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調查顯示，餐飲業(yè)個體戶在揚州市從業(yè)人員10人以上的個體經(jīng)營戶中數(shù)量居多，在抽樣調查的5554家個體戶中，從業(yè)人員超過10人的個體戶有86家，其中餐飲業(yè)個體戶21家，占24.4%。這些餐飲業(yè)個體戶的戶均營業(yè)收入224.2萬元，戶均創(chuàng)造增加值113.3萬元，增加值率為50.5%，高出5554家個體戶平均水平4.5個百分點。此外，從業(yè)人員超過10人的個體戶中房屋建筑業(yè)15家，占17.4%;建筑裝飾和其他建筑業(yè)11家，占12.8%。
紅商網(wǎng)訊：昨日，國家統(tǒng)計局揚州調查隊發(fā)布一項抽樣調查數(shù)據(jù)顯示，去年在揚州所有小微商業(yè)中，餐飲業(yè)零售額增長最快，營業(yè)收入和實現(xiàn)增加值均已占到了個體經(jīng)濟的半壁江山。
份額 零售業(yè)餐飲業(yè)占一半
數(shù)據(jù)顯示，2013年揚州市零售業(yè)餐飲業(yè)個體經(jīng)營戶已占據(jù)個體經(jīng)濟的一半份額。從單位數(shù)量來看，零售業(yè)餐飲業(yè)2971家，占抽樣調查的5554家個體戶的53.5%;從從業(yè)人員來看，零售業(yè)餐飲業(yè)個體戶從業(yè)人員7792人，占抽樣個體戶全部從業(yè)人員的49.7%;從營業(yè)規(guī)模來看，零售業(yè)餐飲業(yè)個體戶營業(yè)收入占抽樣個體戶總收入的52.3%;從經(jīng)營效益來看，零售業(yè)餐飲業(yè)個體戶所創(chuàng)造增加值占抽樣個體戶總量的47.9%。
對此，揚州調查隊分析認為，受政府倡導節(jié)儉和“八項規(guī)定”的影響，高端大型餐飲業(yè)受到抑制，許多活動聚會開始轉向小型和大眾餐飲。
人員 餐飲業(yè)個體戶數(shù)量多
調查顯示，餐飲業(yè)個體戶在揚州市從業(yè)人員10人以上的個體經(jīng)營戶中數(shù)量居多，在抽樣調查的5554家個體戶中，從業(yè)人員超過10人的個體戶有86家，其中餐飲業(yè)個體戶21家，占24.4%。這些餐飲業(yè)個體戶的戶均營業(yè)收入224.2萬元，戶均創(chuàng)造增加值113.3萬元，增加值率為50.5%，高出5554家個體戶平均水平4.5個百分點。此外，從業(yè)人員超過10人的個體戶中房屋建筑業(yè)15家，占17.4%;建筑裝飾和其他建筑業(yè)11家，占12.8%。
分析 商戶經(jīng)營成本壓力上漲
專家指出，當前，小微企業(yè)發(fā)展仍面臨困境，首當其沖就是成本壓力上漲。被調查單位幾乎一致表示，成本上升是當前經(jīng)營中存在的主要問題。店面場租、勞動工資、食材原材料是構成成本上漲的主要組成部分。
競爭激烈也是小微企業(yè)發(fā)展要應對的大難題。被調查單位中，相當部分業(yè)主表示競爭激烈是其經(jīng)營中存在的主要問題。由于進入的門檻相對大企業(yè)及其他行業(yè)偏低，大量同質性商戶如雨后春筍新生，給小微企業(yè)帶來了激烈的競爭壓力。(來源： 揚州網(wǎng)-揚州日報)
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