紅商網(wǎng)訊：在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)面對(duì)麥當(dāng)勞和百勝餐飲的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，中國(guó)本土快餐連鎖店長(zhǎng)期處于弱勢(shì)地位。但由于近期曝光的洋快餐食品安全問(wèn)題，這種局面或?qū)�發(fā)生改變。

　　上海福喜食品有限公司—隸屬于美國(guó)伊利諾斯州OSI集團(tuán)—供應(yīng)過(guò)期肉經(jīng)媒體曝光后，美國(guó)主要快餐品牌如今的處境可謂水深火熱。在上海東方衛(wèi)視秘密拍攝的調(diào)查錄相中，福喜公司工人從地板上撿起掉落的肉與其他過(guò)期肉一起攪拌。

　　行業(yè)觀察人士認(rèn)為，最近發(fā)生的食品安全事件，將動(dòng)搖國(guó)外快餐品牌在中國(guó)快餐市場(chǎng)的統(tǒng)治地位，中國(guó)該市場(chǎng)的價(jià)值在1740億美元（約合1.08萬(wàn)億元人民幣）。

　　中研市場(chǎng)研究公司駐上海負(fù)責(zé)人本杰明·卡文德表示：“人們逐漸認(rèn)識(shí)到，肯德基等國(guó)際快餐連鎖店提供的油炸和加工食品可能不是那么健康。消費(fèi)者會(huì)重新對(duì)使用蒸煮等烹飪方法的中餐感興趣。”

　　提到人們熟知的中國(guó)本土快餐，他補(bǔ)充道：“隨著福喜丑聞的持續(xù)發(fā)酵，我認(rèn)為真功夫等品牌將迎來(lái)不錯(cuò)的機(jī)遇。”

　　北京大學(xué)教授夏學(xué)鑾表示：“近期的丑聞肯定會(huì)對(duì)美國(guó)快餐連鎖店產(chǎn)生負(fù)面影響，特別是目前各大品牌都在試圖擴(kuò)大在中國(guó)的市場(chǎng)份額。福喜事件將讓一些消費(fèi)者轉(zhuǎn)而選擇中國(guó)本土快餐品牌。”

　　根據(jù)多家中國(guó)媒體的報(bào)道，自福喜事件曝光以來(lái)，真功夫、鄉(xiāng)村基等國(guó)內(nèi)快餐店的消費(fèi)人數(shù)大幅增加。

　　與此同時(shí)，根據(jù)近日新浪網(wǎng)進(jìn)行的調(diào)查，超過(guò)三分之二的中國(guó)網(wǎng)民表示，不再信任西方快餐連鎖店；近70%的受訪者稱，不再前往與福喜事件有關(guān)的快餐店就餐。

　　除了對(duì)國(guó)外快餐品牌的不信任持續(xù)增強(qiáng)之外，中國(guó)菜本身的吸引力，以及顧客對(duì)就餐氛圍的重新關(guān)注等一系列因素，使得本土快餐品牌在競(jìng)爭(zhēng)中占得先機(jī)。

　　本杰明·卡文德指出：“消費(fèi)者希望外出就餐物有所值，所以更多的消費(fèi)者開(kāi)始選擇本土休閑餐廳，那里的食品質(zhì)量和就餐氛圍更好。”

　　但是，也有分析人士認(rèn)為，麥當(dāng)勞和百勝餐飲仍有扭轉(zhuǎn)局面的方法。

　　Valuentum證券公司股票研究部總裁布賴恩·納爾遜表示：“在中國(guó)現(xiàn)有的快餐品牌中，麥當(dāng)勞和百勝餐飲是其中認(rèn)可度最高的國(guó)外快餐品牌，我們認(rèn)為顧客還會(huì)回來(lái)。”

　　他補(bǔ)充道：“回顧百勝餐飲最近的表現(xiàn)，在此前的禽流感和雞肉來(lái)源問(wèn)題過(guò)去之后，其業(yè)績(jī)均出現(xiàn)大幅回升，此次危機(jī)很可能會(huì)產(chǎn)生短期影響，但是國(guó)外品牌仍然擁有堅(jiān)實(shí)的消費(fèi)群。”今年第二季度，百勝餐飲在國(guó)內(nèi)的銷(xiāo)售額增長(zhǎng)了15%。

　　可以肯定的是，目前有消費(fèi)者對(duì)美國(guó)和中國(guó)本土快餐連鎖店都不信任。

　　生活在北京的新加坡撰稿人陳姿婷（音）說(shuō)：“我不會(huì)在中國(guó)吃快餐，不管是本土品牌還是國(guó)外品牌，都令人擔(dān)憂。”

　　美國(guó)全國(guó)廣播公司財(cái)經(jīng)頻道 來(lái)源：青年參考

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