的客戶介紹，該店的價(jià)格比超市要便宜。筆者對比了該店的一款進(jìn)口糙米卷，價(jià)格是10元，而壹加壹超市則是11元。
同質(zhì)化競爭催生零錢積分制
這些默默出現(xiàn)在大家身邊的水果連鎖超市，漸漸成為了水果店的二次升級(jí)。雖然升級(jí)了，但如此迅速地在社區(qū)布點(diǎn)開業(yè)，是這類水果超市也陷入了同質(zhì)化競爭當(dāng)中。
記者走訪了解到，不少水果專賣店由于經(jīng)營同質(zhì)化，導(dǎo)致同區(qū)域內(nèi)競爭激烈，打起價(jià)格戰(zhàn)，幾乎每天，各品牌的門店都會(huì)推出不同程度的特價(jià)，在給消費(fèi)者帶來暫時(shí)好處的同時(shí)，卻給水果超市的經(jīng)營和盈利帶來沉重壓力，一旦經(jīng)營困難而倒閉也損害了消費(fèi)者購買水果的長遠(yuǎn)利益。
而今年下半年以來，新開業(yè)的水果超市商已意識(shí)到走差異化發(fā)展的道路，不僅從裝修風(fēng)格上各有側(cè)重，有的走美式田園風(fēng)，有的走原始森林風(fēng)，還有配合各種節(jié)點(diǎn)會(huì)搞些“軟裝潢”。圣誕節(jié)來幾棵圣誕樹，邊上放上蘋果寓意“平安果”；還在水果品種方面也有所不同。
四季進(jìn)口鮮果的老板指著貨架上的貼有產(chǎn)地標(biāo)簽的商品，告訴筆者，該店主要是以進(jìn)口水果為主要零售產(chǎn)品，雖然同本區(qū)域其他兩家店同為銷售水果，但實(shí)際上賣的品種各不一樣。“除了銷售進(jìn)口水果以外，我們還會(huì)進(jìn)口一些調(diào)料、小吃等產(chǎn)品。”
與四季進(jìn)口鮮果不一樣，果王子則在該社區(qū)的分店挑選了一些符合他們消費(fèi)能力的水果品種，并且還銷售核桃、紅棗等干貨。
除了拼品種，還要拼服務(wù)，記者走訪的百果王、果王子、四季進(jìn)口鮮果三家水果超市都推出了各有特色的會(huì)員服務(wù)。其中，百果園推行的零錢積分制尤為受市民喜愛，購買水果剩下的零錢可以存在會(huì)員賬戶，等滿十元或者更多的時(shí)候還可以獲得贈(zèng)送禮品。但筆者走訪多家百果園發(fā)現(xiàn)，目前具有此積分制的店僅有少數(shù)幾家，其他的例如恒信店、華力街、朗晴等店并未推行。來源： 南方日報(bào)作者： 劉莉云 鄧泳秋 朱曉宇
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