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經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)或再受挫折
如果不是此次上海福喜被突然曝光，近段時(shí)間以來(lái)，肯德基、麥當(dāng)勞等洋品牌快餐在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展正逐步回到正軌。
記者獲悉，在經(jīng)歷2012年底的抗生素事件以及去年國(guó)內(nèi)的禽流感疫情后，肯德基的業(yè)績(jī)已經(jīng)出現(xiàn)好轉(zhuǎn)。今年一季度，肯德基母公司百勝餐飲集團(tuán)公布的財(cái)報(bào)顯示，該季凈利潤(rùn)為3.99億美元，比去年同期的3.37億美元大增18%，主要受益于中國(guó)肯德基銷(xiāo)售業(yè)績(jī)改善。目前百勝在中國(guó)的連鎖店總數(shù)量已經(jīng)超過(guò)了6300家，其中4600家為肯德基連鎖餐廳。
據(jù)悉，一季度肯德基中國(guó)同店銷(xiāo)售增長(zhǎng)了11%，而在去年同期，肯德基的同店銷(xiāo)售還出現(xiàn)了24%的下滑。
另一個(gè)快餐巨頭麥當(dāng)勞，不久前才宣布其新的中國(guó)市場(chǎng)策略——加速特許經(jīng)營(yíng)和本土化步伐。自1990年進(jìn)入中國(guó)后，目前麥當(dāng)勞在中國(guó)的門(mén)店已經(jīng)接近2000家，近年來(lái)，隨著麥當(dāng)勞對(duì)特許經(jīng)營(yíng)的開(kāi)放，其開(kāi)店速度也明顯提升。
眼下麥當(dāng)勞的業(yè)績(jī)狀況并不是十分樂(lè)觀。其財(cái)報(bào)顯示，麥當(dāng)勞一季度利潤(rùn)從上年同期的12.7億美元降至12億美元，同比下滑5%。
餐飲業(yè)觀察家趙天亮指出，麥當(dāng)勞以及肯德基等品牌業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的空間已經(jīng)被擠壓，眼下的這一事件勢(shì)必將影響涉事品牌的業(yè)績(jī)，且程度或并不低。對(duì)于業(yè)績(jī)剛剛好轉(zhuǎn)的肯德基來(lái)說(shuō)，也會(huì)是一個(gè)不小的打擊。此外亦有觀點(diǎn)指出，一旦出現(xiàn)問(wèn)題，企業(yè)基于對(duì)供應(yīng)鏈把控的需要，要么停產(chǎn)要么舍棄，帶來(lái)的供應(yīng)鏈動(dòng)蕩導(dǎo)致成本增加，最終也會(huì)反映在企業(yè)業(yè)績(jī)上。
中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員簡(jiǎn)愛(ài)華認(rèn)為，2013年的速生雞事件以及如今的上海福喜“問(wèn)題肉”事件都表明洋快餐對(duì)上游原材料把控不嚴(yán)，這次波及的洋快餐品牌較多，因此勢(shì)必會(huì)引發(fā)消費(fèi)者對(duì)洋快餐的信任危機(jī)。(每經(jīng)網(wǎng)) 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 過(guò)期肉沖擊波：洋快餐供應(yīng)鏈漏洞曝光 洋快餐供應(yīng)鏈漏洞大曝光 洋快餐經(jīng)營(yíng)或再受打擊 部分餐廳或現(xiàn)產(chǎn)品斷貨 麥當(dāng)勞等洋快餐后廚屢出問(wèn)題 質(zhì)檢需重拳出擊 洋快餐深陷過(guò)期肉事件：徹底粉碎高標(biāo)準(zhǔn)神話 搜索更多: 洋快餐 |
