|
上海市委書記韓正對此高度重視，立即作出批示：食品安全關(guān)系群眾的健康與安全，必須“零容忍”。市食藥監(jiān)、公安、工商等部門必須共同徹查嚴處，依法一追到底，查處情況必須及時向社會公布。
7月21日下午6時40分，上海室內(nèi)某麥當勞餐廳，受上海福喜食品有限公司產(chǎn)品質(zhì)量事件影響，來麥當勞餐廳就餐人數(shù)大量減少，正值晚飯高峰時間，與平日的熱鬧場面不同，麥當勞營業(yè)員要等好幾分鐘才會迎來一位消費者。柜臺上貼出了麥當勞至消費者的告示，所有漢堡類食品全部停售，工作人員透露說明日能恢復(fù)麥香魚的售賣。（任玉明攝影）
供應(yīng)鏈漏洞大暴露
在上海福喜“過期肉”事件持續(xù)發(fā)酵之際，與其有業(yè)務(wù)往來的一大批洋快餐品牌也浮出了水面。《第一財經(jīng)日報》昨日獲得的多家企業(yè)回應(yīng)顯示，麥當勞、肯德基、必勝客、德克士、漢堡王等已經(jīng)停用并封存上海福喜提供的所有肉類產(chǎn)品；宜家表示，自去年9月起已經(jīng)解除與上海福喜合作；達美樂、星巴克、賽百味、華萊士、星期五餐廳、吉野家均表示，未與上海福喜有任何業(yè)務(wù)往來。
有養(yǎng)殖業(yè)界人士對此表示：“一些洋快餐企業(yè)雖然自稱與上海福喜無業(yè)務(wù)往來，但很可能曾經(jīng)與其有業(yè)務(wù)往來，或者跟福喜集團其他公司有業(yè)務(wù)往來。很多企業(yè)跟福喜集團有業(yè)務(wù)合作，只是沒有跟涉事的上海福喜合作，這并不能代表這些企業(yè)清白。”
他還表示，外資企業(yè)一般統(tǒng)一管理，上海公司不規(guī)范、存在管理漏洞的話，其他公司也極可能存在問題，消費者應(yīng)引起重視。
中國烹飪協(xié)會副會長邊疆在接受本報采訪時對事件表示“不可思議”，在他看來，事件暴露了洋快餐的供應(yīng)鏈有點失控。
某大型肉雞養(yǎng)殖企業(yè)前高管對本報表示，洋快餐企業(yè)雖然對供應(yīng)商的資質(zhì)、生產(chǎn)技術(shù)、企業(yè)品牌形象等有著嚴格的要求，但最終問題在于執(zhí)行力不夠。
“有規(guī)不依背后，除了洋快餐的管理模式在中國遭遇水土不服外，也與整個養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的從業(yè)人員素質(zhì)不高、利潤率偏低有關(guān)。相比肯德基、麥當勞兩位數(shù)的利潤率，一些洋快餐上游養(yǎng)殖加工企業(yè)的利潤率只有2％左右。”前述養(yǎng)殖企業(yè)前高管表示。
事實上，對于供應(yīng)鏈的管理，一直是在華洋快餐品牌心中的痛。
去年，肯德基等洋快餐品牌受到供應(yīng)商違規(guī)行為的拖累，導(dǎo)致業(yè)績下滑，于是肯德基發(fā)起了整頓供應(yīng)鏈的“雷霆行動”，清理了一批供應(yīng)商以及上千戶雞舍。
諷刺的是，“雷霆行動”宣布圓滿成功后沒多久，供應(yīng)商再次爆出問題。而就在上海福喜“過期肉”事件曝光的同時，麥當勞正在進行慶祝進入上海市場20周年的大型慶典活動，準備繼續(xù)加大在中國的投入。
�。ǖ谝回斀�(jīng)日報 作者 吳豐恒 何天驕 劉秋艷 梁佳）
共3頁 上一頁 [1] [2] [3] 洋快餐經(jīng)營或再受打擊 部分餐廳或現(xiàn)產(chǎn)品斷貨 麥當勞等洋快餐后廚屢出問題 質(zhì)檢需重拳出擊 麥當勞、肯德基等快餐連鎖巨頭在美國遇冷 洋快餐深陷過期肉事件：徹底粉碎高標準神話 杭城多家洋快餐餐廳 客流量受福喜事件影響程度不大 搜索更多: 快餐 |
