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烘焙店、化妝品店、母嬰店、零食店、水果店，這些連鎖門店就像是大賣場拆卸下來的零件，搶占各個市場。與以往不同的是，這些門店煥然一新，裝修更加精致，有的甚至以驚人的復制能力迅速擴張。來勢洶洶的小業(yè)態(tài)軍團散發(fā)的沖擊波是否正在撼動大賣場曾打下的江山?
紅商網(wǎng)訊：一方是街邊的水果店、零食鋪等小業(yè)態(tài)，一方是家大業(yè)大的大賣場。當前者還是以簡陋的小門臉單打獨斗時，雙方還算是和平共處，守著各自的一畝三分地。然而這樣的局勢正在改變。
烘焙店、化妝品店、母嬰店、零食店、水果店，這些連鎖門店就像是大賣場拆卸下來的零件，搶占各個市場。與以往不同的是，這些門店煥然一新，裝修更加精致，有的甚至以驚人的復制能力迅速擴張。來勢洶洶的小業(yè)態(tài)軍團散發(fā)的沖擊波是否正在撼動大賣場曾打下的江山?
小業(yè)態(tài)的狂歡
在北京市豐臺南路，一家果多美水果連鎖超市常年門庭若市，排著長隊的顧客耐心地等待店員為他們過稱水果。盡管當季熱門果品不允許顧客自行挑揀，不少顧客還是會因其商品新鮮經(jīng)常光顧。一百多平方米的門店除了銷售水果之外，還辟出一個角落售賣干果類食品。
在距離其500米范圍內還有兩家水果店，一公里范圍內覆蓋一家物美生活超市和歐尚超市。這還沒有算上非正規(guī)軍：附近市場無數(shù)個賣水果的小攤販。各路商家爭相搶奪水果生意的戲碼在很多類似的社區(qū)上演著。
而這只是生鮮爭霸的一個縮影。近幾年水果連鎖超市如雨后春筍般涌現(xiàn)，出沒在街頭巷尾。一家連鎖水果店店長告訴記者：“我們的水果新鮮，一天不止配送一次，策略是薄利多銷。”
記者發(fā)現(xiàn)，深耕水果連鎖超市領域，有一定規(guī)模的企業(yè)不少。深圳百果園于2002年開出第一家店，2012年門數(shù)量就達到300家。除了布局廣東市場，百果園還進駐成都、武漢、蘇州、重慶等城市。并且延伸到上游供應鏈，建了32個水果生產(chǎn)基地，國產(chǎn)水果直接從基地種植采購的比例達到90%。據(jù)了解，2009年百果園便實現(xiàn)盈利。
類似的企業(yè)還有杭州的鮮豐水果，主打高品質差異化，同樣也有自己的供應基地。
另一個炙手可熱的市場是零食。業(yè)內人士表示，除了來伊份和座上客，國內相同模式的零食連鎖品牌還有很多。“良品鋪子、北京的果園老農(nóng)等等，名氣大和名氣小的品牌都算上，加起來可能都不止100個。”
因為食品安全問題一直處于風口浪尖的來伊份2013年實現(xiàn)總營收27.5億元，凈利潤近一億元。其產(chǎn)品覆蓋炒貨、蜜餞、肉制品等九大系列，品種有700多種。
2006年成立的良品鋪子僅用了7年時間門店數(shù)量就擴展至1200多家，截至去年底，良品鋪子的銷售額達到了近15億元。
比水果和零食超市做得更為成熟的母嬰店，脫離超市的趨勢更為明顯。以嬰幼兒奶粉為例，AC尼爾森發(fā)布的調查報告顯示，去年在商超傳統(tǒng)賣場，嬰幼兒奶粉的銷售額出現(xiàn)負增長，相反，母嬰專賣店、電商平臺則大幅增長。紅孩子、孩子王等專賣店一路高歌猛進。
這些小業(yè)態(tài)、專業(yè)店開疆擴土的同時也受到了資本的青睞。水果連鎖超市果多美正與風投洽談首輪融資事宜，零食連鎖店良品鋪子于2010年引進今日資本，母嬰連鎖企業(yè)孩子王也有資本注入。
對于小業(yè)態(tài)發(fā)展的現(xiàn)狀，首都經(jīng)貿大學教授陳立平認為，這是由社會發(fā)展情況決定的。
正如百貨一樣，以前百貨店什么都賣，后來很多品類分離出來，比如家用電器發(fā)展成專賣店。超市同樣也是面臨這樣一個局面，隨著人們生活水平提高，消費者希望產(chǎn)品能滿足其個性化需求。 共2頁 [1] [2] 下一頁 零售業(yè)下行超市頻關店 二三線城市最多 隔夜寄存物品 超市要求收費合法嗎 蔬菜小門店“叫板”超市大賣場 傳統(tǒng)超市“轉型”線上線下實現(xiàn)共贏 溫州平陽銀泰城啟動招商 聯(lián)華超市、嘜浪KTV等入駐 搜索更多: 超市 |
