紅商網(wǎng)訊：曾經(jīng)備受追捧的超市大賣(mài)場(chǎng)，隨著網(wǎng)購(gòu)盛行、經(jīng)營(yíng)成本上漲，如今也日漸式微，頻現(xiàn)關(guān)店潮；社區(qū)型超市開(kāi)始成為零售大佬們的一個(gè)新的掘金地。

　　就在近期，日本生鮮超市美思佰樂(lè)、香港百佳超市，紛紛進(jìn)駐佛山住宅區(qū)，開(kāi)設(shè)社區(qū)店。

　　美思佰樂(lè)首開(kāi)社區(qū)店

　　距離“一號(hào)店”鉑頓城店開(kāi)業(yè)不足半，日本生鮮超市巨頭美思佰樂(lè)上周末又在兆陽(yáng)廣場(chǎng)開(kāi)下佛山二號(hào)店。有別于之前瞄準(zhǔn)都市中心商圈的選址模式，該店鋪被居民樓、中小學(xué)校包圍， 填補(bǔ)附近區(qū)域沒(méi)有大型超市的市場(chǎng)空白。

　　這是美思佰樂(lè)在國(guó)內(nèi)的第七家分店，亦是旗下首家社區(qū)型超市。2500平方米的店內(nèi)，涵蓋了生鮮、熟食、壽司、水產(chǎn)、畜產(chǎn)、乳制品、零食等各種食品以及生活用品；美思佰樂(lè)（廣州）總經(jīng)理安倍悟在接受采訪時(shí)透露，為最大限度保證食品質(zhì)量，他們把生鮮、熟食和壽司等最能體現(xiàn)品牌特色的部分收歸自營(yíng)，而不再是傳統(tǒng)的代銷模式。超市同時(shí)引進(jìn)了大阪燒、章魚(yú)小丸子等日本傳統(tǒng)美食，并設(shè)置甜品區(qū)。

　　該店所在的兆陽(yáng)廣場(chǎng)，亦是定位為社區(qū)型商場(chǎng)，體驗(yàn)、休閑娛樂(lè)業(yè)態(tài)占到50%，并引入佛山首個(gè)樂(lè)高體驗(yàn)館。安倍悟也看好周邊的發(fā)展?jié)摿Γ?ldquo;相信會(huì)有更多人群來(lái)這里消費(fèi)。”他透露，社區(qū)是未來(lái)繼續(xù)布點(diǎn)的關(guān)鍵，“眼下我們正以祖廟一號(hào)店為基礎(chǔ)，通過(guò)密集布點(diǎn)，作為佛山社區(qū)的商業(yè)配套進(jìn)行業(yè)務(wù)拓展。”

　　百佳傍優(yōu)質(zhì)小區(qū)開(kāi)精品店

　　同時(shí)把開(kāi)店重心從商業(yè)旺區(qū)、大型綜合超市轉(zhuǎn)向社區(qū)聚集地帶的，還有香港百佳超市。

　　繼南海萬(wàn)達(dá)店開(kāi)業(yè)后，其旗下的精品生活超市TASTE，將于今日在南海萬(wàn)科廣場(chǎng)正式開(kāi)業(yè)，這也是佛山當(dāng)?shù)厥准襎ASTE店。對(duì)于選址萬(wàn)科廣場(chǎng)，商場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，商場(chǎng)緊鄰優(yōu)質(zhì)住宅小區(qū)，定位為一站式的家庭品質(zhì)生活目的地，TASTE的目標(biāo)顧客群與其一致。

　　TASTE南海萬(wàn)科店約3500平方米，提供品類齊全的國(guó)內(nèi)外特色商品約14000種，僅進(jìn)口食品就有近4000種，來(lái)自全球超過(guò)五十個(gè)國(guó)家和地區(qū)，包括優(yōu)質(zhì)澳洲上腦牛扒、烏拉圭牛仔骨、各國(guó)地道零食和特色飲品、超過(guò)三百款來(lái)自世界各地的名莊美酒等，還有上百種誘人水果。

　　開(kāi)業(yè)期間，該店將舉辦東南亞食品節(jié)，多款法國(guó)、智利、意大利等地的進(jìn)口紅酒買(mǎi)一送一、新鮮商品天天低價(jià)、買(mǎi)滿80元送20元折扣券、快賞錢(qián)會(huì)員卡免費(fèi)辦理等系列活動(dòng)，為當(dāng)?shù)厥忻駧��?lái)驚喜優(yōu)惠。開(kāi)業(yè)當(dāng)天恰逢萬(wàn)圣節(jié)，TASTE也特意準(zhǔn)備了各種應(yīng)節(jié)糖果巧克力。

　�。▉�(lái)源: 羊城地鐵報(bào)  記者 董滋）

　　時(shí)尚餐飲扎堆 商場(chǎng)成“吃貨”天堂

　　 從去年以來(lái)，“吃貨”李蓉每周末都要“現(xiàn)身”在蘭州各大商場(chǎng)里，不僅僅是為了購(gòu)物，最重要的一項(xiàng)就是“吃”。原來(lái)，近年來(lái)，餐飲消費(fèi)逐漸成為蘭州眾多商場(chǎng)不容小覷的力量，王府井、華聯(lián)等老牌商場(chǎng)增加餐飲店鋪，而最近剛開(kāi)業(yè)的蘭州萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)也是用一個(gè)樓層來(lái)做餐飲。越多的餐廳進(jìn)駐使蘭州的商場(chǎng)看上去更像一座座“美食城”，給市民帶來(lái)更多風(fēng)格迥異餐飲體驗(yàn)，撬動(dòng)了餐飲模式的大格局。

　　時(shí)尚餐飲扎堆商場(chǎng)

　　掀起一股排隊(duì)“狂潮”

　　“真是太火了！”上周末，準(zhǔn)備去蘭州萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)新開(kāi)的星巴克嘗鮮的李蓉，為了一杯哈根達(dá)斯，排了整整半個(gè)小時(shí)的隊(duì)。吃著口感甚佳的冰激凌，“咬緊牙關(guān)”又在四樓排了半個(gè)多小時(shí)的隊(duì)，李蓉終于坐到了成都蓉李記的餐桌前。上周，蘭州萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)，為蘭州商業(yè)錦上添花。不過(guò)，從開(kāi)業(yè)至今，給市民最深印象的并不是有多少知名服飾品牌的進(jìn)駐，而是餐飲的火爆。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，從開(kāi)業(yè)當(dāng)天起，位于萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)的四十余家餐飲店，幾乎每天都掀起一浪高過(guò)一浪的排隊(duì)“狂潮”。

　　逛一逛萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)不難發(fā)現(xiàn)，除了四層幾乎均為餐飲店外，其余各層都有幾家餐飲店。尤其是星巴克、DQ、水貨、漢拿山、恒記甜品等國(guó)內(nèi)國(guó)際知名連鎖餐飲品牌更是首次進(jìn)入蘭州。一時(shí)間，蘭州餐飲界掀起了軒然大波，“走，到萬(wàn)達(dá)去過(guò)"嘴癮"”，成為近來(lái)大街小巷最流行的一句話。

　　而反觀蘭州的傳統(tǒng)商場(chǎng)內(nèi)，餐飲業(yè)態(tài)品類不夠豐富，知名品牌和大牌餐飲較少，最讓人詬病的是在張掖路這樣的主要商圈和餐飲業(yè)態(tài)聚集地，環(huán)境和氛圍卻都難以令人滿意。不過(guò)，近年來(lái)很多商場(chǎng)都瞄準(zhǔn)了餐飲業(yè)態(tài)開(kāi)始發(fā)力。王府井百貨里很容易找到恒發(fā)左岸花式鐵板料理、錦鳳翔、外灘小鎮(zhèn)、鮮芋仙、必勝客、90度炭燒咖啡、itea找茶……華聯(lián)商廈更可謂是蘭州餐飲進(jìn)駐商場(chǎng)的鼻祖，既有正餐，也有快餐火鍋，更有形形色色的咖啡、飲品和甜品店，中西薈萃，選擇性大。

　　餐飲成核心競(jìng)爭(zhēng)力

　　改變商場(chǎng)商業(yè)模式

　　記者在采訪中了解到，在商業(yè)地產(chǎn)運(yùn)營(yíng)招商的比例里，一直有這樣的一條參考標(biāo)準(zhǔn)，即購(gòu)物、餐飲、娛樂(lè)休閑“52∶18∶30”的購(gòu)物中心業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)“黃金比例”，但這一法則似乎正在被打破，取而代之的是購(gòu)物、餐飲、娛樂(lè)休閑“1∶1∶1”的業(yè)態(tài)組合模式，甚至不少的購(gòu)物中心的餐飲比例正在由35%提升至40%、50%，甚至高達(dá)60%。精明的商家已經(jīng)將目光瞄準(zhǔn)了“以食為天”的消費(fèi)者，力求讓他們?cè)?ldquo;飽餐一頓”之后，對(duì)購(gòu)物中心留下更為深刻的印象。在萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)蓉李記大快朵頤之后，李蓉溜達(dá)來(lái)到優(yōu)衣庫(kù)買(mǎi)了一件比較時(shí)尚的輕薄羽絨服。“吃飽喝足，很休閑、隨意地逛商場(chǎng)，這種感覺(jué)非常好。”

　　“商業(yè)體最需要的就是人流，現(xiàn)在消費(fèi)者已經(jīng)從商品消費(fèi)傾向于體驗(yàn)式消費(fèi)。影院、電玩城、KTV、兒童娛樂(lè)業(yè)態(tài)和生活超市已經(jīng)成為商場(chǎng)的標(biāo)配，而其中影院、超市、餐飲更是三大最吸引人流的業(yè)態(tài)。”業(yè)內(nèi)人士表示，餐飲向來(lái)就有“百業(yè)以餐飲為王”之說(shuō)，最容易生存且最容易聚集人流。在采訪中記者發(fā)現(xiàn)，不同于傳統(tǒng)商業(yè)對(duì)于餐飲的忽視，在新型商業(yè)項(xiàng)目中，餐飲業(yè)都作為主力業(yè)態(tài)進(jìn)行配置。比如蘭州萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)，百貨、影院等是商業(yè)核心，但餐飲業(yè)起到舉足輕重的作用，通過(guò)星巴克、蓉李記等國(guó)內(nèi)國(guó)際知名連鎖餐飲，來(lái)提升餐飲業(yè)的品牌及檔次，進(jìn)而與其他百貨業(yè)態(tài)相互推動(dòng)。（來(lái)源：西部商報(bào)  作者：張力 陳超）

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